400 Shares 3847 views

Ciasto z serem i wiśnia: przepis ze zdjęciem

Kto nie lubi ciasta z wiśni? A jeśli dodać miękkiej, farsz z serem topnienia, ogólna radość jest gwarantowana.


Patrząc z zewnątrz, można założyć, że przygotuje takie trudne, a praca ta wymaga pewnych umiejętności, ale prowadzony przez receptur poniżej, można przygotować pyszne ciasto z twarogiem i wiśniami.

Cherry Pie i testy bulk

W tej recepturze szczególnie dobrze, że nie mam nic wstrząsnąć, bo ciasto nie jest kapryśna, a także z zastrzeżeniem reżim temperatura uda.

Kruche ciasto „okruchy”:

  • miękkiego masła – 110 g;
  • Cukier – 60 g;
  • żółtko – 2 szt;
  • mąka – 350 g;
  • sodowo – 1 zaciskowy;
  • Wanilina – 1 szczypta;
  • Sól – 1 szczypta.

wypełnienie:

  • miękki ser pasta – 380 g;
  • Żółtko – 1 części;
  • Cukier – 50 g;
  • miękkiego masła – 35 g;
  • cukier waniliowy – 1 łyżka. łyżka;
  • Skrobia kukurydziana – 15 g;
  • sodowo – 0,25 łyżeczki ;.
  • fine semoliny – 1,5 sztuki. łyżki;
  • Wiśnia – 200 g;
  • Jaj – 1 części;
  • wyśmienite wiśniowy jam – 100 gramów.

Jak gotować

Lista lek jest podawany w postaci 16 * 16 cm.

  1. Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C,
  2. Vystelit papier do pieczenia dno kształt.
  3. Chop mączkę z oleju z wytworzeniem oleistych okruchów.
  4. Cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia (gasić octu) i dodać Okruchy żółtka. Re-harówki, nie próbuje stworzyć kawałek ciasta.
  5. Umieścić żetony w lodówce piasku przez jedną godzinę.
  6. Do napełniania ricotta mieszać z cukrowych, waniliowy, żółtka jajka i do gładkości masy homogenicznej.
  7. Dodaj miękkie masło, kaszę i skrobi z wodą sodową, a jednocześnie nadal śmigać.
  8. Wymieszać dżem z wiśni (jeśli mrożone jagody, a następnie pre-odwilż i spuścić jej sok).
  9. Wlać do formy pół piasku okruchy, a zwłaszcza nie ubijanie go.
  10. W górnej części testu – mieszanki owoców i dżemów.
  11. Pokrywa wiśniowy równomiernie twaróg mieszaniny.
  12. Posypać pozostałe okruchy na wierzchu ciasta.
  13. Włożyć ciasto do piekarnika i piec przez pół godziny, aż równomiernie złotym brązowym ciasta.
  14. Wyjąć ciasto i ostudzić przez 40 minut w celu wytworzenia.
  15. Po tym, gdy większość ciasto z twarogiem i wiśniami trzeba wyjąć z formy i całkowitego ostygnięcia na kratce.

Kiedy służąc można posypać cukrem pudrem.

Sernik w nowy sposób

Jaki jest sernik w opinii większości ludzi? Okrągły drożdże drożdżówka z serem. Tak, to jest smaczne, tak satysfakcjonujące. Ale, jak zwykle, a raczej nudny. Co można powiedzieć o sernik na piasku i ciasta drożdżowego z wiśniami, twarogiem i serem mascarpone?

ciasto:

  • mleko – 60 g;
  • cukru – 35 g;
  • Masło – 160 g;
  • Żółtko – 1 części;
  • Wanilina – 1 opakowania;
  • mąka – 150 g;
  • Sól – szczypta;
  • drożdże – 3 gramy.

wypełnienie:

  • pestki wiśni – 400 g;
  • Kakao – 1,5 łyżeczki ;.
  • jajka – 2 szt;
  • żółtka – 1 szt;
  • mascarpone – 160 g;
  • miękki ser – 350 g;
  • Cukier – 125 g;
  • skrobia kukurydziana – 1 łyżka. łyżka;
  • migdałowy płatki – 30 gramów.

przygotowanie

To ciasto z wiśniami i twarogiem ma bardzo ciekawą podstawę: to drożdże, ale ma wszystkie cechy ciasta.

Lista produktów wykorzystujących formę o średnicy 29 cm.

  1. W celu wytworzenia ciasta, ogrzewania mleka do stanu ciepłego, dodano trochę cukru i całkowitą ilość drożdży. Odstawić na 5 minut. Przez mleka wzrośnie namacalny czapkę.
  2. Dodaj mieszaninę drożdży pozostały cukier, sól, żółtka, cukier, wanilia, masło i mąkę. Ciasto uzyskać miękkie, niemal przylegają do dłoni. Tak powinno być. Umieścić w misce, przykryte ręcznikiem i pozostawić na godzinę, aby wspinać.
  3. To ciasto z wiśniami i piasek twarogiem nie tolerują zbyt mokre nadzienie. Dlatego też, jeśli używasz mrożonych jagód, wtedy konieczne jest pre-odwilż i odsączyć sok.
  4. Farszu oddzielić od białka jaja.
  5. Żółtka (odraczane i jeden, który jest umieszczany na receptę), wymieszać z mascarpone, cukrem waniliowym, twarogiem, 75 g cukru i skrobi.
  6. Białko trzepaczki szczyptą soli i cukru do pozostałej silny szczyt i dodać do masy skrzepu.
  7. Podzielić farszu na 2 części – 1/3 i 2/3.
  8. Mieszać w większości wiśni w mniejszym – kakao. Ciasto z serem i wiśnia (na zdjęciu poniżej) będzie tylko bogatsze z ledwie dostrzegalnym nutami czekolady, więc proszę nie pomiń ten krok.
  9. Włożyć dolny papieru formy do pieczenia i równomiernie rozłożone na ciasto, tworząc występy.
  10. Umieść na podstawie polewy czekoladowe na wierzchu – wiśnia.
  11. Posypać płatkami migdałów.
  12. Pozostawić ciasto w ciepłe miejsce na 40 minut.
  13. Piec wstępnego nagrzewania do 180 ° C,
  14. Piec placek w ciągu 40 minut, a następnie pozwolić całkowitego ostygnięcia. Wszystko, co można traktować siebie.

Ciasto z wiśniami i twarogiem. Przepis na ciasto drożdżowe

Ciasto, które oferujemy w tej recepturze, łatwe. Jest on mieszany z bulionem ziemniaczanej. Może się to wydawać dziwne, ale ziemniaków robi cuda z testu: jest to szczególnie miękkie i przewiewne. Cóż, twaróg i nadzienie wiśniowe zawsze jest dobre:

ciasto:

  • ziemniaków wywar – 125 g;
  • Drożdże suche – 3 g;
  • Cukier – 30 g;
  • Wanilina – 1 opakowanie;
  • Sól – 0,25 łyżeczki ;.
  • śmietana – 1 łyżka. łyżka;
  • Rafinowany olej – 30 g;
  • mąka – 230 g (może być trochę więcej, kierując konsystencji).

wypełnienie:

  • miękki ser pasta – 250 g;
  • Jaj – 1 części;
  • Żółtko – 1 części;
  • Skórka pomarańczowa – 1 łyżeczka ;.
  • Cukier – 50 g;
  • Cukier waniliowy – 1 opakowanie;
  • skrobia kukurydziana – 25 g;
  • Czereśnia (do Cherry Pie i ser nie było Cleckley, odcedzić sok lepiej) – 300 gramów.

Krok po kroku

Lista produktów przedstawiono w kształcie kołowym o średnicy około 22 cm. W celu uruchomienia cieszyć się test.

  1. Ogrzać bulionu do ogrzania rozpuścić w nim drożdżami.
  2. Mieszać w postaci soli, cukru i wanilii prostym, śmietana. Wymieszać do uzyskania jednorodności.
  3. Tylko mąki i zagnieść ciasto.
  4. Przynajmniej dodać masło, zagnieść ponownie. Ciasto włączy miękka, elastyczna i jedwabista.
  5. Umieścić go w misce, przykryć i zostawić w ciepłym miejscu, aby przejść 1-1,5 godziny.
  6. Dla nadzieniem serowym , wymieszać na gładką masę wszystkich produktów, z wyjątkiem jagód. Gdy ciasto na placek z serem i wiśniowym kolorze, włącz piekarnik do 180 ° C – jeszcze gorące.
  7. Vystelit papier do pieczenia dno kształt.
  8. Ugniatania ciasta i toczą się na okręgu o średnicy 28 cm.
  9. Umieścić w półkach tworzyły równoległe tworzące wysokość około 3 cm.
  10. Wlać połowę ciasta w wypełnieniu, poziom.
  11. Top równomiernie rozłożyć wiśnie i zalać pozostałą ciasto.
  12. Umieść kształt z ciasto w piekarniku przez 30-35 minut.
  13. Wyjąć deser, ostudzić i wyjąć go z formy, poruszając się na siatce.

Podawać lekko ciepłe lub zimne.

Pikantny tort z twarogiem i wiśnia na ciasto francuskie

Nie bądź leniwy i zrobić nadzienie, jak opisano w przepisie, ponieważ smak gotowego naczynia cały czas i wysiłek się opłaci.

ciasto:

  • Masło dobrej jakości – 200 gram;
  • Ocet 6% – 0,5 łyżeczki ;.
  • zimna woda – 250 ml;
  • Sól – szczypta.

Pikantne jagody:

  • Wiśnia – 200 g;
  • czerwone wino – 120 g;
  • cynamon – 1 laska;
  • 1 ze skórki pomarańczowej;
  • skórkę z cytryny 1;
  • sok pomarańczowy – 3 łyżki. łyżki;
  • ziele angielskie – 2 szt.

Twaróg wypełnienie:

  • śmietana – 90 g;
  • jednorodne ser – 250 g;
  • Cukier – 80 g;
  • Jaj – 1 części;
  • Cukier waniliowy – 1 pakietu.

Gotowanie!

Przede wszystkim cieszyć się wiśnia. Wymieszać wszystkie produkty z pikantnym jagód i doprowadzić do wrzenia i pozostawić na noc.

Najtrudniej tutaj – na ciasta przyprawione ciasto z wiśniami i twarogiem. Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy mają wolny czas.

  1. Usunąć olej z chłodnicy.
  2. Wymieszać wodę, sól i ocet. Stopniowo vsyp mąki, zagnieść ciasto. Trzeba być przyjemna, gładka i elastyczna. Zwinąć w kształt krzyża. Ma to zapewnić, że olej jest hermetycznie „pakowane”.
  3. paczka masła pociąć wzdłuż na 2 kromki, umieszczone w środku formacji ciasta.
  4. Pokrycie ciasta pierwszy oleju z boku, a następnie do góry i na dole. Wynik był rodzaj koperty.
  5. Naciśnij ciasta na całym obwodzie dla większej wytrzymałości.
  6. Rozwałkować obrabianego, niedużo naciskając na wałkiem do ciasta. Długość ciasta z ropy wzrośnie trzykrotnie.
  7. Jeśli gdzieś zauważył nadmiar mąki – strząsnąć ich pędzla.
  8. Złożyć ciasto trzy razy.
  9. Innym znowu rolki.
  10. Re-krotnie, opakowanie w folię i umieścić w lodówce przez pół godziny, a następnie spróbuj ponownie „roll-krotnie” trzy razy.
  11. Ciasto jest gotowe. Podzielić ją na 2 części – 2/3 i 1/3.
  12. Przygotowanie postaci 20 * 20 cm.
  13. Ogrzewania wstępnego pieca do 200-210 ° C,
  14. Większość rozwałkować ciasto i umieścić w formie, tworząc zderzaki.
  15. Owoce krotnie sito.
  16. Do napełniania sera, wymieszać wszystkie produkty, aż będzie gładkie. Przełóż ciasto na wierzchu.
  17. Rozprzestrzeniać farsz na jagody.
  18. Testowania pozostałą trzecią rolkę, pocięto na paski i pręty leżał na ciasto.
  19. Piec aż intensywnym kolorze różowym (około pół godziny).

Podawać schłodzone deser.

można, w razie potrzeby, a nie ciasto i ciasta a la carte.

Zrób tort z wiśniami i twarogiem mogą być przy użyciu gotowych ciasto.