Mead bez drożdży – gawędziarzy pić, bogów, bohaterów i nowożeńców

Rosyjska bajka ludowa zawsze kończy się zwycięstwem dobra nad złem i jest zwieńczony ucztę na cześć zwycięstwa. Albo ślub bohatera z głównego bohatera i znowu święto. Co narrator się ze słowami: „I ja tam byłem, miód, piwo pije …” Stop! Czy to możliwe, aby pić miód w taki sam sposób jak piwo? Oczywiście. Jeśli mówimy o dawnych słowiańskich Napoje niskoalkoholowe – miód.

Wszystkie narody, które miały okazję, aby zebrać miód dzikich pszczół, zaangażowanych w pszczelarstwie od niepamiętnych czasów. W Rosji robili przed XVII wieku, stopniowo przechodząc Pasechnoye pszczelarstwa jako wylesiania i udomowienia pszczół. Miód Słowianie zawsze było pod dostatkiem – i dworów książęcych, w chatach zwykłych. I wytwarza się z niego i głównego rosyjskiego napoju alkoholowego (do rozprzestrzeniania się w wieku XVIII, wódki) – miód pitny bez drożdży, następnie zwanego miodem lub po prostu odurzającego miodu. Jak sama nazwa wskazuje, że siła napoju zwiększona poprzez dodanie do niej w procesie fermentacji chmielu.

Stąd pierwszy przepis – stary, najbliżej starożytnego rosyjskiego oryginału. Zapewnia w procesie fermentacji soku z jagód, który miesza się z miodem w stosunku 2: 1. Chmiel jest dodany do mieszaniny w uznania. Następnie potrzebujemy około tygodnia czasu do czasu zamieszać. Po zakończeniu fermentacji przez – wlewa się do zbiornika do przechowywania. Muszę powiedzieć, że ci, którzy szukają przepis, jak zrobić miód pitny bez drożdży, metoda ta natychmiast ożenić. I nie dlatego, że wymaga obecności podziemnego magazynu dla chłodnych dębowych beczkach. A ponieważ miód pitny w nich powinny być przechowywane przez okres co najmniej pięciu lat. Najlepszy ze wszystkich – dwadzieścia. To prawda, ze otchłań cierpliwości uzyskano niezwykle smaczny i aromatyczny napój.

Preferencji dostaje znacznie krótszy – pięć miesięcy – miód bez drożdży. W 2 litrach wody w celu rozpuszczenia funta miodu, gotowane piętnaście minut, następnie ochłodzono do 50 ° C. Wyczyścić wiśnie z kości. To może wymagać 2 kg; jeśli chcesz jaśniejszy i bardziej wyrazisty smak – 4 kg. Wiśnia wlać syrop miodu. Przed fermentacją dodać 2-3 szyszek chmielowych. Pokrywa wilgotnej gazy w celu usunięcia ciepłego na dzień. Po tym, upewnij się, że proces fermentacji zachodzi, i wysłać drinka w chłodnym miejscu. Tutaj przychodzi w ciągu 3-4 miesięcy. Następnie odsączono i … w zasadzie, miód pitny bez drożdży jest gotowy do użycia. Ale jeśli chcesz najlepszy smak, moczyć go o kolejny miesiąc.

Niemal w tej samej receptury przygotowane i miodem, nie obronny z chmielu. Zacznij fermentacja „rozpoczyna się” rodzynki, które, jak miód, na litr wody musisz wziąć 50 gramów to nie jest konieczne, aby gotować mieszaninę wody i miodu, po prostu dodaj rodzynki w nim. Nalegaj w temperaturze pokojowej, potrzebne są dwa dni. Po filtracji, wlać do pojemnika, to zamyka się i umieszcza się w chłodnym miejscu w ciągu 2-3 miesięcy. syfon z zestawu nie jest konieczne.

Teraz można znaleźć dziesiątki różnych przepisów na miód pitny, znakomity innego. Jednak tylko przygotowanie miodu bez drożdży najściślej do oryginalnego starej rosyjskiej receptury: ponieważ w tym czasie nie „jednokomórkowe grzyby” nie wiem Rusichi. Tak, a oni nie są potrzebne.

Na koniec warto zauważyć, że w wyniku można dostać drinka i niech niskiego alkoholu, ale dość zdradliwa. Fakt, że jego siła – zazwyczaj 5-6, maksymalnie 10 stopni, nie należy wprowadzać w błąd. Mead bez drożdży jest szybko wchłaniany do krwiobiegu i dość „dzianiny” nogi, utrzymując głowę w trzeźwości i jasności. Jednak po krótkim okresie czasu (iz umiarem, oczywiście), nogi przestaną się chwiać.

I pamiętaj: miód – nie dla nieskrępowanego libacja. Po wszystkich Słowian rytualnie wspólne go z ich bogami, a Finowie uznać jej wspaniałą wodę żywą, która podniesie zmarłych z grobu. A jak myślisz, para pili w pierwszym miesiącu po ślubie, który nadal jest nazywany miód?