Kociołki – gatunki, tryby i zasada działania

Kociołki są klasyfikowane jako urządzenia do obróbki cieplnej i służą do gotowania wody, wrzących produktów. Mówiąc najprościej, urządzenia te są używane do gotowania w dużych ilościach. Co to jest specjalne czajniki i jak one działają? O tym w dalszej części tego artykułu.

Różnice w stosunku do tradycyjnych pieców gazowych

Należy zauważyć, że sprzęt technologiczny nie jest podobne w konstrukcji z nowoczesnym piekarnikiem i kuchenką, którego użyliśmy, aby zobaczyć w kuchni. Główną cechą jest skala czajniki przygotowania żywności. Konwencjonalna płyta domu nie może być tak szybkie do przyrządzenia potrawy, a także korzystanie z takiej kontroli sprzętu jeden człowiek może łatwo przeprowadzić cały proces. Tak więc, garnek do gotowania żywności (250-litrowy KPEM-250 osobowych) oszczędza czas i minimalizuje zasobów ludzkich. Oczywiście, wymiar takich urządzeń jest kilka razy większa od konwencjonalnej płycie, więc z nich korzystać w domu po prostu niepraktyczne, i umieścić go w trosce o 2-3 litrów żywności (to 1/100 część wszystkiego, co posiada, aby go przetworzyć) nie ma sensu.

aplikacja

Często te narzędzia mogą być postrzegane w halach w przedsiębiorstwach przemysłowych z więcej niż 100 pracowników. W takich pojemnikach szybko przygotowany pierwsze i drugie dania, wywar z warzyw do sałatek, a także wytwarzanie półproduktów. Ponadto, czajniki doskonałą pracę z ozdabia, sosy, gorące napoje, a nawet słodkich potraw.

tryby pracy

To narzędzie może pracować w kilku trybach. Ten gotowania, ogrzewania i gotowania na parze.

gatunek

W chwili obecnej istnieje kilka rodzajów tych urządzeń, co następuje:

• Łamanie i nieodwracalne czajniki.
• Stacjonarny.
• Według typu grzejnika – Electric, pary, gazu i pożaru.

Naturalnie, najbardziej uniwersalny sprzęt jest mobilny Pojemność przechylanie kotła. Jednak koszt takiego urządzenia w setki tysięcy rubli.

Warto zauważyć, że pomimo powszechnego kuchenek gazowych, czajniki na najczęściej używanych napędem elektrycznym. Dlaczego? Fakt, że dzięki tej metodzie ogrzewania możliwe jest regulowanie temperatury pojemnika w różnych pasmach. instrumenty oraz gazowe mają dwa tryb stopni lub nie mają ich wcale, to znaczy ile ogrzewane przystawka lub wody, i to będzie jego temperaturę.

algorytm

Ze względu na zasadę działania, gotowania żywności (250 KPEM włącznie) kocioł działa w następujący sposób. Podczas ogrzewania nośnika ciepła (tak zwanego elementu grzewczego – jest umieszczony w „płaszcza” urządzenia) między ścianami zbiornika, ale najczęściej jest wypełniona powietrzem lub wodą generuje ciepło. Tak więc – w miarę wzrostu temperatury na ścianach zwiększenie mocy kotła cieczy, sam półwyroby i innych produktów spożywczych. Jak widać, zasada działania tego urządzenia nie jest skomplikowana.