Nadziewane grzyby. dania włoskie i francuskie

Pieczarki faszerowane pieczarki. Grzyby czyszczenia i mycia. Jedna trzecia z grzybami (mniejszy) Cięte dobrze, smażyć, dodać startą bułkę, surowe jajka, posiekaną cebulą, solą, pieprzem, dokładnie wymieszać razem. Przygotowany przez wypełnienie zrzucić duże grzyby nogi, dodać sól i smażyć na oleju do miękkości. Przed podaniem do stołu, grzyby pritrusit pietruszkę. Składniki: 800 g pieczarek – 4 łyżki masła lub smalcu, cebula, 2 surowe jajka, 100 g chleba, natka pietruszki.

Grzyby z mięsem. Większe grzyby wyciąć nogi, obrać, posiekać, dodać sól i gotować przez jakiś czas z dodatkiem pietruszki, aż woda wyparuje. Szynka mielone, gotowane puree ziemniaczaną wymieszać z tych pokarmów surowych jaj i niewielką ilością śmietany. 6 grzyby trzeba wziąć jedno jajko i jeden ziemniak. Począwszy przygotowaną mieszaninę oczyszczonych grzybowych czapki, umieścić je na plastry bułki lub biały chleb i narybku w postaci ogniotrwałej, olejem, pół godziny. Od czasu do czasu konieczne jest posypać pieczarki ze śmietaną.

„ojcem” nadziewane grzyby. Usunięcie nogi z nasadek grzybów problanshirovat 10 minut w słonej wrzącej wody. Kurczaka bulion i smażyć z nóg grzybów na patelni w oleju roślinnym (mała ilość). Smażone grzyby i filet z kurczaka do ostygnięcia, drobno posiekać, połączyć, dodać je tarty ser, majonez, sól, gałka muszkatołowa. Otrzymaną masę rzeczy przygotowanych czapki grzybów i umieścić je na półmisku. Na 10 dużych grzyb wymaga 100 g twardego sera, 100 g kurczaka, sól, majonez, chudego oleju i gałką muszkatołową.

Pieczarki faszerowane mielonym jajka i boczek wędzony. Dla produktów spożywczych: 250g grzybów lub grzybów białego, 100 g wędzonej słoniny (lub schab, boczek), masło, śmietana, chleb, gotowane 5 chłodne jaja, zmielony czarny pieprz, 50 g okruchów Panierka sól.

I obranych i odcinanie nogi przemyto grzybów, drobno ubijać je, pieprz, sól i gotować przez pewien czas w małej ilości masła. Wędzony boczek i jajka pokroić w drobną kostkę i połączyć z grzybami, śmietaną i tartą bułką dokładnie wymieszane. Otrzymaną masę ze wzgórza zrzucić ugotowane kapelusze pieczarek. Tworzą dobrze nasmarować masłem i umieścić ją na cienkie plasterki bochenek chleba i bułki położyć na wierzchu nadziewane grzybami. Piec w gorącym piekarniku.

Pieczarki faszerowane po francusku. W grzybów usunąć nogi. Pasztet z wątroby przetarł ze śmietaną, wypełnić go kapturki Grzyb i miejsce na 10-15 minut w piekarniku. Przed dostarczeniem do stołu, udekorować natką pietruszki.

Pieczarki faszerowane w języku włoskim. Grzyby oczyścić i umyć, odciąć łodygi. Gulasz w maśle osobno całej czapce i rozdrobnione grzyby stóp. Następnie wymieszać duszone nogę z puree, dodać pieprz i powstałą masę do wypełnienia korek. Top hat ozdobić każdy kawałek świeżego ogórka. Proporcje 300 g grzyby, łyżka olej, szkło tłuczone ziemniaki, sól, pieprz i małego ogórka.

Z samymi grzybami też dostaje wielką farsz do gotowania innych potraw lub bazę do sosu. We Francji, na przykład, grzyby wykorzystywane są jako farsz do chleba. Wstępnie potrzebę jak sos: Rozpuścić 50 g masła i narybku w niej dwa pokrojone cebule, sól, pieprz i wlać do szklanki gorącego bulionu wołowego, ciągle mieszając. Po tym, bulion należy umieścić na wolnym ogniu do wrzenia osuszyć go na pół. Grzyby (300 g) gotowano w wodzie z dodatkiem oddzielnego oleju w wodzie z grzybów wlać sos i gotować na wolnym ogniu mały. W bochenku należy wyciąć, usunąć okruchy i umieścić na dużym płaskim talerzu, aby uzyskać otwór w górę. Na grzyby dodać trochę soku z cytryny, masło, śmietana, 2 żółtka i wymieszać szybko napełnić chleba i natychmiast podawać.