Potrawy angielskim. Narodowa kuchnia UK: Angielski Christmas pudding, ciasto angielskie

Uważa się, że brytyjska potrawa narodowa nie różni się znakomity smak. W rzeczywistości, kuchnia brytyjska jest bardzo zróżnicowany, a więc obejmuje tradycje różnych narodów.

Pierwsze i drugie śniadanie

Zgodnie z tradycją, Brytyjczycy zaczynają rano przy filiżance kawy, można pić jeszcze w łóżku. Potem idą do kuchni gotować obfity posiłek. Śniadanie angielskie składa się z:

• jajka smażone;
• boczek i kiełbasy;
• opieczone kromki chleba;
• kawa lub herbata.

Ponadto, brytyjski iść do pracy lub robi prace domowe. W przerwach piją herbatę, nie zapomnij pieścić się z słodkich herbatników i świeże wypieki. Drugie śniadanie angielskie składa się z:

• hot dogi;
• kanapki;
• sałatki.

W ostatnich latach coraz więcej młodych Brytyjczyków wolą jeść w restauracjach typu fast food. Dlatego też, w kawiarni angielskim często można zobaczyć propozycje opracowane dla pracowników biurowych.

Five O'Clock Tea Party i kolacja

Anglicy rzadko przegap tradycyjne „Five o'clock tea”, podczas którego piją herbatę z babeczki, słodkie bułki i babeczki. Ulubionym napojem Brytyjczyków dodać mleko lub śmietanę.

English kolacja rozpoczyna się po 19 godzinach i jest uważany za główny posiłek. Dla niego, przygotowując dania z mięsa, ryb, zbóż i warzyw. Jest również często podawane do bulionów stołowych i zup.

English danie główne na obiad:

• Kiełbasy z puree;
• rostbef;
• budyń;
• kołowy nerek;
• ziemniaków garnek z mięsa mielonego;
• gulasze.

Jeśli chcesz, aby prawdziwe angielskie danie, a następnie korzystać z naszych receptur dla swojej rodziny.

Angielski Christmas pudding

Klasyczny przepis obecny płomienia deser może szok przeszkolonych Rosjan. Wystarczy powiedzieć, że składa się z 16 składników, które zawierają tłuszcz wołowy, suszone owoce, przyprawy, jajka, rum, orzechy. Wszystkie produkty miesza się w pewnej kolejności, a następnie otrzymaną „ciasto” walcowane w mące i owinięte w tkance. Potem przyszły budyń gotować cztery godziny na wolnym ogniu. Następnie produkt chłodzi się i umieszcza w lodówce na okres kilku tygodni. Uważa się, że angielski pudding Boże Narodzenie musi dojrzewać przez co najmniej rok, ale czasami to jest gotowane przez trzy lub cztery miesiące przed wyjazdem. Przed podaniem przekąski wlać rum i zapalić.

wodzianka

Niektóre angielskie potrawy są oryginalne, ale raczej przyjemny smak. Ten budyń można składać do podwieczorek, podwieczorek lub śniadanie.

składniki:

• Świeże włoski ciabatta lub francuskim rolki;
• trzy czwarte filiżankę miodu;
• Dwie gałązki rozmarynu;
• jedna łyżeczka skórki z cytryny, grejpfruta i pomarańczy;
• pół łyżeczki wanilii;
• pół szklanki roztopionego masła;
• sok z jednej cytryny;
• Cztery jaja kurze;
• pół szklanki mleko skondensowane;
• pół szklanki orzeszków piniowych.

Wlać mleko skondensowane na patelni, włożyć rozmaryn, wanilię i skórkę. Mieszaninę doprowadza się do wrzenia i usunąć go z płyty. Zdjąć patelnię z trawy, umieścić miodu, żółtka jaj i pobity białek. Mix produktów.

Chleb pokroić w kostkę i wlać sok z cytryny. Bić z mieszaczem, śmietana masło i wymieszać ją z orzeszkami pinii.

Ułożyć kromki chleba na natłuszczonej formie. Wypełnić je ze słodkim cieście, a następnie olej. Piec pudding aż gotowane w dobrze nagrzanym piekarniku.

Jagnięcina z sosem miętowym

W tym klasycznym brytyjskim naczyniu trzeba będzie następujące produkty:

• jagnięcina – pół kg;
• Ziemniaki – jeden kilogram;
• pomidory wiśni – 500 g;
• Musztardy Dijon – dwie łyżki;
• świeże liście rozmarynu – jednej wiązki;
• czerwony ocet winny – cztery łyżki;
• Świeżej mięty – jedna wiązka;
• cukier, sól, pieprz, oliwa z oliwek – do smaku.

Przeczytaj poniższy przepis.

Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki i miejscu na dnie naczynia do pieczenia. Sole to, pory z przyprawami i wlać olej z oliwek.

Krojone mięso na porcje, natrzeć solą i pieprzem. Smażyć na złoty kolor na suchej patelni.

Gotować sos do mięsa. Umieszczony w misce musztardy blendera, rozmaryn, dwie łyżki octu i solą. Bić, aż będzie gładkie produktów. Posmarować kawałki jagnięciny w sosie i umieścić je w głębokiej patelni.

pieczeń i ziemniaków przez 40 minut w dobrze ogrzewanego pieca. Kiedy zostanie określony czas, należy wyjąć baranka i umieścić na plasterki pomidorów pociętych na pół. Wyślij mięso w piekarniku i gotować przez kolejne pięć minut.

sos miętowy jest gotowane w bardzo prosty sposób – dodaj świeżych liści mięty w blenderze, dodać dwie łyżki octu winnego, sól i cukier. Produkty Crush.

Ułożyć na talerzu dużych liści sałaty i położyć je na mięso i ziemniaki. Podawać baranka na stole z pachnącym sosie.

rostbef

Do tej potrawy trzeba kawałek wołowiny, 800 gramów wagi. Należy dokładnie oczyścić z żyłek i warstwy tłuszczu. Idealne rostbef przygotowuje się następująco.

Ogrzać suchej patelni o wysokie temperatury.

Smar mięso z oliwą z oliwek i smażyć na złoty kolor. Po tym przemieścić je w naczyniu do pieczenia i wysłać go w nagrzanym piekarniku. Okresowo podlewania kawałek wytrąca się sok.

Gdy mięso będzie miękkie, zgasić ogień. Zamknąć mięso folią i odstawić w piekarniku przez innego kwadransa. Jeśli zrobiłeś wszystko poprawnie, pieczeń zostaną pokryte skorupą rumiane, ale wewnątrz będzie różowy. Cięcie to paski i dopraw sól i pieprz, następnie służyć bezpośrednio do tabeli. Dla dekoracji można gotować frytki lub sałatkę.

Mięso w sosie pomidorowo-cebulowym

Tradycyjne angielskie dania może być bezpiecznie podawany do stołu świątecznego. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, a następnie gotować mięso do tego przepisu.

Odpowiednie produkty:

• wołowina – 700 g;
• ziemniaki – dwa kawałki;
• Marchew – jedna rzecz;
• Cebula – jedna rzecz;
• Mąka – 25 g;
• pomidory – 40 g;
• bulion wołowy – 420 ml;
• czerwone wino i olej roślinny – cztery łyżki;
• liść laurowy – dwie sztuki;
• sól i pieprz – do smaku.

Cięcia mięsa na małe sześciany, warzywa, jajka i pokroić na plastry.

Ogrzewa się patelnię na ogień i wlać do niego dwie łyżki oleju. Smażyć mięsa i połowy i przenosi go do postaci ceramicznej.

Doładować pozostały olej na patelni i smażyć cebulę w nim. Dodać mąkę, i w ciągu kilku minut, wlać bulion. Gdy sos dojdzie do wrzenia, umieścić w niej pomidory, sól i przyprawy.

Kształt mięsa położyć ziemniaki, marchew i liść laurowy. Wlać czerwone wino i sos pomidorowy. pieczeń w temperaturze 150 °, dwie i pół godziny.

Placek z mięsa

Smaczne i obfite ciasta zachwyci nawet najbardziej poważny krytyk kuchni brytyjskiej. Angielskie ciasto kucharz oferujemy następujące produkty:

• Mięso (wołowe lub wieprzowe) – 500 g;
• masło – 25 g;
• Tłuszcz lub smalcu – 75 g;
• boczek – 100 g;
• sól – łyżeczki ciasta i nadzienie do smaku;
• mąka – 250 g;
• Jaja – jeden do smarowania i jeden w farszu;
• Żelatyna – pięć gramów;
• Suszony tymianek i bazylię – jedną łyżeczkę;
• gałka muszkatołowa i pieprz – pół łyżeczki;
• Mięso bulion – 250 g;
• woda – do 100 ml.

Klasyczne angielskie ciasto przygotowuje się do tego przepisu.

Cięcia mięsa na małe kostki i bekon, a następnie mieszać je ze przyprawy, sól i zioła.

Umieścić miskę na średnim ciepła topią się, że w tłuszczu i oleju. Następnie wlać wodę i dodać trochę soli.

W misce przesiać mąkę złamać jajo, a następnie wlać gorącą ciecz z naczynia. Mieszania produktów łyżką, następnie zagnieść ciasto z nich. Wyślij je do lodówki na pół godziny.

Wybierz naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami i nasmarować je olejem. Ciasto podzielić na dwie nierówne części. Rolka każdy w postaci cienkiej warstwy. Większa leżał na dnie naczynia do pieczenia. Położyć farsz i przykryć drugim formacji. Przyciąć krawędzie ciasto i aby otwór na szczycie. Posmarować ciasto z ubitym jajkiem i wysłać formularz w piekarniku. Przygotować placek 50 minut.

Ogrzać brzeczki i rozpuścić w nim żelatynę. Otrzymaną ciecz wlać do otworu na ciasto pokrywy. Chłodne napoje i służyć do stołu.

świąteczny placek

Ten pyszny deser można przygotować na wieczorną herbatę lub oferują do uruchomienia na odwiedzających zapłonowych. Angielski muffin wykonane z prostych produktów:

• suszonych moreli, suszone wiśnie i rodzynki – 200 g;
• mąka pszenna – 220 g;
• cukru – 200 g;
• Jaja kurze – dwa kawałki;
• rum – 75 ml;
• gałka muszkatołowa, sól, mielony biały pieprz, skórka cytryny lub limonki – jedna szczypta;
• czarnej herbaty o średniej wytrzymałości – 250 ml.

Aby przygotować prawdziwy babeczki angielskich, należy uważnie przeczytać następującą recepturę.

Suszone owoce opłukać pod bieżącą wodą i moczyć w gorącej herbaty. Gdy roztwór ochłodzono, dodano do niej rum i cukier. Zostaw nadzienie do zaparzenia przez kilka godzin.

Mąkę przesiać, dodać do niej biały pieprz, skórkę i sok. Połączyć mieszaninę miele się z suszonych owoców. Zagnieść ciasto, dodając do produktów ubite jajka i wody. Upieczenia ciasta w temperaturze 160 ° aż do zrobienia.

Deser można składać do stołu w gorący lub zimny. Idzie dobrze z herbaty, kawy, lemoniady lub mleka.

kanapki

angielskie dania do codziennego menu są po prostu gotowania i praktyczność. Następujące składniki są wykorzystywane do kanapek:

• kromki chleba – osiem sztuk;
• puszkach tuńczyka – 300 g;
• jajka na twardo – cztery z nich;
• Ser (Cheddar lub jakimkolwiek) – cztery plastry;
• pomidory – dwa kawałki;
• czerwona cebula sałatka;
• sałata;
• majonez – 80 g;
• kapary – jedna łyżka;
• anchois – dwa kawałki.

Przekąska przepis jest bardzo prosty.

Jaja są czyste ze skorupy i pokroić w plasterki. Cebule pokroić w pół pierścieni, a jeśli istnieje potrzeba, marynować je w niewielkiej ilości octu i cukru. Pomidory pokrojone na plastry, tuńczyka zacieru z widelcem.

Kapary i anchois cięcia możliwie precyzyjne i wymieszać z majonezem. Powstałe kromki chleba smar sosem, położyć je na wierzchu ryb, pomidorów, cebuli i sałaty. Zamknij napełniania drugą kromkę chleba, a następnie smażyć opiekacza do kanapek lub na grillu. Gotowe kanapki cięte na ukos i podawać z ulubionymi napojami.

Ta prosta przekąska jest blisko ze sobą zabrać na piknik lub domku. Przygotować z wyprzedzeniem, pakowane w plastikowym pojemniku, i czuć się swobodnie pójść na spacer.

ciasto z dyni

Wiele potraw angielskie wykonane są z prostych produktów. Spróbuj upiec dla gości lub rodziny smaczny deser z starej receptury.

składniki:

• dyni – 500 g;
• mąka pszenna – 250 g;
• koniak – 75 ml;
• cukru – 300 g;
• proszek imbiru, sól, cynamon – pół łyżeczki;
• Krem – 140 ml;
• zimna woda – 100 ml;
• żółtka – sześć sztuk;
• masło – 125 gramów;
• skórka z cytryny – łyżeczka.

To danie jest najlepiej przygotowany w późnym latem lub jesienią, kiedy dojrzałe świeże dyni upraw.

przepis na ciasto

W misce umieścić masło, posypać się do soli i mąki. Kotlet w mieszalniku produktów miękiszu, a następnie mieszać z jednym żółtku jaja, 30 ml wody z lodem i brandy. Zagnieść ciasto, zawinąć je w folię i włożyć do lodówki na 30 minut.

Dynia skórki, miąższ pokroić w plasterki i gotować do miękkości. Krotnie plastry na durszlak, a następnie wymieszać je z zapałem, pozostałą brandy i żółtek jaj. Umieścić jedzenie w misce blendera i zniszczyć je.

Ciasto rozwałkować i umieścić na dnie naczynia do pieczenia. Kalcynowany podstawy z widełek i powrotu do pieca do kwadransa. Kiedy będzie odpowiedni czas, wyjąć formę i umieścić ciasto na nadzienie. Piecz ciasto przez kolejne pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Gotowi służyć deser chłodne i przynieść do stołu. Wyśmienite ciasto można łatwo wytworzyć w świątecznej dzień. Twoi goście docenią smak i zapach świeżego pieczywa.

wniosek

Narodową potrawą angielski jest bardzo zróżnicowana. Brytyjczycy mają tendencję do używania ich wyłącznie do gotowania produktów świeżych i wysokiej jakości. Nie są one zbyt lubiący eksperymenty, tak często używać sprawdzonych receptur.

Na angielskiej kuchni silnym wpływem tradycji innych krajów. Szczególnie zauważalne trendy, które pochodzi z Indii w XIX wieku. Często Brytyjczycy wykorzystali wonne przyprawy i przyprawy, jak również jasne sosy, warzywa i owoce.

Z pomocą przepisów zebranych w tym artykule, można sprawić, że zwykle bardziej zróżnicowane menu i ciekawy.