Char (ryba): właściwości użytkowe, najlepsze recepty

Co to jest znak? Ryba z rodziny łososiowatych. Rybacy złapać ją w wielu mórz: Japonia, Morza Ochockiego i Morza Beringa. Zaangażowany w kunja rybackiej głównie Japonii i Rosji. W pierwszym z tych krajów większość jego połowu do spożycia na ich rynkach krajowych, jak i handlu w Azji Wschodniej. Ryby te nie są hodowane na specjalnych farmach. Podobnie jak większość ryb łososiowatych, potrzebuje zarówno świeżych jak i wód morskich. A ten nie może zostać osiągnięty w każdej farmie, która została w uprawie.

opis

Char – ryba wystarczająco duża. może osiągnąć długość jednego metra i ważyć do jedenastu kilogramów. Ryby nie można pomylić z żadnym innym: ma ciemnych tyłu, srebrny brzuch i brązowy korpus z plamy światła. Żyje do dziesięciu lat.

Mięso tej ryby przypomina smak pstrąga. Jest delikatne i soczyste. praca w kuchni w restauracji respektować tego rodzaju ryb. Smak to jak coraz większej liczby ludzi. Fani ryby nie są traktowane z ceną produktu, a to jest całkiem namacalna.

Char (ryba) właściwości użytkowe

Lekarze, dietetycy polecam włączenie go w diecie dla wszystkich ludzi. Dla tych, którzy schudnąć też poleca dania z niego. Tych, którzy obawiają się o swoją sylwetkę i dodatkowy ciężar na próżno martwi jak char – kalorii ryb.

Co jest powodem popularności tego? Najprawdopodobniej, że pstrąg potokowy – ryby, mięso użytecznych właściwości, które odróżniają go od wszystkich członków rodziny.

Każdy wie, że to jest bardzo ważne, aby mieć silny układ odpornościowy. Po tym wszystkim, jedynym sposobem, aby zmierzyć się szereg poważnych chorób. Zaledwie sto gramów tych ryb tworzą dzienną normę witaminy C, która wspomaga układ odpornościowy w organizmie człowieka. I trzeba powiedzieć, że konieczne żelazo, magnez i niacyna, w rybach, pomagają wzmocnić włosy i paznokcie? Osoba, która korzysta z jedzenia kunja, zapewniając długą młodzieńczą skórę. Po tym wszystkim, że zawiera witaminy z grupy B.

Char ryb: recepty

Jak gotować? Kunja można upiec w piekarniku. Zapoznaj się z ryb, jedną głowę cebula, sól, pieprz i olej. Po pierwsze, należy przygotować ryby wnętrzności, usunięcie ogona płetwy, i głowę. Jego barwa mięsa zależy od pory roku, kiedy został złapany pstrągi potokowe. Ryby złowione na wiosnę, ma biały miąższ. Jesienią będzie także różowy. To nie wpływa na smak i wartości odżywcze ryb.

Czyszczone i przygotowywane kuńdża należy umieścić na folii, smarowane. Posypać krążkami cebuli, dodać sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Ryba ściśle owinięty folią, należy umieścić na blasze w uprzednio ogrzanym piecu. Ponadto, należy pozostawić piec przez czterdzieści minut. Gdy jesteś gotowy, mięso staje się kolor szary. Aż ryba tworzą złotą skórkę, a ona podchodzi do pełnej gotowości, możliwe jest, aby przygotować danie z boku: gotowane ziemniaki z ziołami. Kiedy służąc, dodać świeże warzywa.

Dania z ryb są zawsze zajmowała szczególne miejsce w kuchni rosyjskiej. Czasy się zmieniły, ale zwyczaje pozostają takie same. salon wędkowanie w rzekach i morzach ryb stało się znacznie bardziej zróżnicowane. Oto, na przykład, mało kto słyszał o ryby z ciekawą nazwą char. Chociaż z niego mogą być gotowane wiele pysznych potraw.

Dlatego poniższa metoda zadowoli fanów ryb solonych.

Do cięcia ryby powinny być takie same jak w poprzednim przepisie. Tuszy powinny być płukane pod strumieniem zimnej wody. Do cięcia, tak aby otrzymać dwie połówki (cięcie na długości). Przygotować solankę i miejsce dla ryb. Wytwarza się go w następujący sposób: jeden litr zimnej wody dodać osiemdziesięciu g soli i łyżkę granulowanego cukru. Umieścić wstępnej na jeden dzień w lodówce. Teraz nadszedł czas, aby spróbować i dostać wynik. Dla pięknej cięcia, zanim cięcia, solone ryby umieścić w zamrażarce.

opinia konsumentów

Już w sprzedaży, można znaleźć każdy produkt, ale w sklepie jest rzadkością char (ryba). Informacje zwrotne od tych, którzy mają do czynienia z tego punktu widzenia, najbardziej dobre. Czysty drobny kości trochę, smak jest niesamowity. Odpowiednie dla każdej receptury. Z niego można gotować ucho, można dodać sól, dym, piec i smażyć.

smażony

Mówiąc o smażonej ryby jest mówić osobno. Spójrzmy na przepis na nią. Dla smażone białym plamami char, z wyjątkiem ryb będą musieli olej roślinny, mąkę i sól. Trzeba przygotować ryby tradycyjną staromodny sposób: oczyścić, umyć, pokroić na porcje. Każdy ozdobić poprzeczne nacięcia po obu stronach. Doprawić solą i pozostawić do wchłonięcia soli.

To zajmie trzydzieści minut. Teraz dobre rolki w mące. ciepła olej, włożyć rybę na patelni i smażyć na średnim ogniu. Plastry należy smażyć z obu stron na złoty kolor.

kolejna potrawa

Najprostsze potrawy Receptą wędzonych ryb. Potrzebujemy dwóch żarówek, które są cięte na pół pierścieni.

Kości są usuwane z ryb. Uzyskana masa włóknista jest cięta na wąskie paski i miesza z siekanego cebuli. Wszystko klejony z oleju roślinnego i umieścić w selodochnitsu. Następnie podawane do stołu z ziemniakami i śmietaną.

Niezwykły przepis – Kedgeree z Minar

Trzeba wnieść jedną puszkę konserw kunja, niektóre ryż (jedno szkło), cebula – jeden kawałek, dwa jajka, olej roślinny i dwie szklanki wody z solą i pieprzem do smaku. Konserwy rybne należy ugniatać. Po trzeba gotować ryż. Następnie obrać i podsmażyć cebulę, posiekane białka, żółtka szlifować.

Wszystkie, z wyjątkiem ostatniego składnika niezbędnego wymieszać, umieścić w salaterce. To jest po danie ozdobić żółtka i zieleni.

opinią rybaków

Rybacy jak char (ryba). Opinie powiedzieć, co następuje: ma wspaniały smak, dość duże, a jak wiemy, nie każdy wędkarz szczęśliwy do małych ryb. Jeśli mamy złapać, tak że masa ryb było. Przyciąga ich i jeszcze jeden fakt, że ryby – drapieżnikiem. Żywi się małymi rybami, ponieważ jest to dość łatwe do znalezienia. Trifle idzie ościeży – pewny znak, że następny będzie polować pstrągi potokowe. Według liczby osobników złowionych będzie to niewiele, ale waga może szybko wykonać plan.

wniosek

Teraz już wiesz, co to jest char (ryba), receptury jej przygotowania szczegółowo opisane w artykule. Mamy nadzieję, że informacja była przydatna, i można gotować te potrawy w domu.