Bazylia Zielony: odmiany, uprawa, właściwości użytkowe

Pierwsza zielona bazylia zostały wykorzystane w przygotowaniu kuchni wschodniej. Jest pikantne i pachnące przyprawy rozkoszował Europejczyków po 2 wieku po tym jak pojawił się w kulinarną arsenale wielu azjatyckich kucharzy. Pod koniec 16 wieku bazylii staje się kosztowne przyprawa do potraw z mięsa, ryb, sałatek i deserów.

odmian bazylii

W Bazylice obfitości gatunków: 13 przedstawicieli. To zależy od rodzaju liści kształtu, wielkości i koloru. Farbowanie to może być od jasnozielonego do głębokiej purpury. Dzięki swojej szerokiej gamie kolorów, niektórzy ogrodnicy używać bazylię jako dekoracji klombu. I podczas lądowania na grzbiecie, on uprawy warzyw chroni przed wieloma szkodnikami ich cierpki smak.

Najpopularniejsze odmiany zielonej bazylii w naszej strefie klimatycznej:

• Anyż – zielony z srebrzysto-zielonych liści bazylii. To ma swoją nazwę od subtelny słodki smak przypominający anyż. Bardzo popularny w tradycyjnej kuchni orientalnej i słodyczy.
• Lemon – pachnący zielona bazylia z delikatnymi nutami cytryny. Jest stosowany w napojach, deserów i jako przyprawa do ryb. Często stosowany w przemyśle perfumeryjnym, kosmetycznym i aromaterapii.
• „Tajski królowej” – ze względu na swoją dekoracyjną odwołania jest często stosowane w projektowaniu krajobrazu: na tle jasnych obfitych roślin liściastych znajdujących się w centrum bogatego fioletowy kwiatostan. Ostry i silny aromat daje typową orientalny smak. Zastosowanie w marynat, sosów i jako przyprawa do mięsa.

Zielone rodzaje Europejczycy nazywa Sweet Basil, jak to ma gładką i łagodny smak, to często jest on używany w kuchni śródziemnomorskiej. fioletowe odmiany mają bardziej ostry, pikantny smak. ludy wschodnie nazwać pachnące bazylią.

fioletowy bazylia wspólne odmiany:

• Purple – liść charakterystyczny burgund i fioletowe barwy. Ma on dużą wydajność ze względu na dużą liściastych. W związku z wyraźnym przyprawą często stosowany w produkcji olejów, sosów i octu. Służy ona jako dekoracja do sałatek.

• Kamforę – najwyższy stopień osiąga 60 centymetrów. To ma swoją nazwę z powodu naturalnego ekstraktu kamfory z zakładu. Ma specyficzny smak i służy jako wlewów leków. Jest on stosowany w mięsnych i warzywnych potraw.
• „Ararat” – prędkość w czasie dojrzewania bazylię, od początku kiełkowania do zbiorów odbywa się od 30 do 40 dni. Wymiary kompaktowe, do 30 centymetrów wysokości, fioletowym odcieniu, z gorzkim-goździkowy aromat. Stosuje się go w postaci suchej w brzeczce, mięsa i warzyw.

Rozważaliśmy tylko najczęstszych odmian bazylii zielonym i fioletowym, w rzeczywistości jest o wiele więcej. A wszystkie one mają swoje unikalne cechy, ale są zjednoczeni w ich stanie zdrowia.

Przydatne właściwości zielonej bazylii

Nie tylko w kuchni, bazylia, ale jego powszechne, ale również w medycynie ludowej ze swoich leczniczych właściwości. Jasne smak roślin wykorzystywanych do oczyszczania powietrza, pozbycie się bólu głowy i relaksacji organizmu w aromaterapii. A jednak, według dawnych wierzeń, bazylia pomaga młodym dziewczynom poślubić.

Osoby cierpiące na choroby układu pokarmowego, specjalne właściwości zielonej bazylii pomaga pozbyć się choroby. Po tym wszystkim, olejki eteryczne zawarte w przyprawach oraz z podziału tłustych.

Który jest częścią wschodnich przypraw

Aby odpowiedzieć na pytanie, co jest przydatne zielona bazylia, konieczne jest, aby zrozumieć jego skład chemiczny. Wszystko bogactwo roślin zawiera w swoich liściach. Że zawierają one witaminy A, B2, P, C, tłuszcze roślinne, cukry proste, rutyna, karoten, lotne. Daj przyprawa bazylia olejki eteryczne, które są zawarte w ilości 1,5%, który jest uważany za wysoki. Substancje lotne, które są także istotne komponenty, promowanie aktywacji rytmu serca: linalol, kamfora, eugenol i meilhavinol.

Dzięki wszystkich powyższych cech może być rozumiane, jak rozległe stosowanie bazylii w medycynie: jak przeciwzapalne, antyseptyczne, gojenie się ran, immunoukreplyayuschee znaczy. Zapalenie oskrzeli, wirusowe choroby układu oddechowego, astma, roślina ta może przyjść na ratunek.

Macha pozytywnie na układ nerwowy, przewodu pokarmowego, wzmacniają tkankę mięśni i organów wewnętrznych zmniejsza skurcze naczyń krwionośnych i normalizuje moczowe i jelit.

Kto nie powinien używać pachnące bazylią

Od bazylia aktywuje funkcję serca, potem problemy zdrowotne tego organu powinien powstrzymać się od korzystania z tej rośliny. Aromatyczna zielona bazylia może mieć wpływ na naczynia krwionośne w organizmie, a tym samym różne choroby żył etiologia i krzepnięcia krwi są uzasadnieniem dla powstrzymywanie się od niego. W czasie ciąży, karmienia i cukrzycy lekarze również zalecić powstrzymanie się od tej przyprawy w jakiejkolwiek formie.

Wybór miejsca lądowania

Bazylia rośnie dobrze w otwartych, dobrze oświetlonych miejscach. Należy więc upewnić się, że witryna została wybrana rację: od struktur, rzucają cień. Gleba musi być przygotowany w taki sposób, że będzie dostarczać niezbędnego wzrostu i rozwoju roślin. Wymaga to zmoczenie miejscu sadzenia środki zawierające związek (chlorek potasu, potasu, siarczan potasu) i mocznik w równych proporcjach z wodą. Sama ziemia gdzie będzie rosnąć bazylia, powinien składać się z humusu, torfu, kompostu i ziemi.

Rośnie zielona bazylia

Wielu ogrodników można znaleźć w ogrodzie bazylii w sąsiedztwie z pietruszki, koperkiem i cebulą. Właściwości lecznicze i smak tej rośliny przyciągają miłośników zdrowej żywności. Jej nasiona są uprawiane w szklarniach lub sadzonek na zewnątrz. Fakt, że zielona bazylia jest bardzo delikatny i ciepłolubne, przy najmniejszym mrozu, roślina obumiera. W związku z tym, sposób osadzania sadzonka ułatwia konserwację i wspomaga wydajność wcześnie z łóżka.

Optymalny czas na sianie – w połowie marca. Wyładunku w otwartym terenie, najlepiej jest wykonywać w stanie ciepłym, a powietrze ogrzewa się do + 20 ° C – + 25 ° C Zwykle zaczyna być przeszczepione pod koniec maja – początek czerwca.

Ponieważ jest bardzo wrażliwy na przeszczepy, to lepiej zrobić to z doniczek torfowych lub w pop-fazie pierwszego liścia. Spowoduje to zmniejszenie utraty jego lądowania. Odległość między sadzonkami musi opuścić 20 centymetrów. Poniżej znajduje się zdjęcie zielonej bazylii.

Choroby wschodnie przyprawy

Basil – Jest to roślina jednoroczna, ale posadzone w tym samym miejscu, nie wcześniej niż w wieku 5. Fakt, że jest podatna na choroby grzybowe, które występują na skutek niewłaściwej pielęgnacji zaleca się:

• Roczna lądowania w tym samym miejscu;
• przepełnienie w wyniku stagnacji wody;
• brak terminowego spulchniania gleby wokół bazyliki;
• Nieodpowiednie usunięcie chwastów.

Jeśli okaże się, że bazylia jest zainfekowany „zgniliznę” „Fusarium” lub „Botrytis”, konieczne jest, aby natychmiast usunąć roślinę od miejsca lądowania z systemem korzeniowym oraz przyległego terenu. Ale jeśli bazylia dopiero zaczyna chorować, można spróbować go uratować: „Przygotować bulion w skórek cebuli (w proporcji 100 g skórki 400 ml wrzącej wody i pozostawić do zaparzenia na dzień) lub roztwór siarczanu miedzi (1 łyżeczka proszku do 2 litrów wody) i spray codziennie chore rośliny do pełnego wyzdrowienia.

Opieka nad zieloną bazylią

Bazylika wymagają umiarkowanego podlewania i regularnego pielenie chwastów. Nawozowe nawozy mineralne, pożądane jest, aby zrobić dwa razy w miesiącu. Jeśli czas, aby usunąć pędy boczne, plon roślin może być rozszerzony: do 3 ładunków z jednego krzaka.

Wartość energetyczna roślin

Jeżeli jesteś fanem kuchni włoskiej, bazylia jest w formie dekoracji na makaron lub uzupełnień do aktów sałatkowych bardzo często. A zatem może to być ciekawe informacje o kaloryczności i takie niesamowite przypraw. 100 g produktu otrzymanego z wysuszonych rachunków tworzą na 23-27 kcal (w zależności od odmiany). Głównym składnikiem rośliny jest woda – 96%, tłuszcz 0,65% bazylia, węglowodany – 2,64%, białko – 3,14%. można stwierdzić na podstawie tych danych, że kaloryczność jego prawie do zera.

Bazylia jako środek do utraty wagi

Jeśli trzymać się diety, zielona bazylia można pomóc. Fakt, że nie jest tylko prawie kalorii wolny, ale także radzi sobie z poczuciem głodu. A także uzupełnia zapas niezbędnych minerałów i witamin. Kiedy go używać do jedzenia, zaczyna aktywnie spalać tłuszcz i przyspieszyć przemianę materii w organizmie.

Na przykład, jeśli na parze warzywa dodać 2 łyżki bazylii, to wiedzcie, że otrzymali tylko 1 kcal. Wszystkie procesy będą postępować tak skutecznie, że w ciele energetycznym będzie w ogóle nic. Można dodać kilka ryb, a następnie danie dietetyczne blask jasnych kolorach. Maksymalne korzyści dla organizmu.

Korzystanie z bazylii w kosmetologii

Wiemy już, że zielony lub fioletowy bazylia odmiana składa się z wielu olejków eterycznych. Z tego powodu, od Jego miłości Estheticians produkować oleje, które są ważnym elementem użytecznym w kremach, balsamów i innych narzędzi mających na celu odmłodzenie. produkty do pielęgnacji ciała na olejku bazylii będzie zaangażowany w zwalczanie zmęczenia skóry, oznaki starzenia się i trądziku. Właściwości przeciwutleniające pomóc skórze odnowić i pozbyć się szkodliwych skutków dla środowiska.

Przepis na klasyczny sałatka z bazylii

Po wszystkich wyżej wymienionych informacji na temat dobroczynnych właściwości bazylii, jej uprawy, wykorzystanie do celów leczniczych, i więcej, należy wypełnić, aby stać się klasyczny przepis na proste i smaczne sałatki z bazylią. Jest to ta część sałatki w menu większości europejskich restauracji.

Zielony lub fioletowy bazylia jest używany do gotowania w wielu odmianach: liści roślin, pędy, świeże i suszone formularz, całe i rozdrobnione.

Musimy następujące produkty:

• mozzarella – 120-130 g;
• pomidory wiśni – 10 jednostek (lub konwencjonalne pomidory – 2 sztuk);
• sałata – 5 sztuk;
• Liście bazylii – 6 płatków;
• Pęczek kopru;
• szczypiorek (smak);
• balsamico – 1 łyżka;
• oliwę z oliwek – 2 łyżek;
• sól i pieprz – do smaku.

sałatki

Jeśli masz w pomidorach sklep wiśni, a następnie po przemyciu, wymagana jest podzielone na pół. Jeśli masz zwykłe pomidory, następnie pokroić w kostkę.

Mozzarella musi być uwolniona z opakowania i przemyć z wrzącej wody. Kiedy ser jest przygotowany, wyciąć i pokrojone w kostkę.

Przejście do zielonej bazylii można po prostu podnieść, opuścić całe lub pokrojone w plasterki (jak chcesz). Ale zakłada się, że zieleni, wyrwane ręce, im więcej dajesz olejki eteryczne i daje bogaty smak potrawy. Z koperkiem może zrobić to samo, ale można go posiekać i, podobnie jak zielonej cebuli. Ostatnim składnikiem jest obowiązkowym składnikiem klasycznej sałatka z bazylii. W związku z tym, należy pozostawić decyzję o jego obecności w jej uznania.

Aby przygotować nadzienie, trzeba zmieszać ocet balsamiczny i oliwa z oliwek.

Teraz przejdź do rejestracji sałatki: krojone pomidory cherry (lub pomidora) wychodzą na talerzu, dodać warzywa. Wlać sos sałatkowy zebrane.

Był to ostatni bar: sałata może zmniejszyć lub podnieść kawałki (jak wolisz) i mieszać przygotowaną mieszankę.

Bon appetit!