Ciasto z serem i wiśnia: przepis ze zdjęciem
Kto nie lubi ciasta z wiśni? A jeśli dodać miękkiej, farsz z serem topnienia, ogólna radość jest gwarantowana.
Patrząc z zewnątrz, można założyć, że przygotuje takie trudne, a praca ta wymaga pewnych umiejętności, ale prowadzony przez receptur poniżej, można przygotować pyszne ciasto z twarogiem i wiśniami.
Cherry Pie i testy bulk
W tej recepturze szczególnie dobrze, że nie mam nic wstrząsnąć, bo ciasto nie jest kapryśna, a także z zastrzeżeniem reżim temperatura uda.
Kruche ciasto „okruchy”:
- miękkiego masła – 110 g;
- Cukier – 60 g;
- żółtko – 2 szt;
- mąka – 350 g;
- sodowo – 1 zaciskowy;
- Wanilina – 1 szczypta;
- Sól – 1 szczypta.
wypełnienie:
- miękki ser pasta – 380 g;
- Żółtko – 1 części;
- Cukier – 50 g;
- miękkiego masła – 35 g;
- cukier waniliowy – 1 łyżka. łyżka;
- Skrobia kukurydziana – 15 g;
- sodowo – 0,25 łyżeczki ;.
- fine semoliny – 1,5 sztuki. łyżki;
- Wiśnia – 200 g;
- Jaj – 1 części;
- wyśmienite wiśniowy jam – 100 gramów.
Jak gotować
Lista lek jest podawany w postaci 16 * 16 cm.
- Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C,
- Vystelit papier do pieczenia dno kształt.
- Chop mączkę z oleju z wytworzeniem oleistych okruchów.
- Cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia (gasić octu) i dodać Okruchy żółtka. Re-harówki, nie próbuje stworzyć kawałek ciasta.
- Umieścić żetony w lodówce piasku przez jedną godzinę.
- Do napełniania ricotta mieszać z cukrowych, waniliowy, żółtka jajka i do gładkości masy homogenicznej.
- Dodaj miękkie masło, kaszę i skrobi z wodą sodową, a jednocześnie nadal śmigać.
- Wymieszać dżem z wiśni (jeśli mrożone jagody, a następnie pre-odwilż i spuścić jej sok).
- Wlać do formy pół piasku okruchy, a zwłaszcza nie ubijanie go.
- W górnej części testu – mieszanki owoców i dżemów.
- Pokrywa wiśniowy równomiernie twaróg mieszaniny.
- Posypać pozostałe okruchy na wierzchu ciasta.
- Włożyć ciasto do piekarnika i piec przez pół godziny, aż równomiernie złotym brązowym ciasta.
- Wyjąć ciasto i ostudzić przez 40 minut w celu wytworzenia.
- Po tym, gdy większość ciasto z twarogiem i wiśniami trzeba wyjąć z formy i całkowitego ostygnięcia na kratce.
Kiedy służąc można posypać cukrem pudrem.
Sernik w nowy sposób
Jaki jest sernik w opinii większości ludzi? Okrągły drożdże drożdżówka z serem. Tak, to jest smaczne, tak satysfakcjonujące. Ale, jak zwykle, a raczej nudny. Co można powiedzieć o sernik na piasku i ciasta drożdżowego z wiśniami, twarogiem i serem mascarpone?
ciasto:
- mleko – 60 g;
- cukru – 35 g;
- Masło – 160 g;
- Żółtko – 1 części;
- Wanilina – 1 opakowania;
- mąka – 150 g;
- Sól – szczypta;
- drożdże – 3 gramy.
wypełnienie:
- pestki wiśni – 400 g;
- Kakao – 1,5 łyżeczki ;.
- jajka – 2 szt;
- żółtka – 1 szt;
- mascarpone – 160 g;
- miękki ser – 350 g;
- Cukier – 125 g;
- skrobia kukurydziana – 1 łyżka. łyżka;
- migdałowy płatki – 30 gramów.
przygotowanie
To ciasto z wiśniami i twarogiem ma bardzo ciekawą podstawę: to drożdże, ale ma wszystkie cechy ciasta.
Lista produktów wykorzystujących formę o średnicy 29 cm.
- W celu wytworzenia ciasta, ogrzewania mleka do stanu ciepłego, dodano trochę cukru i całkowitą ilość drożdży. Odstawić na 5 minut. Przez mleka wzrośnie namacalny czapkę.
- Dodaj mieszaninę drożdży pozostały cukier, sól, żółtka, cukier, wanilia, masło i mąkę. Ciasto uzyskać miękkie, niemal przylegają do dłoni. Tak powinno być. Umieścić w misce, przykryte ręcznikiem i pozostawić na godzinę, aby wspinać.
- To ciasto z wiśniami i piasek twarogiem nie tolerują zbyt mokre nadzienie. Dlatego też, jeśli używasz mrożonych jagód, wtedy konieczne jest pre-odwilż i odsączyć sok.
- Farszu oddzielić od białka jaja.
- Żółtka (odraczane i jeden, który jest umieszczany na receptę), wymieszać z mascarpone, cukrem waniliowym, twarogiem, 75 g cukru i skrobi.
- Białko trzepaczki szczyptą soli i cukru do pozostałej silny szczyt i dodać do masy skrzepu.
- Podzielić farszu na 2 części – 1/3 i 2/3.
- Mieszać w większości wiśni w mniejszym – kakao. Ciasto z serem i wiśnia (na zdjęciu poniżej) będzie tylko bogatsze z ledwie dostrzegalnym nutami czekolady, więc proszę nie pomiń ten krok.
- Włożyć dolny papieru formy do pieczenia i równomiernie rozłożone na ciasto, tworząc występy.
- Umieść na podstawie polewy czekoladowe na wierzchu – wiśnia.
- Posypać płatkami migdałów.
- Pozostawić ciasto w ciepłe miejsce na 40 minut.
- Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C,
- Piec placek w ciągu 40 minut, a następnie pozwolić całkowitego ostygnięcia. Wszystko, co można traktować siebie.
Ciasto z wiśniami i twarogiem. Przepis na ciasto drożdżowe
Ciasto, które oferujemy w tej recepturze, łatwe. Jest on mieszany z bulionem ziemniaczanej. Może się to wydawać dziwne, ale ziemniaków robi cuda z testu: jest to szczególnie miękkie i przewiewne. Cóż, twaróg i nadzienie wiśniowe zawsze jest dobre:
ciasto:
- ziemniaków wywar – 125 g;
- Drożdże suche – 3 g;
- Cukier – 30 g;
- Wanilina – 1 opakowanie;
- Sól – 0,25 łyżeczki ;.
- śmietana – 1 łyżka. łyżka;
- Rafinowany olej – 30 g;
- mąka – 230 g (może być trochę więcej, kierując konsystencji).
wypełnienie:
- miękki ser pasta – 250 g;
- Jaj – 1 części;
- Żółtko – 1 części;
- Skórka pomarańczowa – 1 łyżeczka ;.
- Cukier – 50 g;
- Cukier waniliowy – 1 opakowanie;
- skrobia kukurydziana – 25 g;
- Czereśnia (do Cherry Pie i ser nie było Cleckley, odcedzić sok lepiej) – 300 gramów.
Krok po kroku
Lista produktów przedstawiono w kształcie kołowym o średnicy około 22 cm. W celu uruchomienia cieszyć się test.
- Ogrzać bulionu do ogrzania rozpuścić w nim drożdżami.
- Mieszać w postaci soli, cukru i wanilii prostym, śmietana. Wymieszać do uzyskania jednorodności.
- Tylko mąki i zagnieść ciasto.
- Przynajmniej dodać masło, zagnieść ponownie. Ciasto włączy miękka, elastyczna i jedwabista.
- Umieścić go w misce, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu, aby przejść 1-1,5 godziny.
- Dla nadzieniem serowym , wymieszać na gładką masę wszystkich produktów, z wyjątkiem jagód. Gdy ciasto na placek z serem i wiśniowym kolorze, włącz piekarnik do 180 ° C – jeszcze gorące.
- Vystelit papier do pieczenia dno kształt.
- Ugniatania ciasta i toczą się na okręgu o średnicy 28 cm.
- Umieścić w półkach tworzyły równoległe tworzące wysokość około 3 cm.
- Wlać połowę ciasta w wypełnieniu, poziom.
- Top równomiernie rozłożyć wiśnie i zalać pozostałą ciasto.
- Umieść kształt z ciasto w piekarniku przez 30-35 minut.
- Wyjąć deser, ostudzić i wyjąć go z formy, poruszając się na siatce.
Podawać lekko ciepłe lub zimne.
Pikantny tort z twarogiem i wiśnia na ciasto francuskie
Nie bądź leniwy i zrobić nadzienie, jak opisano w przepisie, ponieważ smak gotowego naczynia cały czas i wysiłek się opłaci.
ciasto:
- Masło dobrej jakości – 200 gram;
- Ocet 6% – 0,5 łyżeczki ;.
- zimna woda – 250 ml;
- Sól – szczypta.
Pikantne jagody:
- Wiśnia – 200 g;
- czerwone wino – 120 g;
- cynamon – 1 laska;
- 1 ze skórki pomarańczowej;
- skórkę z cytryny 1;
- sok pomarańczowy – 3 łyżki. łyżki;
- ziele angielskie – 2 szt.
Twaróg wypełnienie:
- śmietana – 90 g;
- jednorodne ser – 250 g;
- Cukier – 80 g;
- Jaj – 1 części;
- Cukier waniliowy – 1 pakietu.
Gotowanie!
Przede wszystkim cieszyć się wiśnia. Wymieszać wszystkie produkty z pikantnym jagód i doprowadzić do wrzenia i pozostawić na noc.
Najtrudniej tutaj – na ciasta przyprawione ciasto z wiśniami i twarogiem. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają wolny czas.
- Usunąć olej z chłodnicy.
- Wymieszać wodę, sól i ocet. Stopniowo vsyp mąki, zagnieść ciasto. Trzeba być przyjemna, gładka i elastyczna. Zwinąć w kształt krzyża. Ma to zapewnić, że olej jest hermetycznie „pakowane”.
- paczka masła pociąć wzdłuż na 2 kromki, umieszczone w środku formacji ciasta.
- Pokrycie ciasta pierwszy oleju z boku, a następnie do góry i na dole. Wynik był rodzaj koperty.
- Naciśnij ciasta na całym obwodzie dla większej wytrzymałości.
- Rozwałkować obrabianego, niedużo naciskając na wałkiem do ciasta. Długość ciasta z ropy wzrośnie trzykrotnie.
- Jeśli gdzieś zauważył nadmiar mąki – strząsnąć ich pędzla.
- Złożyć ciasto trzy razy.
- Innym znowu rolki.
- Re-krotnie, opakowanie w folię i umieścić w lodówce przez pół godziny, a następnie spróbuj ponownie „roll-krotnie” trzy razy.
- Ciasto jest gotowe. Podzielić ją na 2 części – 2/3 i 1/3.
- Przygotowanie postaci 20 * 20 cm.
- Ogrzewania wstępnego pieca do 200-210 ° C,
- Większość rozwałkować ciasto i umieścić w formie, tworząc zderzaki.
- Owoce krotnie sito.
- Do napełniania sera, wymieszać wszystkie produkty, aż będzie gładkie. Przełóż ciasto na wierzchu.
- Rozprzestrzeniać farsz na jagody.
- Testowania pozostałą trzecią rolkę, pocięto na paski i pręty leżał na ciasto.
- Piec aż intensywnym kolorze różowym (około pół godziny).
Podawać schłodzone deser.
można, w razie potrzeby, a nie ciasto i ciasta a la carte.
Zrób tort z wiśniami i twarogiem mogą być przy użyciu gotowych ciasto.