Jęczmienna z pieczarkami – warsztaty kulinarne

Wielu z nas naiwnie wierzą, że jęczmień perłowy – wynalezienie wyłącznie po rosyjsku. Nawiasem mówiąc, naszych obywateli, to tanie i pożywne jedzenie nie jest zbyt szanowany, pogardliwie nazywając odłamek. I robią to doskonale na marne. Jeśli nie podoba jęczmień, po prostu nie wiem, jak gotować prawidłowo.

Ale jeden tylko kasza jęczmienna perłowa z grzybami jest wart. Nie znacząco nalegać, ale w jednym z magazynów kulinarnych Czytałem, że jęczmień z grzybami – wynalezienie kuchni włoskiej i nazwa tej wielkiej owsianki „perlotto” (widocznie współbrzmienie z risotto). Cokolwiek to było, ale pozwól mi pożyczyć ten przepis dla czytelników. Może Ci się spodoba zbyt.

Do przygotowania żywności, trzeba szkła zbóż, 300 g grzybów, jednego cebula, 30 g masła i oliwę z oliwek (objętość wynosi trochę więcej niż łyżką), 1/2 filiżanki śmietany, 20% tłuszczu, 3 łyżki OCET. Danie doprawione pieprzem, solą i oregano.

mycia jęczmień pod bieżącą wodą. Grzyby pokroić w plastry i wrzenia w jednym litrze wody nie przekracza 10 minut. Shinkuem cebule, smażyć na patelni na złoty kolor, dodać pieczarki. Bulion pozostawić do gotowania zbóż.
W rondlu dodać masło i upadek jęczmień śpi. Przez chwilę rozgrzewa, stale mieszając. Następnie powoli wlać bulion grzybowy, tak aby miał czas do wchłonięcia. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane dodać ocet balsamiczny i cebuli z grzybami. Pod koniec gotowania dodać przyprawy i śmietanę, dając zad pełni wchłonąć płyn. Podawać przy stole z pietruszki.

Chciałbym powiedzieć kilka słów w obronie tego produktu. Jęczmień z grzybów dobre samo w sobie i jako wypełnienie pieczonych warzyw. Rzeczy tak można pomidory, kalafior, cukinia, a nawet pieprz. Oprócz zbóż i grzybami, dodać cebulę nadzieniem, farsz, bekon. Jako odpowiednie nadzienie gęstej śmietany, masła stopiony, sosu pomidorowego.
Aby szybko ugotować potrawę, jęczmień perłowy jest zalecany do wstępnej wrzenia aż o połowę.

Kucharz jęczmień perłowy z grzybami lub mięsem, nie może po prostu otwarty ogień, ale także w piekarniku ty. Jest to więc bardziej pachnące i miękkie.

Połączenie z grzybami „jęczmień” zaskakująco nie tylko pod względem smaku i aromatu, ale również pod względem wartości odżywczej. Ponadto, ta kombinacja dobrych produktów, jak mówią, na każdą okazję. Na przykład zupa z kaszą perłową i grzyby mogą być przygotowane na niedzielny obiad. W internecie znalazłem wiele receptur jęczmienia zupy, ale chciałbym przypomnieć takie popularne dania jak marynaty. Jeśli chcesz gotować zupę w bulionie mięsnym, należy pamiętać, że jęczmień jest najlepiej w połączeniu z wołowiny.

Brzeczkę gotuje się oddzielnie i przesączono. Położyć plasterki mięsa w poszczególnych porcji.

W bulionie 2 litrowego trzeba pół szklanki pęcak trzy duże ziemniaki, jeden marchwi, ogórka 4 solanka średni cebula głowicy 1, 150 g grzybów.

Przed gotowaniem kaszę trzeba kilka godzin moczyć w zimnej wodzie. Następnie jęczmienia rozłożone w bulionu i gotować co najmniej 20 minut. Oczyścić i posiekać bulwy ziemniaków, dodać do zupy. Shinkuem cebula, marchew ruszt, pokroić w plasterki pieczarek. Smażyć wszystko w oleju roślinnym w ciągu około 5 minut, a następnie dodać kilka ogórków i solanką. Dusić do miękkości warzyw i dodać do bulionu. Przez kilka minut, aż gotowane dodać liść laurowy, szklanka solance z ogórków i kilka groszek czarny pieprz.

W ramach przygotowań rassolnik istnieją pewne subtelności, które muszą być brane pod uwagę, jeśli chcesz dostać nie tylko jadalne, ale naprawdę smaczne zupy.
Ogórki są małe, wystarczy pokroić na małe plasterki, ale większe owoce lepiej usunąć nasiona. Ogórki z grubej tkaniny, też będzie pasować, po prostu zetrzeć je na grubej tarce.

zupa ogórek ziemniaki leżały tylko wtedy, gdy są w pełni spawane.
Jeśli chcesz urozmaicić zieleni zupa, wybierz koper, seler i pietruszka.
Marynata potrzebne do parzenia pod pokrywą, co najmniej 20 minut. Po tym będzie można wlać do miski.

Jak widać, jęczmień z grzybami ma wiele wariacji kulinarnych i pozostawia szeroki zakres gospodyni do eksperymentowania. Spróbuj gotowe recepty lub tworzyć własne i niech dźwięczny nazwę. Niech będzie mieć swoje markowe recepty.