Przepisy sałatek z mango. Mango z kurczakiem. Mango z krewetkami
Ten apetyczny pomarańczowy lub żółtawy owoc wewnątrz, którego autentyczny smak i struktura miąższu dają szerokie pole kulinarnej fantazji, zdobył serca wielu nowoczesnych kucharzy. Jednorazowe egzotyczne indyjskie owoce weszły dzisiaj do obecnego menu jako nieoceniony składnik potraw o różnych kierunkach i charakterze. Na przykład receptury na sałatki z mango, ciekawe kremy na torty, smaczne puddingy.
Zdrowe
Przy okazji, naukowcy udowodnili, że ten owoc pobudza pracę mózgu i wzmacnia mięśnie serca. W Indiach, w domu, owoce te od dawna są stosowane w medycynie ludowej. W miarę dojrzewania z ogromnej ilości skrobi w miąższu, rodzi się węglowodan taki jak glukoza, a także maltoza, sacharoza. Ponadto, zielony mango jest dobrym źródłem pektyny. Z tego powodu egzotyczne owoce są z powodzeniem włączane do menu dietetycznego. Dzisiaj rozważymy różne przepisy na sałatki z mango, którego głównym składnikiem jest owoce. Cóż, czy staramy się je ugotować?
Sałatka z mango i kurczakiem
Jeśli wszystko niezwykłe w sztuce kulinarnej Cię interesuje, zrób to danie. Bardzo łatwo jest gotować, ale z czasem zajmie to nie więcej niż 15 minut. Sałatka z mango i kurczakiem musi być uzupełniona świeżymi i chrupiącymi zieleninami, sosem słodko – kwaśnym (w języku chińskim), na bazie soku z cytryny i miodu (lub cukru). Kilka pierścieni papryki chili daje sosowi subtelną przyprawę (ale można ją bez pieprzu). Do sałatki gotujemy ryż i masz doskonały posiłek w chińskim stylu, lekki i pyszny.
Wskazówka
W tym celu lepiej przyjąć lekko niedojrzałe, zielone mango, tak aby jego kawałki zachowywały kształt podczas cięcia, a smak owoców powinien być dokładnie słodki i kwaśny. Zamiast smażyć filet z kurczaka, spróbuj wypieku w piecu lub przygotować danie z piersi kurczaka, gotując go (będzie to dieta dla tych, którzy zachowują sylwetkę).
Składniki
Przepisy na sałatki z mango zawierają różne składniki. Potrzebujemy: gram 250 filetów z kurczaka, kilka owoców mango, kilka liści sałaty, kilka cilantro, sok z limonki, łyżeczkę miodu, chude olejki, chili, przyprawy – na smak. Jako ostatni składnik można użyć mieszanki papryki. Zamiast kolendry, jeśli nie jest dostępna, pietruszka będzie dobrze w tej samej ilości. I zamiast limonki – cytryny.
Gotowanie jest łatwe
- Filet z kurczaka pieczony w folii na blasze do pieczenia (opcjonalnie, gotować lub smażyć w chudego oleju na patelni.Jeśli używasz ostatniej z opcji, następnie przeciąć miąższ na małe kawałki (soli i smaku) mieszaniną papryki (szczypta będzie dużo). W oleju na dobrze podgrzanej patelni do momentu gotowości. Aby sprawdzić dostępność filetów, wyjmujemy jeden kawałek i pokroić. Wewnątrz miąższu powinna być lekka, bez krwi, a na wierzchu – surowy skorupa.Przygotować do smażenia w średniej temperaturze, następnie miąższu Równomiernie ugotowane, nie przesadzaj. Gotowy filet jest przenoszony do przygotowanego pojemnika.
- Mango wycina się na 3 części – w pierwszym pozostaje kości, w innych – ciele. Robimy na nim kawałki z siatką. Wepchnij się z skórki, jakby zwrócił się na zewnątrz. Używając ostrego noża, pocięto mango z kostkami z łupiny i wyślij je do miski do przygotowywania sałatek. Jeśli kawałki są zbyt grube, cięte.
Jak przygotować sos do napełniania
Ugotujemy sos, aby napełnić naszą sałatkę. W misce nalewamy chudego oleju (najlepiej oliwy z oliwek lub sezamu lub ich mieszaniny, ale jeśli nie ma blisko ręki, słonecznik jest odpowiedni). Od pół małego wyciśnij sok z cytryny. Dobrze wstrząsnąć trzepaczką. I że sos ma oryginalny słodki i kwaśny smak, dodać tam naturalnego miodu (cukier może być wymieniony, ale nie będzie tak pyszne). Gotowa do tankowania na sałatkę, wymieszać i smakować, przynosząc smak i gęstość do pożądanej konsystencji. Na odcienie dźwięku dodajemy do sosu drobno posiekanego chili, całkiem sporo (najpierw wyciąć strąk, czyszcząc nóż przegrody z nasionami, a następnie posiekać pieprz drobno i drobno). Po krojeniu chili zaleca się dokładne umycie rąk, ponieważ piecznie i może dostać się do oczu (jeśli tak, należy umyć oczy w bieżącej wodzie).
Końcowy akord i pasza do stołu
- Liście kolendry i zielonej sałatki kopalni, a nadmiar wody, a następnie potrząśnij lub suszyć ręcznik starannie. Liście sałatkowe są rozdarte dużymi rękami, wycinamy cilantro – również większe.
- Na talerzu nałożyliśmy "poduszkę" zieleni. Następnie delikatnie nalewa przygotowany sos do sosu, używając połowy masy. Nie mieszaj, ale niech zieloni stoją przez kilka minut.
- Rozsmaruj na warstwie zielonych kawałków przygotowanego filetu z kurczaka, a następnie – kostek mango. Wszystko to nalewamy stacją benzynową, która pozostała. W tej formie możesz i przedłożyć się do stołu!
Z makaronem ryżowym i krewetkami
Musimy: kubek (120 gramów) makaronu ryżowego, pół kilo krewetek, gotowane i obrane, pół kilo obranych liści bazylii, ocet ryżowy, por, cukier, sól, pieprz jalapeno (można je wymienić, jeśli nie).
- Aby przygotować sałatkę z mango i krewetkami, wrzuć do ognia garnek wody i gotuj.
- Natychmiast zanurzyć w gotujących się rybach ryżowych (wystarczy około siedmiu minut). Następnie wrzućmy go do durszlaka i myjemy ją w bieżącej wodzie.
- Podczas gdy makaron jest namoczony, wkładamy do miski sałatkowej obrane krewetki (można całkowicie i można wyciąć nieco drobniejsze), pociąć por.
- Tam też wchodzimy owoce mango w kawałki, dodajemy bazylię do smaku, posiekamy jalapenos i starannie wymieszamy.
- W oddzielnej misce wymieszaj cukier i sól, dodając ocet ryżowy. Rozpuścić składniki aż do otrzymania jednorodnej masy. Połowa tego sosu jest podlewana makaronem ryżowym, druga połowa jest używana do tankowania.
- Smaczna sałatka z mango jest gotowa. Podajemy talerz do stołu w porcjach sałatkowych sałatek. A poniżej niosę makaron ryżowy, a już na górze – większość z krewetkami.
Sałatka z mango i awokado
To egzotyczne potrawy są piękne i smaczne w tym samym czasie. Chrupiące liście sałatkowe, w połączeniu z słodyczą mango, lekkiej cebulki i kremowych owoców awokado, tworzą naprawdę wspaniały bukiet.
Potrzebujemy: jednej mango i awokado, jednej cebuli (najlepiej czerwonej cebuli), soku z limonki (zwykle zastąpionej cytryną), zielonych liści sałatek, łyżek oliwy z oliwek, mieszanki papryki i soli, według osobistych preferencji.
- Mango jest cięte i oczyszczane, miąższ jest przygotowywany w kostkach.
- Luchok oczyścić i wyciąć z piór. Jeśli jest zbyt ostry, spłucz ją wrzącą wodą.
- Awokado jest czyszczone i pokrojone w kostkę lub plasterki. Aby nie zaciemniać, posyp je trochę sokiem z cytryny.
- Liście sałaty są rozdarte ręcznie i na talerzu sałatkowym.
- Posypać dość obficie piórkami cebuli i lekko soli z papryką.
- Następnie mamy warstwę mango, a następnie warstwę awokado. I znowu wszystko to jest posypane piórkami czerwonych cebuli.
- Posypać się, już bardziej hojnie, sokiem z cytryny, zalać olejem chudym (oliwka – najchętniej wybieranym sezamem lub mieszaniną powyższych dwóch), znowu solimy się i pieprzemy na smak, a ty możesz służyć na stole!
- Ciesz się wszystkimi apetytami i przepisami na sałatki z mango pozwoli Ci poczuć nowy, egzotyczny smak, przy pomocy sztuki kulinarnej, aby odwiedzić odległe kraje i skosztować oryginalnych potraw na Wschodzie!