Których drewno jest najlepsze na grilla: wybór funkcji i zaleceń

Wraz z nadejściem ciepła, większość mieszkańców miast ma tendencję do spędzić weekend w domkach lub udać się na piknik w lesie. Tam można odpocząć od codziennej pracy, korzystających z jedności z naturą. Świeże powietrze pomaga przywrócić rezerw energetycznych i energii. Podczas takich wizyt stała tradycja smażyć mięso na otwartym ogniu. Kebab – bardzo smaczne danie. Ale aby to naprawdę dał przyjemność, trzeba marynować mięso prawidłowo. Aby to zrobić, należy odebrać specjalne przyprawy, mogą wytrzymać pewną ilość czasu. Oczywiście, proces ten – ważny czynnik w treningu, ale nie jedynym. Specjaliści twierdzą, że oprócz zasad marynowania mięsa, trzeba wiedzieć, co jest lepiej wziąć drewno na grilla. Jeśli pomylisz się przy wyborze, wszystkie wysiłki będą daremne. Koszty nie będzie się opłacać, a nastrój ulegnie pogorszeniu w sposób nieodwracalny. Znawcy tej sprawie już znać wszystkie szczegóły, ale dla początkujących będzie przydatny do słuchania niektórych wskazówek dla uzyskania jak najlepszych wyników.

właściwy wybór

Tak więc, istnieje potrzeba, aby zorganizować piknik z pysznych posiłków, ale nie wiem co drewno najlepiej nadaje się na grilla? To ten artykuł jest dla Ciebie. Specjaliści powinni eksperymentować z odmian drzew owocowych. Każdy gatunek jest w stanie nadać jej niezwykłą mięso smak. Istnieją jednak pewne niuanse, dla których zaleca się zwrócić uwagę. Po wybraniu różnych gatunków drzew, które regulują temperaturę z grilla nie jest możliwe. Wynika to z faktu, że każdy rodzaj drewna spala się inaczej, więc niektórzy mogą palić przez żar. Ponadto istnieje inna rekomendacja. Najlepszym drewno – te, które emitują dużo ciepła. A dym z nich będzie otoczyć mięsa, nadając mu szczególny lub niepowtarzalny smak.

winorośl

Nadal nie wiem, jaki rodzaj drewna jest najlepszy na grilla, zalecamy, aby zwracać uwagę na winorośli. Odmiana ta jest związana z pierwszym miejscu wielu specjalistów, a my możemy powiedzieć, że jest zasłużony. Dla takich zarzutów mieć fundament.

• Winorośl jest łatwo zapalić, oparzenia dobrze. Problemy z przygotowaniem nie będzie nawet w trudnych warunkach pogodowych.
• Podczas spalania winorośli tworzą stabilny i, co najważniejsze, jednolite ciepło w całym okresie.
• Mięso na takiego drewna jest nasycony o przyjemnym zapachu i nabywa doskonały smak.

Ale, niestety, jest jedna wada – niedostępność. Ci, którzy mieszkają w mieście, zebrać wystarczająco gałązki być problematyczne. A jeśli go kupić, trzeba będzie bulić, a ceny w sklepach dla tego rodzaju drewna jest bardzo wysoka.

drzew owocowych

Na czym drewno jest lepsze do pieczeni grilla, mięso moczone wyśmienite smaki? Nad nim był winny, ale istnieją alternatywy. Rozwiązanie kompromisowe byłoby drewno z ras owocowych. Wadami są niski poziom ciepła, ale przyjemny zapach emitowane podczas spalania nie jest gorsze od tego, co pochodzi z winorośli.

Rezultatem będzie spektakularne. Mięsa gotowanego w takim drewna, nasycony nietypowych nut smakowych i pamiętane cienką elegancki posmak.

olcha

W celu określenia, które najlepiej drewno do grilla, konieczne jest, aby zwrócić uwagę na szczególne właściwości drewna. Na przykład, olcha emituje dymu podczas spalania, co daje mięso złoty kolor. Najczęściej, rasa ta jest używana do palenia, ale również do grilla jest doskonały.

Brzoza, lipa, dąb

Aby przygotować szaszłyki można stosować, brzoza i dąb lipa drewna. Najczęściej są one wybierane w przypadku, gdy jest to konieczne, aby wyżywić liczną grupę. Podczas spalania odmian drzew dane dla bardzo długiego utrzymywania ciepła, więc można przygotować duże ilości mięsa.

Wybierając rodzaj drewna jest najlepszy na grilla, ważne jest, aby wziąć pod uwagę pewne niuanse. W tym przypadku mówimy o tym, że dębu, lipy i brzozy węgle tyle razzharivayutsya że istnieje duża szansa na wysychają mięsa. Ta alternatywa, oczywiście, nie zadowoli turystów. W celu uniknięcia katastrofalnych wyników zaleca się gotować kebaby tylko w wysokiej Mangalia.

Wybór drewna, w zależności od rodzaju mięsa

Wcześniej yk przygotowano tylko z pewnych typów mięsa. Jednak obecny zasięg rozszerzył się znacznie, gdyż istnieje wiele różnych przepisów na marynaty, która pozwala nadać potrawie niezapomniany smak i miękkość. W zależności od rodzaju mięsa wybranej konkretnej kompozycji przypraw, który łączy się nie tylko z podstawowego produktu, a także, aby wypełnić je zaszyfrowanych informacji dodatkowej. Ponadto, eksperci uważają, że są wybierane i drewno opałowe te kryteria. Ponieważ są one których spalanie daje specjalny smak, że nie może być łączony z pewnych typów mięsa.

Więc jakie są najlepsze drewno dla wieprzowiny lub jagnięciny z grilla? W takim przypadku zaleca się preferować brzozy, wiśni lub lipy. Drugim najbardziej popularnym rodzajem mięsa jest wołowina. To może być smażone na wapno, drewna brzozowego i pestkowych odmian nadaje drewna. Warto zauważyć, że ten ostatni jest również używany do gotowania szaszłyki ptaków (gęsi, kurczaków, kaczek, etc.). Najlepszym smażone ryby z grilla na węgiel drzewny z drzew owocowych i lipy.

Jakie drewno nie jest zalecany do grilla?

Zdaniem ekspertów, istnieją gatunki drzew, które nie są kategorycznie nadaje się do gotowania kebaby. Przede wszystkim odmiany tego iglastych. Podczas takiego spalania rozszczepia Żywicę oddzielono, które osiadają na mięsie. Okazuje gorzki smak grilla, więc trudno się danie zachwyci turystów i przyczynić się do przyjemnego spędzania wolnego czasu. Ponadto niektóre żywice mogą być bardzo szkodliwe dla organizmu. Na tej liście znajdują się takie rasy jak topola, jarząb, jesion, wiąz i osika.

Zawsze warto głos na kebab w żadnym wypadku nie odpowiednie materiały (belki, deski), jeśli zostały one już wykorzystane zgodnie z przeznaczeniem. Jest to niemożliwe, aby przygotować mięso spalić części mebli. Są one obsługiwane przez różne impregnacji i farb, które przy spalaniu wydzielają szkodliwych substancji. Są one naruszania do mięsa, może spowodować nieodwracalne szkody dla ludzi.

Wreszcie, kilka porad

Których drewno jest najlepsze na grilla? Oczywiście, dobrze wysuszony. Surowiec drzewny będzie długo rozgorzeć i zwolnić ostry zapach dymu. Przy spalaniu węgla produkowanego w trochę ciepło, więc jakość przygotowania potraw nie lubią pracować.

można dać sobie nawzajem porad początkujący kucharz. Często, gdy drewno nie nagrzewa się, wielu wykorzystywać nowoczesne cieczy. Jednak, według ekspertów, to lepiej nie robić, ponieważ produkty spalania uodporniły zapach chemiczny, pozbyć się, że nie przestaje działać.