Jak gotować sum (stek) w piecu smaczne i proste?

Sum – jest przedstawicielem Perciformes rzędu. Ryby różni wrażenie osiąga wielkość 1,5 m długości i waży około 25 kg. Posiada duży, podobnie jak zęby psa. Istnieje pięć gatunków sumów. Tymczasem lokalne sklepy często istnieją dwa z nich: nakrapiane i niebieski.

mięso sum soczyste i smak, bo ryba jest bardzo tłuste. Zawartość tłuszczu 5,3 g na 100 g produktu. Ponadto, sum – źródło witamin i minerałów potrzebnych przez organizm. Aby utrzymać je w maksymalnej wysokości ryby pieczone. Zastanówmy się, jak można gotować ryb, takich jak sumy. Receptury w piekarniku właśnie prezentowane w naszym artykule. Zacznijmy od klasycznych opcji gotowania.

Niebieski sum (stek): jak gotować w piekarniku z cytryną

Aby przygotować ten przepis dla sum potrzeba dwóch średnich stek. Nawiasem mówiąc, ryby mogą być sprzedawane jako świeże lub mrożone. Co zrobić w tym przypadku? Jak gotować stek zamrożone sum? W ryb piekarnika można piec tylko rozmrożone, więc steki trzeba będzie pre-shift z zamrażarki na dolnej półce lodówki. Zdecydowanie nie zaleca się rozmrażać w temperaturze pokojowej do każdej ryby.

Zgodnie z przepisem dwa steki do płukania w celu usunięcia nadmiaru wilgoci z papierowym ręcznikiem, soli i pieprzu ze wszystkich stron. Następnie sum leżał w postaci ogniotrwałej i posypać z sokiem z połowy cytryny. Pozwoli to zachować strukturę ryb i nie pozwolić jej rozpaść podczas gotowania. Dalsze forma steki trzeba przykryć folią i wysłać go do piekarnika, nagrzanego do 190 stopni przez 30-40 minut. Dokładny czas gotowania zależy od wielkości stek.

Sum smaczne ryby, pieczone w folii z serem i warzywami

Przed wysłaniem stek w piekarniku, konieczne jest, aby przygotować cebulę i marchew „koc”. Do tego warzywa (1 marchwi cebuli i 1) są smażone na patelni w małej ilości oleju roślinnego.

Przez to recepty dużych sum stek (300g) powinien być solą i pieprzem. Następnie, na folii, smarowane, położyć rybę, a na nim – ze smażonymi cebuli i marchwi. Pokrycie szczelnie folią i wysłać suma w piecu przez 30 minut (180 stopni). Po określonym ryb kontroli czasu posypane startego sera (150 g) i nadal piec przez 10 minut.

Jest to jeden z najprostszych opcji jak gotować sum (stek) w piecu. Jako dodatek do odpowiedniego naczynia ryżu lub warzyw.

Przepis na sum w śmietanie

Delikatny smak sum jest po prostu topienia w ustach, jeśli gotować w śmietanie. Do tego należy stek sól, pieprz, sok z cytryny i skropić wlać śmietany (10%). Po tym, kształt ryby, można wysłać w piekarniku podgrzanym do 190 stopni.

To jest dokładnie taki sam prosty przepis na jak gotować sum (stek) w piecu. Ona przygotowuje się w sumie 40 minut, a struktura jest bardzo podobna łosoś tłuszczowych. Podawaj rybę z ryżem i warzyw dekoracji.

Jak gotować sum (stek) w piecu z pomidorów i cebuli?

Aby przygotować sum na ten przepis trzeba będzie 1 kg steków rybnych. Będą oni musieli umyć, ręcznik papierowy i przetrzeć suchą solą i pieprzem. Następnie umieścić stek w formie, skropić sokiem z jednej dużej cytryny, i wysłać do lodówki na 30-60 minut.

W tym czasie przygotowujemy sos lub sos do ryb. W tym celu, w oliwie z oliwek do smażenia plasterki cienkie półkola cebula (0,4 kg), a następnie dodać pomidory (1 kg), rozcieńczonego w stosunku ź część szklanki wody pomidorowy, pół kubek czerwonego lub białego wina, słony smak, papryka słodka (1 h l..), cukier i cynamon (na ¼ h. L.). Gotowanie zapachową mieszano przez 15 minut, po czym powinny być nalewana w steki posypać pociętych pietruszki.

Jest to jeden z najlepszych sposobów, aby gotować sum. Stek w piecu pieczony zaledwie 30 minut, a co 10 minut trzeba podlać sosem pomidorowym. Danie dobrze smakuje z ryżem, bulgur, kuskus i innych zbóż.

Catfish przepis w piekarniku w imbir czosnek marynacie

Nie ma jedne z najlepszych receptur do pieczenia to tłuste ryby. Jeden z nich właśnie mówi o tym, jak gotować pyszny stek sum w piekarniku.

Krok po kroku przygotowania potraw jest w następujący sposób:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
2. Połącz się dźwięku masło Bowl (2 łyżki. Łyżki), pietruszka i oliwy z oliwek (1 łyżki. Łyżka), tarty imbir, skórka cytryny (do ½ h. Łyżki), zgnieciony ząbek czosnku. Dobrze wymieszać, dodać sól i pieprz do smaku gorącej.
3. Rub stek z solą, umieścić w naczyniu do pieczenia i rozprzestrzeniać na wierzchu marynatą.
4. Wyślij rybę do lodówki na 10 minut, a następnie zmienić formę do piekarnika.
5. Piec przez 30 minut sumów.

Gotowy posiłek podawany do stołu ze szpinaku lub innych warzyw dekoracji.

Sum z warzywami w sosie sojowym

Od sumy steki można gotować ciekawe danie z sosem sojowym. Tymczasem ryby naprawdę okazał się sukcesem, należy rozważyć następujące dwa punkty:

1. Pieczenia suma musi być umieszczony tylko w piecu nagrzanym do pożądanej temperatury. W przeciwnym razie ryba straci swój kształt i tylko raspolzetsya. Z tego samego powodu nie zaleca się smażyć na patelni.
2. Wskazane jest, aby dodać sól i posypać cytryny sum na początku gotowania. Pozwoli to zachować strukturę ryb oraz zapewnienie atrakcyjnego wyglądu potrawy.

Na początku gotowania ryb należy podgrzać piekarnik do 200 stopni. Następnie cięte warzywa (cebulę, marchew, papryka), cienkie paski o długości około 5 cm. Steki (4 szt.) Soli i pieprzu, pakowane w postaci drobnych. Kolejne kawałki ryby muszą być rozdzielone mieszankę warzywną i wlać sos sojowy sum (½ szklanki). Piec steki w piekarniku przez 30 minut, od czasu do czasu je fastrygowanie sosem. Ważne jest, aby nie przesadzić z solą, a więc, że nie jest wystarczająco w sosie sojowym.

Podawać sum gotowane w tym przepisie, konieczne jest z ryżem lub makaronem chińskim.