Receptura: posiekane tort. Wariant posiekane ciasto z mlekiem skondensowanym

Czy wiesz jak zrobić posiekaną ciasto? Dlaczego nazywają go? Jeśli nie, radzimy przeczytać artykuł. Proponujemy Państwu receptę – posiekane tort „Napoleon”. To może być gotowane w zwykły dzień, a przy okazji. Życzymy sukcesów w dziedzinie kulinarnej!

krótka informacja

Mielone placki rosyjski kochanka zaczęła robić więcej w XIX wieku. Nazwa deseru było spowodowane sposobem wytwarzania. Spójrzmy na to w sposób bardziej szczegółowy. Tak więc, zamrożone kawałki masła mąki ze zbóż wycięto do państwa. Użyliśmy plewy. To narzędzie ma obecnie w arsenale wielu gospodyń domowych.

Mielone ciasto ma szereg zalet. Po pierwsze, to jest dobrze walcowane. Po drugie, okazuje się znakomite wypieki. Po trzecie, ciasto jest odpowiedni do herbatników, ciastek i innych słodyczy.

Receptura: posiekane ciasto „Napoleon” ze śmietanką

Lista produktów:

• bardzo zimna woda – 6-7 sztuki. L.;
• 300 g zamrożonych opakowanie masła
• mąka wszelkiego rodzaju kubki – 2,3;
• Pół godziny. L i 2 łyżek soli. l. regularne cukier.

Do kremu zabrać ze sobą:

• Średnia zawartość tłuszczu w mleku – 400 ml;
• cukier puder – na tyle Artykuł 8. L.;
• żółtka – 4 szt.;
• 150 g Opakowanie masła (musi znajdować się na 30 minut w temperaturze pokojowej).

Sposób wytwarzania

1. Położyć na stole wszystkie składniki, które zapewniają przepis. Posiekane tort będziemy custard. To daje deser specjalny miękkość i delikatność.
2. Mrożone kawałek masła pokroić na kawałki. Na deskę zjeżdżalnią, wlać mąkę. Umieścić na wierzchu kawałki masła. Bierzemy w swoje ręce i zacząć cięcie plewy tych dwóch składników.
3. W rezultacie otrzymujemy następujący wynik – mąkę z masłem w małe kawałki (nie więcej niż grochu). Wzgórze jest konieczne, aby zrobić dziurę. Z zewnątrz przypomina wulkanów. Ostrożnie wlać zimną wodę do wgłębienia. Zagnieść ciasto ręcznie. Robimy to szybko, tak, że olej nie topi. Ciasto zebrano w bryłę i umieścić w lodówce. Po 40-60 minutach gat.
4. Pozwól nam śmietanę. W misce wymieszać żółtka z cukrem. Pokonaliśmy je za pomocą trzepaczki.
5. W garnku o grubości dna wlać mleko w odpowiedniej ilości. Kładziemy na talerzu. Nieco ogrzewany. Nie jest konieczne, aby doprowadzić do wrzenia. Wlewamy cienkiego strumienia mleka do miski, co ubito z proszku żółtek jaj. Wszystko to wlewa się do naczynia. My podpalili do minimum. Mieszać zawartość naczynia. Raz zgęstnieje, wyłączyć ogień. Gotować mieszanina jest niemożliwe. Powstały krem przesunąć w misce. Dajemy całkowicie cool.
6. Lodówce ciasto od podejmowania dziennik, który jest pocięte na 10-12 sztuk. Jednym z nich zostawić na stole, a resztę usunąć lodówkę.
7. W odniesieniu do silikonowego maty rozwałkować ciasto (optymalna grubość 1-2 mm, a średnica – 20-25 cm).
8. Wyślij ciasto na blasze, a następnie – do nagrzanego piekarnika. W temperaturze 200 ° C, to być pieczone przez kilka minut. Gotowość do zdefiniowania koloru. Gdy ciasto staje się jasno złoty, może zostać usunięte. Przesuwamy go na pokładzie rozbioru. Niekoniecznie 10-12 upiec wszystkie ciasta. Aby zmontować placek jest dostatecznie 3-4 sztuk.
9. Musimy zakończyć krem. W tym celu staramy się prowadzić go w oleju, położyć się w temperaturze pokojowej.
10. Na talerzu ułożyć pierwszy tort. Pomazał krem. Więc działać ze wszystkimi Korzh. Nie należy również zapominać promazyvat ciasto bok. Posypać Pozostałe kawałki ciasta po upieczeniu i krojenia ciasta. Teraz możemy wysłać wszystko w lodówce. Jeśli zrobić deser wieczorem, niech wstanie całą noc. Następnie można wnieść na stół posiekane ciasta. Przepis ze zdjęciem pokazuje, jak powinien wyglądać gotowy „Napoleona” ze śmietaną. Cieszyć się herbaty!

Przepis posiekane ciasto z mlekiem skondensowanym

Niezbędne składniki:

• jedno jajko;
• 0,4 kg mąki pszennej;
• gotowano mleko skondensowane – puszka;
• 300 g opakowanie masła;
• zwykła woda – pół kubka.

Szczegółowe instrukcje

Krok №1. Umieścić mąkę na stole. Top umieścić 200 g mrożonego oleju. Z tych składników w plasterkach posiekać. Jeśli okazało małą masę, podobną do jęczmienia, zrobiliśmy wszystko dobrze.

Krok №2. Wzgórze mąki i wnęki olejowej. Podzielić jajko tam. Dojazd do ciasta, stopniowo wlewając trochę wody. Wykonujemy krąg ciasta. Zbiorów w lodówce (wymagane na średniej półce). Pół godziny później będzie to dostać.

Krok №3. Schłodzone ciasto pokroić na kawałki (przyszłe shortcakes). Jedna część przedmiotu na stole i usunąć drugi w lodówce.

Krok №4. Mamy rozwałkować ciasto na kawałek okrągłego placka, który jest umieszczony na blasze. Przebić go widelcem w kilku miejscach. My wysłać wstępnie ogrzanego pieca (200 ° C). Gdy ciasto jest złoty kolor, wyjąć go.

Krok №5. Co jeszcze zrobić? Gotowe placki ułożone na stole i czekać, aż ostygnie.

Krok №6. Krem zrobi. Aby to zrobić w misce skróconego puszek mleka rozprzestrzeniają. Dodaj olej. Pokonaliśmy za pomocą miksera.

Krok №7. Nadszedł czas, aby zebrać ciasto. Każde ciasto jest dobry płaszcz z kremu na bazie mleka skondensowanego. Umieścić je na szczycie siebie. Góra tortu pozostanie niezmieniona. Po tym wszystkim, jest to niezbędne do dostarczenia towaru (grube płyty lub pokrywy). Jakie są kolejne kroki? Ciasto wyjąć wraz z ładunkiem w lodówce. Jest deser należy odstawić na co najmniej 10-12 godzin. Musimy tylko smarować powierzchnię pozostałą śmietaną. Jako dekoracja na ciasto nadające orzechami, kokosem i tarty czekolady.

Konkludując

Teraz wiesz receptury – posiekane tort „Napoleon”. technologia żywności jest w stanie opanować gospodyni z każdym doświadczeniem. Mamy nadzieję, że docenią inną opcję ciasto z mielonego testu – z mleka skondensowanego.