562 Shares 4363 views

Pyszne domowych receptur kiełbas

Obecnie na półkach w dużym asortymentem różnych wędlin i wyrobów mięsnych, ale to mogłoby być lepsze i smaczniejsze niż domowych receptur kiełbas są dostępne od składu i sposobu przygotowania nie tylko wieśniaków, ale także mieszkańcy miast.

Jednym z najlepszych sposobów byłoby wziąć szyi świni, w wyniku gotowego produktu, aby uzyskać jak najbardziej soczyste i aromatyczne. Ponadto trzeba zapłacić jelit wieprzowych, które obecnie nie znaleziono żadnych trudności na rynku. W przypadku, gdy podejmuje inne mięso, zaleca się, aby dodać do niej trochę tłuszczu (odcinając skórkę od dołu). Pomimo faktu, że jest to możliwe do mielenia mięsa wieprzowego w maszynce do mięsa, to lepiej go wyciąć na małe kawałki, poza częścią smak, typowy dla kiełbasy domowej roboty, mogą zostać utracone. Następnie dodaje się tu sól, pieprz, mielony czosnek i liść laurowy (drobno wbity). W razie potrzeby można zastosować dodatkowe przyprawy do smaku. Mielone dobrze ugniata. W dotyku nie powinna być sucha, tak więc zaleca się dodanie małymi porcjami wrzącej wody aż do momentu jest pożądaną konsystencję (lekko klejąca). Dalej są z jelit. Najczęściej sprzedawane są czyszczone i solone, więc po prostu moczyć je przez chwilę w zimnej wodzie. Świeże, jak powinny one być dokładnie oczyścić (można to zrobić za pomocą tępego noża stronie).

Od domowych receptur kiełbas jest dość zróżnicowane, mogą mieć również inny kształt, nie ma szczególnych zaleceń. Na koniec jelit wieprzowych związany węzeł, od którego jest nadziewane farszem. Można użyć specjalnej dyszy w maszynce do mięsa, a jeśli nie, to strzykawki cukierniczej lub po prostu zrób to starannie ręcznie. Napełnić zbyt mocno, że nie jest konieczna, jak w wytwarzaniu preparatu może pęknąć. Jednocześnie musimy starać się mieć mniej powietrza w farszu. Do niego aż do końca pozbyć kiełbasy są przebijane igłą w kilku miejscach. Po krótkiej odległości receptur kiełbas nie jest skomplikowane, nawet dla początkujących gospodyń, skręconych w taki sposób, aby uzyskać małe kawałki, co będzie wygodna dla odcinka na porcje. Ponieważ długość okrężnicy mogą różnić się, to ostatnie manipulacji może nie być konieczne.

Następnie kiełbasy są umieszczone w pół godziny we wrzącej wodzie, wyciągnięta, smażone na patelni. Możliwe zamiast smażenia umieścić je w lodówce, gdzie mogą być przechowywane przez okres do trzech dni albo w zamrażarce, gdzie przechowywanie jest zwiększona nawet do miesiąca.

Aby dowiedzieć się, jak zrobić domowe kiełbasy, istnieje wiele kontrowersji. Jeśli nie chcesz spojrzeć na raka, można użyć gotowych woreczków, które są sprzedawane w sklepach. Najczęściej mają dwa przedziały, z których jeden jest jadalny powłoki, a drugi – na przyprawy. W tym przypadku, to zajmie tylko farsz. Oprócz wieprzowina, mięso drobiowe mogą być wykonywane podczas przygotowania kiełbasa kurzych znacznie szybciej. filety drobiowe pocięte na małe kawałki, dodać przyprawy, posiekaną cebulę sól. Mielone mieszane i ładowane do jelita lub specjalne powłoki jadalnego.

Zamiast kiełbasy do smażenia może być pieczone w piekarniku, proces ten trwa około jeden i pół godziny, w zależności od charakterystyki pieca. Specjalna przyprawa ta potrawa nie wymaga, najczęściej używane czosnek, pieprz, liść laurowy. Niektórzy uważają, że w farszu koniecznie trzeba dodać skręcona w maszynce do mięsa lub mielonej cebuli. Rzeczywiście, ponieważ wyroby mięsne uzyskać bardziej soczyste, ale nie jest to obowiązkowe składnik.

Podczas pieczenia lub smażenia w celu ustalenia, czy kiełbasa jest gotowa, receptur, które są opisane powyżej pomogą jej wygląd. Gotowe do spożycia kiełbasy mają miękką złotej barwy.