Zrazy ziemniaków z mielonym mięsem i innych wypełnień

Zrazy ziemniaczaną z mięsem mielonym – to oryginalne i smaczne danie typowe dla białoruskiej i polskiej kuchni. Posiada dwie wersje gotowania. W pierwszym przypadku, wszystkie składniki są mieszane i otrzymaną masę formowanych hamburgerów. Drugi sposób polega na przygotowaniu masy ziemniaczanej, stosowana do wytwarzania ciasta, w środku którego uniemożliwi napełnienie, to uzyskuje zrazy jak ciasta. Obie te metody gotowania mają swoje zalety, więc mogą być zmieniane, różnorodność jego menu.

zrazy forma może być dowolna. Są one wykonane w postaci rolek, albo podłużnych koloboks pasztecików. Są zróżnicowane i napełniania, który jest wykonany z warzyw, mięsa, ser, grzyby lub jaj.

Spróbujmy gotować zrazy ziemniaki z mielonym mięsem na klasycznej receptury. Będziemy potrzebować około 800 gram ziemniaków, dwa jajka, 4-6 łyżki mąki i skrobi ziemniaczanej, solą i pieprzem. Przygotujemy podstawę dla naszych potraw z tych produktów.

Ziemniaki trzeba pre-gotować w mundurkach lub pieczone w piekarniku, można użyć parowego i gotować przez kilka ziemniaków. Następnie należy oczyścić (oczywiście wstępne chłodzenie) i mielenia. Schłodzony ziemniaczana trudno ugniatać tłuczka lub „tolkushkoy” ułatwia korzystania z mieszarki lub do mięsa.

Puree złamać jajka, dodać sól i przyprawy, dodać mąkę lub skrobię. Ilość mąki w przepisie wskazano w przybliżeniu, ponieważ zależy to od wielkości jaj, gatunku ziemniaków oraz sposobu jej wytwarzania. Musimy uzyskać grubość ciasta ziemniaczanego taki sposób, że nie wiele przykleja się do rąk.

Aby przygotować zrazy oprócz podstaw ziemniaka trzeba przygotować nadzienie mięsne. Oto opcje. Można użyć gotowego mięsa mielonego, smażyć, aż gotowane z cebulą i przyprawami. Innym rozwiązaniem – przygotowanie nadzienia mięsa gotowanego mięsa. Aby to zrobić, gotowane i schłodzone mięso zmielić w maszynce do mięsa, wymieszać z cebulą. Dla soczystości można dodać trochę wywaru do farszu.

Jak już wspomniano, zrazy ziemniaków z mięsa mielonego może być w jakiejkolwiek postaci, na smak nie jest dostatecznie uwzględniane. Zgodnie z pierwszym przykładem otrzymywania należy mieszać mieszaninę przygotowaną z ziemniaków nadzienia i pokroić pasztecików. Będzie to tak zwana „leniwa” opcja zrazy. W drugim sposobie, masa jest wykonana z ciasta ziemniaczanego, umieścić w jego środkowym wypełnieniem mięsa połączonych krawędziach, tworząc wydłużony patty lub okrągły.

Zrazy następnie każdy walcowane w mące i smażyć na patelni aż do zarumienienia. Gotowe zrazy ziemniaczaną z mięsem mielonym mogą być podawane z kwaśną śmietaną lub sosem i sałatką ze świeżych warzyw.

Ponieważ ta potrawa pozwala na wiele opcji do gotowania, można spróbować eksperymentu, przy użyciu różnych dodatków. Na przykład, aby przygotować się do wyboru opcję wegetariańską – zrazy z ziemniakami i kapustą. W tym przypadku, gdy ciasto ziemniaczane wytwarza się podobnie, lecz na potrzeby wprowadzenia się świeże dodatków lub kapustę. Nadzienie może dodać jajko gotowane lub gotowane grzyby.

Zrazy można wytwarzać z ziemniaków z grzybów nadzienia umieścić świeże lub suszone grzyby ciepło z cebuli. Innym ciekawym rozwiązaniem – farsz z duszonymi kiszonych ogórków.

Całkiem smaczne danie można uzyskać poprzez przygotowanie zrazy ziemniaczane z serem. Tutaj znajdują się również opcje. Najprostszym sposobem jest to, że jako nadzienie służy brusochek serów twardych. Ale można pójść w drugą stronę i przygotować do wypełniania zrazy ciężar tarty ser z dodatkiem czosnku przeszła przez prasy i majonezem. W takiej masie można dodać startego jajko drobno posiekanej szynki (kiełbasy).

Krótko mówiąc, wybór nieposłuszeństwa takich potraw jak ziemniak zrazy obfitują. Można przynajmniej przez miesiąc codziennie gotować to danie na obiad i nigdy nie powtórzyć.