Korzeń czarny: opis, właściwości użytkowe

Słabo zorientowani w botanice ogrodnicy często wysianych w obszarze nasady czarnych nasion z nadzieją, że nie będzie żadnych myszy. Jednak ku ich zdziwieniu, mysz nie zniknie. Powodem jest to, że korzeń czarnej i chernokoren, nieprzyjemny zapach, który odstrasza gryzonie – są zupełnie różne rośliny. Pierwszy z nich nazywany jest również: czarne marchew, słodki korzeń, Kozelec i scorzonera.

Roślina ta jest bardzo cenna, ale niesłusznie pomijany nasze ogrodnicy, ogrodników i ogrodników. W dawnych czasach był uważany za doskonały lek, jego wielu uprawianych w ogrodach przydomowych. Teraz czarna marchew może być postrzegane w rzadkich przypadkach. Wszystko to jest niesprawiedliwe, a roślina warto pamiętać o nim.

Korzeń Black: opis

Słodki korzeń jest członkiem rodzaju wieloletnich roślin zielnych. Stem wyprostowany, to osiąga wysokość 75 cm, czasem nie więcej niż 25 cm. Grube gałęzie wystające. Podstawa łodygi pokryte zielonymi liśćmi, które są u dołu lekko spiczaste, z licznymi żyłkami.

Roślina kwitnie w maju, ma żółty, czasami różowy kwiat pachnący trzciny. Czarny korzeń Scorzonera cylindryczny kształt, dość grube. Miąższ jest biały, z jego mleczny sok. Roślina jest samopylnych.

miejsc dystrybucji

Czarny Marchew dobrze rośnie w skalistych zboczach, stepowych i wapieni. Ulubionym miejscem wzrostu jest pas step. Uznaje się kolebką Europy Południowej i Azji Południowo-Zachodniej. Scorzonera uprawiana jest we wszystkich krajach Europy, można znaleźć na terytorium Gruzji i Azerbejdżanu.

Mieszkańcy Holandii, Francji i niektórych innych krajach zaczęły rosnąć tę roślinę jako warzywo, od końca XVI wieku. W Rosji, to dalej tylko jako gatunków dziko rosnących flory, która rośnie na Kaukazie. Producenci i konsumenci wiedzą trochę więcej o nim. Wiele wziąć go jako korzeń heban, co nie jest prawdą. USA i Zachodniej mieszkańcy europejskich podziwiany lecznicze i odżywcze właściwości rośliny.

Czarny korzeń: użyteczne właściwości i składu

Przydatne właściwości tej egzotycznych korzeni ze względu na jego składowych różnych substancji, wśród których warto zauważyć:

• mikro- i makroelementy (fosforu, potasu, etc.);
• witaminy z grupy B, oraz C, K, E, PP;
• naturalny cukier;
• substancje azotowe;
• glutaminy, inulina (10%), asparaginy.

Istnieją również substancje biologicznie czynne, dzięki którym zakład nabył duże znaczenie w diecie. Czarny korzeń z powodzeniem stosowane do leczenia bólu reumatycznego, rwa kulszowa, owrzodzeń żylnych, ukąszenia węża i innych poważnych chorób. Nauka udowodniła, że struktura biologiczna tego korzenia rośliny jest znacznie wyższa niż wszystkie czczonego żeń-szenia i jego zawartość kalorii jest dość mała i ma tylko 17 kcal na 100 g korzenia. Fed pozostawia robaki jedwabników.

właściwości lecznicze

Tradycyjna medycyna uważa Kozelec bardzo pomocny i próbuje w każdy sposób, aby wykorzystać je jako samodzielne narzędzie lub w połączeniu z innymi roślinami leczniczymi. Czarny korzeń założona w leczeniu miażdżycy, otyłości, niedobór witamin i anemii. Jeśli często przyjmować tego produktu, można osiągnąć stopniowe wyhamowywanie stawów, artretyzmu i reumatyzmu.

W podeszłym wieku scorzonera muszą stale być w menu. Ponieważ nie mogą już radzić sobie z takich poważnych problemów zdrowotnych, takich jak choroby wątroby, wysokie ciśnienie krwi, cukrzyca i wiele innych. Zakład składa się z substancji asparaginowej, który ma pozytywny wpływ na mięsień sercowy i poprawia pracę nerek. On jest nadal uważany za naturalny środek przeciwbólowy.

Stosowany w kuchni

Oprócz dobrze znanych właściwościach leczniczych, Scorzonera jest znany ze swoich właściwości smakowe. Korzeń zyskała szerokie zastosowanie w kuchni. Są one wykorzystywane do przygotowania liczne użyteczne, a jednocześnie jest bardzo smaczne potrawy. Korzeń czarny wytworzono jak kalafior lub szparag, zastosowanie części sałatek jako przyprawa do zup i stosuje się do wytwarzania wyśmienite sosy do mięsa. Bardzo smaczne będzie Kozelec jeśli usmażyć na oleju, usuwając skórę wcześniej.

Przed przystąpieniem do czyszczenia należy zrobić wszystko bardzo ostrożnie, ponieważ można poplamić ręce i ubranie. Usuwanie twarde części, to po prostu trzeba umieścić w misce z wodą, rozcieńczonym octem. Czarny korzeń mogą być spożywane na surowo, rozciera i posypane posiekaną natką pietruszki lub innych ziół. Jako taka, jest bardzo smaczne i przypomina serce kapusty.

Pora to roślina zaczyna się w listopadzie. Na świąteczny stół, można zastosować z dodatkiem czarnego korzenia smardzami sos. Dobry wygląd i pierś z kaczki podawane z korzenia z sosem serowym. Wszystkie posiłki nie wymienione. Należy zauważyć, że rośliny korzeniowe dobrze utrzymana nawet w zimnej zimie pod śniegiem. To sprawia, że można mieć na stole pyszne jedzenie przez cały rok dla każdego z użytecznych roślin znajduje się na miejscu.