Gruzińskie słodycze recepty

Czy ktoś próbował gruzińskie słodycze, wie, że są one bardzo smaczne i produkty wysokokaloryczne, dla których przygotowanie wymaga minimum dostępnych składników.

Dziś przedstawić Wam kilka szczegółowych przepisów na desery są bardzo popularne nie tylko w Gruzji, ale także w innych krajach na całym świecie.

Czurczchela: krok przepis

Czurczchela – tradycyjny deser Wschodniej. Zazwyczaj takie Gruzin deser wytworzono z soku winogronowego, orzechów włoskich i leszczyny. Aby zagęścić Otrzymaną pastę użyto prawidłową mąki kukurydzianej lub skrobi.

Ponieważ przygotowanie czurczchela? Ten przepis wymaga użycia słodyczy:

• świeży sok winogronowy – 1 l;
• Jądra (laskowych i orzechów włoskich) – około 1 kg;
• mąka kukurydziana – około 2 duże łyżki;
• skrobi spożywczej – dodawanie do tej mieszaniny, w opcji (jeśli to konieczne).

Oprócz produktów do przygotowania potraw gruzińskiej kuchni, musimy grubą igłę i nitkę.

składniki lecznicze

Jak zrobić czurczchela z orzechów włoskich lub laskowych? Aby przygotować ten słodki musi używać tylko świeżo wyciśniętego soku z winogron. W niej dodać mąkę kukurydzianą, a następnie umieścić na małym ogniu i gotować, aż gęsty. Jeśli powstałą mieszaninę zagęszcza się przez długi czas, dodanie wlać trochę mąki kukurydzianej lub skrobi dodano łyżkę żywności.

Chociaż rodzaj glazury gotowane, rozpocząć przygotowania do szału. Są sortowane, dokładnie przemyto, wysuszono w misce przez 10 minut. Produkt następnie chłodzi się. Następnie grube nici i igły delikatnie dociskana do niej wszelkie suszone orzechy. Dla pięknej potraw wątek powinien być 20-25 cm długości, a pierwsza nakrętka – nawleczone w odległości 5 cm od końca.

Po zakończeniu tej procedury, każdy łańcuch musi być około 10 orzechów.

Powstawanie słodyczy

Słodkie dania kuchni gruzińskiej jest zawsze wyróżniają się specjalną konstrukcję. I czurczchela to nie jest wyjątkiem.

Gdy śruby są sadzone na nici, ich obmokayut uprzednio przygotowanej polewy i zawieszony w dogodnym miejscu. Jako takie, słodkość pozostawia się do wyschnięcia.

Po pewnym czasie Powyższą procedurę powtórzono, i tak dalej, aż do osiągnięcia warstwa szkliwa 2 cm.

Należy zauważyć, że takie gruziński przygotowania słodyczy około 1-2 tygodni. Przez cały ten czas, orzechy muszą być zanurzone w masie winogronowego i suche. Wymagane jest, aby zgodnie z kolejnością na czurczchela nie stracić swoją miękkość.

Po długim sucha deser może być bezpiecznie konsumowane i mogą być owinięte w folię lub papier do pieczenia i umieścić w chłodnym miejscu. Jako takie, gruzińskie słodycze zachowują swoje właściwości nawet do trzech miesięcy.

pelamushi gotowania

Dla tych, którzy nie wiedzą pelamushi jest najsmaczniejsze gruziński deser. Należy również zauważyć, że służy jako podstawa do przygotowania najbardziej znanych gruzińskich słodyczy – churchhelly. Jednakże, aby taka delikatność znacznie szybciej i łatwiej.

Od kucharza pelamushi? Przepis ten przysmak został częściowo omówione powyżej. Jednak, aby zrozumieć, że jest to deser, zaprezentujemy jego sposób gotowania i serwowania na stół w sposób bardziej szczegółowy.

Tak aby pelamushi rękę, musimy:

• Świeże winogrona "Isabella" – 3 kg;
• orzech smażone – około 200 g;
• cukier biały – 20 g;
• mąka kukurydziana – około 2 duże łyżki;
• skrobia kukurydziana, – dodawanie do tej mieszaniny, w opcji (jeśli to konieczne).

Sposób wytwarzania

Gruziƒskie słodycze uzyskano szczególnie smaczne, ponieważ przygotowanie do użycia tylko świeże i wysokokaloryczne składników.

Aby pelamushi winogrona „Isabella” przemywa usunąć gałązki i rozłożone w dużej misce. Po tym intensywnym tolkushkoy jagody zgniotu lub wałkiem. Ta procedura została przeprowadzona tak długo, jak winogron nie tylko kości i skór. W razie potrzeby, można zgnieść owoce ręcznie.

Otrzymaną masę rozprzestrzeniania winogron w dużym naczyniu i ogrzewano w temperaturze wrzenia. Po tym, ogień zmniejszone. Zawartość naczynia dusić przez trzy godziny, co jakiś czas mieszając łyżką.

Podczas obróbki cieplnej sok usuwa piankę. Rezultatem jest bardzo słodka masa zmniejsza się o połowę.

Gotowy sok winogronowy jest pozostawiony w nocy i rano szczepu, stosując sito o drobnych oczkach. Masa ta jest nazywana badagas. Powinno być jasne i czyste.

Po tych etapach są mąka kukurydziana, skrobia i rozprzestrzenianie cukru we wspólnym opakowaniu, a następnie przez dodanie do niego około 500 ml badagas. Mieszać składniki z drewnianą łyżką ubij je mieszadłem oraz mieszarki. W rezultacie, należy uzyskać gładką masę bez grudek.

Ostatnim etapem

Po wymieszaniu soku gronowego skrobi i cukru czystych badagas (500 ml), wlano do garnku, a następnie stopniowo dodaje się do uprzednio przygotowanej masy do mąki.

Wymieszać składniki, włożyli na szybkim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Wtedy temperatura Bates. W tym trybie, jedzenie jest gotowane przez 8-10 minut. W tym przypadku, mieszaninę należy znacznie zagęścić.

Deser gotowy zdjąć z ognia i rozłożone na głębokiej miski. Po pelamushi twardnieje (w przybliżeniu 2 godziny), to jest odwrócony i rozprzestrzeniania się do płytki o gładkiej powierzchni. Następnie posypać deser orzechy smażone i podawane do stołu razem z czarnej herbaty.

Pelamushi gotowe mają być przechowywane w lodówce przez kilka dni.

Gotowanie gozinaki Gruzina

Gozinaki – to samo, co Chrupki, ale z orzechami i świeżego miodu. Aby przygotować ten prosty i potrzebują jedynie następujących komponentów nas pyszne słodycze:

• migdały – 400 g;
• świeże miodu – 800 g;
• olej migdałowy – do smarowania potraw.

Sposób wytwarzania

Gotowanie gozinaki Gruzina jest możliwe za pomocą różnych orzechów. Jednak klasyczny przepis jest taki, w którym używane są migdały. Jest odpowiednio uporządkowane, przemywa i suszy w naczyniu lub w kuchence mikrofalowej.

Idealnie, dla wytwarzania takiej delikatności lepiej jest użyć płytki migdałowy. Chociaż niektórzy kucharze nie gozinaki z całości lub robaka-nakrętkami.

Tak aby gruzińskiej słodyczy w domu, świeże rozprzestrzeniania miód w małym rondelku i powoli doprowadzić do wrzenia. W tym przypadku, produkt jest ciągle utrudnione przez dużą łyżką, tak że nie jest przyklejone do ścianek naczynia.

Po miodu wrze i staje się przejrzysty, a piana tworzy się na powierzchni, aby rozprowadzić i odpowiednio palone migdały kolidować.

Gotować tych składników o niskich ciepła powinno być, o ile nie zakaramelizuetsya słodycz i nie być zbyt gruba.

Przygotowawczych dotyczących gozinakov, niezbyt głęboki, ale szeroki kształt posmarowana masłem migdałowym, a następnie rozłożyć masę składającą się z miodem i orzechami. Jest dobrze rozprowadzane w użyciu dużej łyżki i natychmiast umieszczano w komorze chłodzącej.

Po nakrętki słodka masa twardnieje, gozinaki pokroić na równe kwadraty i ładnie rozłożone na płaskiej płytce. Jako takie, gruziƒskie słodycze przedstawione w tabeli za pomocą szkła herbaty niesłodzone lub innego napoju. Przechowywać gozinaki lepiej w lodówce nie więcej niż 3-4 miesięcy.