Wieprzowina zapiekana w folii – smaczna i piękna

Wieprzowina jest raczej popularnym produktem, ponieważ, jak wiadomo, wiele osób może mieszkać bez mięsa. Bardziej leniwe gotowe dania z mięsa wieprzowego są kupowane bezpośrednio w sklepie. Na szczęście, dziś nie ma problemów – wybierz to, czego chcesz. Ale jak miło jest gotować coś własnymi rękami. Tak więc wieprzowina zapiekana w folii jest doskonałym wyborem, a nie tylko dla doświadczonego szefa kuchni, ale także dla początkujących. I wszystko dlatego, że w tym procesie praktycznie nic nie jest skomplikowane. Zobacz siebie.

1. Młoda wieprzowina zapiekana w folii

500-600 g młodych mięs wieprzowych

6 ząbków czosnku

Łyżeczka pieprzu (grunt czarna)

Połowa łyżki herbaty

Bulion ziemniaczany z cebulą

Pietruszka

Przygotowanie: Najpierw wypłukać kawałek mięsa. Następnie, w kilku miejscach, ugnij mięso nożem. Umieścić mięso w głębokiej misce i napełnić ją bulionem ziemniaczanym, które musi być gotowane wcześniej z cebulką. Przykryć miseczkę pokrywką, aby mięso było lepiej przez trzydzieści minut. W tej chwili wymieszaj sól i pieprz w innej misce, a następnie wymiesz mięso z mieszaniną, w tym nacięciami. Po tym, pozostaw mięso sam przez kolejne trzydzieści minut. Obierz czosnek, spłucz zimną wodą i pokroić na talerze.

Tacę lub inne przybory, w których będziesz piec, przykryj folią. Wypełnij plasterki mięsa z ząbkami czosnku. Umieścić element na folii i delikatnie owinąć krawędzie. Umieścić w nagrzanym piecu – 180 ° C, 40 minutach.

Kiedy mięso jest gotowe, rozwinąć folię, a następnie umieścić ją w piecu, aby na mięso pojawiła się złota, apetyczna skórka. Serwować na stole, ozdobić pietruszką lub innymi zieleniami.

Jeśli masz czas, aby zauważyć, upieczona wieprzowina w piecu w folii okazuje się soczysta, ponieważ sok nie płynie gdziekolwiek, a kiedy jest oddzielony, jest częściowo wchłaniana w mięso. W związku z tym nie ma potrzeby mówić o suchości w tym przypadku.

2. Wieprzowina zapiekana w folii z sokiem pomarańczowym

Wyjątkowo smaczne mięso. Specjalny zapach jest podawany przez zapach i jasną pomarańczową kwaśność. Trochę rady: najlepiej jest wziąć czerwone pomarańcze, w których jest mała gorycz. Oczywiście, zwykłe pomarańcze są również odpowiednie.

Około 1 kg wieprzowiny

2 pomarańcze

Łyżeczka miodu (jeśli pomarańcze są bardzo słodkie, to możesz nawet mniej)

Sól, pieprz

Przygotowanie: Wyciśnij sok z pomarańczy. Będzie trzeba gdzieś 200 ml. Dodać pieprz, miód i sól do soku. Wszystko dobrze wymieszać.

Umieść długie kawałki folii na stole w poprzek. W samym środku umieścił skórkę pomarańczy (czwartorzędowej), a jej malowana część powinna być umieszczona w górę. Umieł mięso na skorupie. Podnieś krawędzie folii i owiń je, a przez mały otwór napełnij sok. Mocno mocuj krawędzie folii. Włóż folię z mięsem na palecie i piec w piecu w temperaturze 200 ° C przez około półtorej godziny.

Gotowe mięso wychodzi z piekarnika, ale nie rozpakuj folii. Zrobisz to dobrze, zanim złożysz do stołu.

Przygotujmy sos, aby nasza wieprzowa, pieczona w folii, była jeszcze bardziej pachnąca i wyrafinowana. W tym celu lekko odkręć folię i spuścić sok z mięsa. Spróbuj na podniebieniu. Jeśli jest bardzo słone, trzeba dodać trochę śmietany. Ilość miarki jest mierzona. Pamiętaj, że 100 ml trzeba wziąć łyżkę mąki. Mąkę mąkę wpuścić do rondla i zagotować w wysokiej temperaturze, aż zmieni się w jasnobrązowy. Następnie wylej ciecz w cienki strumień tak, aby nie powstały bryły.

Nawiasem mówiąc, wieprzowina, zapieczona w rękawie dla tej receptury, również okazuje się bardzo niezwykła i smaczna. I trochę rady: przy wyborze mięsa do wypieku, upewnij się, że jest zbyt tłuszczu. Na przykład idealną opcją będzie część szyi. Jeśli w Twoim przypadku jest dostępny kawałek o niskiej zawartości tłuszczu, można go pocierać olejem roślinnym.