Jak zrobić pyszne i odżywcze galarecie nogi kurczaka

Niewiele osób wie, że nogi kurczaka zawiera specjalny kolagenu, co jest bardzo pomocne dla osób z chorobami stawów. Tabletki połknąć z chondroityny i glukozaminy, jeść galarecie z kurczaka nogi. Przepis tego dania, która nie wstydzi się położyć na świątecznym stole nie jest bardzo skomplikowane. Wystarczy pamiętać, że wraz z kurczaka nogi trzeba zaopatrzyć się w bardziej lub goleniach i udach – dzięki czemu galaretka będzie także mięso, zdrowe. Wiele gospodyń domowych wolą używać dla tej potrawy koguta – ma więcej kolagenu. Za kilogram nogi powinny mieć dwie nogi, biodra (lub jeden lub nogę kwartał).

Pierwszą rzeczą, jaką musimy zrobić jest moczyć stopy w zimnej wodzie przez trzy godziny. Po tej procedury metrowy woda przeszukać ciemne plamy bardzo łatwo. Następnie trzeba je oczyścić z filmów. Czyste duże marchewki, grubo sechem. Moja cebula, odciąć górną część suchego ale niższych korzeni, pozostawiając nietknięte łusce. Rozkładana razem warzywa, stopę i goleń w garnku, wlać trzy litry zimnej wody. Gotować przez około dwie i pół godziny. Najważniejsze w tym procesie – nie przegapić momentu wrzenia cieczy. Pojawiła się piana trzeba ostrożnie wyjąć łyżką cedzakową, albo galarecie kurze łapki włączyć mętny.

Po dwóch lub trzech godzin, wyłącz ogień. Brzeczkę sączy. Cebula wyrzucić – to już dał jej złoty kolor i aromat. Z marchwi można ciąć cute gwiazd, kwiatów i ozdób je później zakończył galarecie nogi kurczaka. Wypustki również nie są już potrzebne – można dać im zwierzaka. Ale z podudzia lub nogi wyjąć mięso, brać go od siebie, a włókna powrócić do bulionu.

Ponownie postawić patelnię na ogniu. Przyprawa rosołu laurowy, ziele angielskie pieprz, chili (szczypta), sól do smaku. Gotować przez kolejne czterdzieści minut. Sprawdzić galarecie nogi kurczaka na pogrubienie czy łyżeczka bulionu pod palcami lepki, jak płynny klej, a następnie danie jest gotowe. Jeśli tak się stanie, że ciecz nie chce zestalenia wprowadzeniem żelatyny rozpuszczone w zimnej wodzie, a następnie gotować przez 10 minut. Dwa lub trzy ząbki czosnku pokroić wzdłuż na plasterki, pietruszka dużego bata. Wprowadzić te nowe składniki do lepkiego brzeczki i obejmują szalki z pokrywką. Wyłączyć grzanie i pozostawić pięć minut.

Wlać bulion w formach. Podczas ochładzania do temperatury pokojowej i w lodówce. Gotową danie ozdobić kwiaty z marchwi i świeżych ziół, połówki jajka przepiórcze. Serwowane galarecie nogi kurczaka z musztardą lub chrzanem. Można malować powierzchnię rusztu danie majonezu. Jako przekąska może być podawany do aspic marynowanymi warzywami.

A teraz kilka wskazówek. Bouillon Solim intensywnie: zamrożone, to będzie w sam raz. Można dokonać puff danie. Gdy Bulion zagotować czas wyznaczony, możemy wyjąć i oczyścić kości nogi kurczaka. Galareta wypełnić formularze następująco: dno określoną włókna mięsa na nim – posiekane ząbki czosnku. Wypełnij go cały bulion. Jeśli danie stać w lodówce przez kilka godzin, ale nie mrożone, należy postępować w następujący sposób. Ogrzewać ją przesączono. Mięso wysyłać z powrotem do odpowiedniego kształtu, a płynny dodatek pół żelatynę łyżką, uprzednio rozpuszczonego w 100 ml zimnej wody. Duszone rosół rozgrzać, ale nie gotować. Następnie wypełnić je mięso w formach.