Ustawienie tabeli na obiad. Zasady ustalania tabeli na obiad

Niestety, obserwowanie tradycji rodzinnych obiadów i kolacji nie jest obecnie tak popularne, jak kiedyś. I być może z powodu przewlekłego braku czasu z powodu pracy członków rodziny pracujących i ich niekończących się problemów. Ale jak miło jest zebrać, na przykład, w niedzielny wieczór razem! Dlatego też, w oczekiwaniu na członków rodziny lub przyjaciół, warto wiedzieć, co powinien być stół do kolacji.

Najważniejsze jest wygoda

Z jakiegoś powodu słowo "służące" związane jest z oficjalnymi przyjęciami lub niektórymi ważnymi wydarzeniami. Uważa się, że projekt tabeli jest obowiązkowy tylko w święta. Ale głównym celem służenia nie jest wcale elegancka opatrunek i ogromna różnorodność sztućców, ale wygoda podczas jedzenia. Dlatego wszelkie prace przygotowawcze przed rozpoczęciem posiłku można już uznać za ozdobę stołu. Oczywiście służenie różni się od codziennego do świątecznego. Nie oznacza to jednak, że codziennie trzeba przestrzegać wszystkich zasad i cech. Ogromnym plusem, szczególnie młodym pokoleniem, będzie edukacja zwyczaju porządnego, porządku i piękna. Zastanówmy się nad kolejnością, jakie powinny być ustawienia stolika na obiad. I na przykładzie niektórych konkretnych funkcji zrozumiemy, jak łatwo jest przekształcić dekorację, dając jej tajemnicę i romans. O odbiór recepcji podano kilka słów.

Wstępne ustawienie stołu na obiad

Nawet na długo przed bezpośrednią dostawą żywności musisz wykonać jakąś pracę w formie projektu. W rzeczywistości będzie to uważane za służbę wstępną. Obserwuje swój występ, z bezpośrednią obsługą potraw zgodnie z menu. Przede wszystkim zwróć uwagę na to, z czego jest stół. Jeśli poczekasz na gości, oczywiście, oczywiście, musisz pokryć je czystym, prasowanym obrusem. Chociaż ten etap służenia jest pożądany, aby nie przegapić w dni powszednie. Użyj do tego celu niedrogich materiałów z motywem motley. Obłożony świeżym obrusem na oliwę z oliwek pomoże po raz kolejny podkreślić dokładność gospodyni i jej czystość. Ponadto, w naszych czasach, mając nowoczesną pralkę, nie będzie trudno regularnie zmieniać pokrycia tkanin dla higieny. Również przyjemne szczegóły mogą być powiązane z atrybutami w postaci kwiatów, serwetek i innych różnych akcesoriów.

Jak prawidłowo dokonać rejestracji?

Jakie są podstawowe zasady serwowania stołu na obiad? Zróbmy listę tajemnic, których przestrzeganie jest pożądane w każdym przypadku.

• Zwróć szczególną uwagę na oświetlenie, ponieważ kolacja odbywa się zazwyczaj wieczorem. Aby to zrobić, najlepiej będzie umieścić stół pod żyrandolem. Wtedy twarze obecnych i żywności nie będą w cieniu.
• Można urządzić stół na różne sposoby, na przykład przyklejając się do motywu odpowiadającego wakacjom. Tak więc, przed świętem Nowego Roku, właściwe będzie posiadanie małych stołów jodłowych, stożków, świec lub innych kompozycji fantasy na stół. Najważniejsze jest to, że całkowita liczba tych elementów powinna być używana z umiarkowaniem i nie kolidują z gośćmi.
• Oczywiście , uniwersalną ozdobą stołu są kwiaty. Serwowanie stolika na kolację w tej części może nie zmieniać się wcale po obiedzie. Umieść bukiety w niskich wazach, tak aby nie zakrywały twarzy tych obecnych siedzących naprzeciw siebie.

Serwetki – integralny element służenia

Bez nich być może nie można sobie wyobrazić żadnego stołu. Serwetki – jeden z najważniejszych elementów służących, których obecność jest tak potrzebna, jak na przykład widelce lub płyty. Akcesoria papierowe powinny być umieszczone na środku stołu w specjalnych stojakach lub okularach. Pościel i serwetki można zawijać w skomplikowanej kompozycji. Spróbuj w praktyce użyć jednej z następujących metod:

• Wentylator . Złóż serwetkę na pół i rozwiń. Z tego utworzy się fałdy w postaci "Garmoshki". Położyć na talerzu, otwierając z jednej strony w postaci wentylatora.
• Lily . Dwa przeciwległe rogi składają się w kierunku do środka. Obróć urządzenie. Pozostałe dwa kąty składają się w podobny sposób. Następnie opuść dolne zagięte krawędzie na zewnątrz, aby uzyskać objętość kompozycji.

Gdzie powinna być serwetka, aby stolik mógł być odpowiednio przygotowany na obiad? Układ obiektów zapewnia przede wszystkim wygodę. Zatem zwykłe jest umieszczenie serwetki na urządzeniu lub na jej boku.

Kolejność układania naczyń

Stół do układania stolików na kolację zazwyczaj zapewnia położenie głównego naczynia w środku. Mogą np. Mieć gałązkę bożonarodzeniową lub inne danie mięsne. W tym samym przypadku, jeśli planowane jest podgrzanie, przed zaproszeniem gości do stołu, można serwować tylko zimne przekąski. Po jakimś czasie umieść danie główne na specjalnie dla niego wolnym miejscu. Łyżki przyprawowe znajdują się również w środku stołu lub naprzemiennie na przemian z przekąskami. Czasami wkładać dookoła każdego urządzenia pieprz i sól. Jeśli jest wielu gości, można rozłożyć gorące dania, na przemian oferować wszystkim. Butelki z napojami są umieszczone na krawędziach. Musisz je otworzyć wcześniej, nawet zanim goście siedzą przy stole. I nie zapominaj, że na obiad będzie to jeszcze bardziej przydatne w przypadku mniejszej listy dań w porównaniu z obiadem, ponieważ nie jest to całkiem przydatne, aby przeciążyć ciało na noc.

Lokalizacja instrumentu

Najprostszym sposobem jest przygotowanie stolika na kolację. Zdjęcie wyraźnie pokazuje codzienne rozmieszczenie instrumentów. Obecność jednego zestawu naczyń (talerz, nóż, widelec) oznacza brak przekąsek i dodatkowych drugich naczyń. Jeśli musisz objąć świąteczny stół, przestrzegaj tych zasad:

• Podczas obsługi, zachowaj układ symetryczny, tak aby goście znajdowali się naprzeciw siebie.
• Typ i liczba przyrządów powinny odpowiadać menu i ogólnej kolejności naczyń, z reguły zazwyczaj nie więcej niż trzy.
• Podczas przekąsek używać ostrego noża i widelca leżącego na bokach płyty. Na drugie danie – kolejno.
• Na deser, łyżkę, nóż i widelec znajdujący się przed samym dnem.
• Płytki przekąskowe, stojące na wierzchu głównych, czyszczone razem z podobnym nożem i widelcem przed obsługą dania głównego.
• Jeśli menu zawiera kilka drugich dań, płyty są wymieniane.
• Kieliszki do napojów znajdują się przed płytami.

Kolejność serwowania potraw

Zazwyczaj codziennie kolacja zaczyna się po zimnej przekąsku i danie główne jest ustawione na stół. Dlatego też nie jest przeznaczona do obsługiwania dodatkowych urządzeń. Trochę odmiennego posiłku odbywa się przy zmianie kilku potraw podczas uroczystych przyjęć i uroczystości. Po pierwsze, przekąski na zimne ryby są serwowane – kawior, galaretki, paty, sałatki. Dlatego, jeśli są one dostępne w menu, ustawienia stołu są dostarczane przez odpowiednie urządzenia, są one umieszczone z krawędzi widelca i noża na zimne naczynia. Kolejnym krokiem są przekąski z drobiu, mięsa, dziczyzny, warzyw, grzybów i jaj. Następnie podawane są główne dania na gorąco i inne. Pod koniec kolacji jest wymagane deser. Przed tym należy usunąć stół z naczyń z wyjątkiem okularów. Pod koniec posiłku nie wolno odłożyć czegokolwiek. Głównym znakiem, że posiłek się kończy, jest nóż i widelec, równolegle do płyty i skierowany w prawo.

Romantyczna kolacja

W tym przypadku projekt powinien być wyjątkowy. Zazwyczaj ustawienie na romantyczną kolację różni się w tym samym stopniu wyrafinowaniem i prostotą. Ponieważ posiłek powinien być łatwy, należy ograniczyć menu do listy minimalnej, włączając w to potrawy "o skręcie", specjalne i niezwykłe cechy smaku. Najczęściej są ograniczone do zimnych przekąsek, jednego lekkiego gorącego naczynia i deseru. W tym kontekście można uprościć obsługę, w tym tylko dwa zestawy urządzeń. Szczególną uwagę należy zwrócić na projekt tabeli. Romantyczna atmosfera jest łatwa do stworzenia za pomocą odpowiednich detali – kwiatów, naczyń z ozdobą tematyczną, świec, dodatkowego wyposażenia. Wszystkie szczegóły powinny być przyjemnie w harmonii ze sobą – od tonu obrusu do odcienia kolorów. I oczywiście nie zapominaj o ścieżce dźwiękowej romantycznego wieczoru. Muzyka i delikatne oświetlenie pomogą stworzyć przytulną i ciepłą atmosferę dla delikatnego dialogu.

Jak obsłużyć stół w formie bufetu?

Wiele imprez, zwłaszcza młodzieży, organizowanych jest według typu "bufetu". W tym przypadku goście mogą swobodnie poruszać się po pokoju, regularnie napełniać talerze przekąskami. Jak organizuje się stół na kolację? Puste talerze przekąsek są spiętrzone, obok talerzy. Na tacy są okulary z napojami. Z reguły są to lekkie wina i koktajle. Przekąski są rozmieszczone w formie wypełnionych cymbałami. Kanapki z szaszłykami, na przykład kanapki, są bardzo popularne i wygodne. Obok stołu są desery i gorące napoje. Zwykle każdy może oprócz herbaty, kawy i dodać inne składniki do swojego smaku – cukier, mleko, miód, dżem itp. Jeśli chodzi o organizację obiadową, to zależy od właścicieli. Powinni zadbać o to, aby każdy zaproszony był wygodny i wygodny, niezależnie od tego, czy tradycyjny jest impreza czy nowoczesny.