Chińskie pałeczki – obowiązkowym atrybutem kuchni azjatyckiej

Jest to niemożliwe, aby wyobrazić sobie chińską restaurację bez takich jak sztućce pałeczkami. Oni od wieków pomagał skosztować pysznych dań kuchni azjatyckiej.

Tradycyjny posiłek z kuchni chińskiej jest rytuałem, którego atrybutami są nie tylko jedzenie, ale także meble i naczynia. Zasadą jest, że Chińczycy biorą ich pokarm dla specjalnych tabelach okrągły kształt w środku którego znajduje się specjalny obrotową podstawkę, na której istnieje wiele różnych potraw i sosów. Dzięki takiej dostawy, każdy może łatwo dotrzeć do każdego naczynia bez przeszkadzania komukolwiek siedzi w pobliżu. Na stole, jedzenie serwowane jest w dużych kawałkach, zaprojektowany dla wszystkich obecnych i pokroić na małe kawałki, które nie gryzie w ustach z tradycyjnych pałeczek.

Historia stole instrumentu jest szacowana 3-4 tysięcy lat. Początkowo chińskie pałeczki w swojej formie przypomina pęsety, które było wygodne, aby zabrać swoje ulubione kawałki jedzenia. Oddzielić są one znacznie później. Na ogół ich długość mieści się w zakresie od 15 do 25 cm. Odmiany kształtu i długości zależą od materiału, z którego wykonane są te pałeczki i kraju, w którym są one produkowane. Na rynku kije wykonane z bambusa, kości słoniowej, plastiku, śliwka, sosna, Jade, turkusowy, Jade, srebra i wielu innych materiałów. Niektóre z nich – dzieło sztuki, ale większość jest przeznaczony do użycia masy, i są dość tanie.

Drewniane pałeczki dla tradycyjnych restauracji i codziennego użytku w domu, wykonane z bambusa i kilku rodzajów drewna. Oni zwykle są jednorazowe, więc po zjedzeniu ich nie akceptuje umyć i użyć ponownie. Te naczynia są nazywane „kuaytszu”. Czasem nawet proste kije ozdobione różnymi wzorami i ozdobami, które czynią je bardziej luksusowy i elegancki. Najcenniejsze są produkty wykonane z drogich hebanu. Te pałeczki świetnie wyglądają na świątecznym stole w połączeniu z chińskiej porcelany. W Chinach uważa się, że produkt, ozdobione obrazami żurawi, sosny i żółwie przynosi szczęście właścicielowi.

Pierwszy „kuaytszu” pojawiły się w Chinach, gdzie po raz pierwszy rozprzestrzenił do Korei, Japonii, Wietnamu i innych krajów azjatyckich, a następnie podbił cały świat. Każdy z tych krajów wniósł coś innego do sztućców. Tak więc, tradycyjne japońskie pałeczki, zwane „pałeczki”, wykonane z drewna, są nieco krótsze niż Chińczyków, a ich końce bardziej zaostrzony. Bardzo cienkie paluszki koreańskie produkowane zasadniczo z metalu.

Zastosowanie tego sztućców nie wszystko przychodzi łatwo. Niektórzy ludzie, nawet daleko od kultury chińskiej, łatwo opanować „kuaytszu”, a niektóre, że nie nawet po wielu próbach. Podstawowym warunkiem dla skutecznego wykorzystania takiego narzędzia – brak napięcia w ręku. Szczotka musi być rozluźniona, ruch wykonany spokojnie i płynnie. palec serdeczny i mały palec dociskane do siebie, a palec wskazujący i środkowy bit jest wyciągnięta do przodu. Jeden kij jest umieszczony w zagłębieniu, które jest pomiędzy kciukiem i ręką. Cienka (dolny) koniec osadzony na swobodnej palcu. Drugi pręt jest wspierany przez paliczka indeksie 1, 3 i przylega do środkowej paliczka 1 paliczka kciuka. Podczas posiłku dolna różdżka cały czas pozostaje prawie nieruchoma, a zabiegi wykonywane są najwyższej różdżkę.

Istnieje wiele tradycyjnych zasad, które muszą być przestrzegane zgodnie z chińską etykiety. Więc pałeczki nie można wycisnąć w pięść „rysować” im coś na talerzu, ukłucie im jedzenie. Po przyjęciu „kuaytszu” żywności umieszczonej w przedniej części płyty, gęsty końcu po prawej stronie. Niemoralna kij lizanie.