Jak wyrzeźbić śledzia na świątecznym stole. Krok po kroku

Kto nie lubi śledzia? Jej miłość wszystko. Śledź jest idealny do wódki. Należy uroczystej uczty. Sałatka „śledź pod futrem” – prawdziwe arcydzieło, które bez żadnych kosztów, bez uroczystość – Nowy Rok, wesela, urodziny. Jedyną przeszkodą w obliczu przez młodego kochanka – właściwe przygotowanie stołu to pyszne ryby. Wielu, niestety, nie wiem jak wyrzeźbić śledzia. Nawet moi rodzice po prostu wyciąć go, a następnie oblał z octem i olejem, ozdobione cebuli i ziół. Oczywiście, to nie jest opcją, ponieważ goście muszą ubrudzić sobie ręce, a płyta, czyszczenia ryb ze skóry i kości.

przy okazji

Nie wstydź się tego, czego nie wiem, jak wyrzeźbić śledzia. Jest łatwy do nauki, warto spróbować raz. I po raz pierwszy, na przykład, nauczył się rzeźbić śledzia poprawnie podczas pracy w kawiarni. Nie łatwo gotuje czyszczony około 10 kg ryb jest dosłownie jakiegoś pół godziny. Robią to szybko i sprawnie. Wydaje się, że cała sprawa w umiejętności i nawyków. Że będziemy się uczyć.

Plusy i minusy

Bez odpowiedniego doświadczenia w ten proces trwa długo – to minus. Dlatego wielu z jego ucieczce, woli kupić gotowe filety. To właśnie zazwyczaj gotowy śledź mniej smaczne, ponieważ, po pierwsze, to jest zbyt starannie przycinane, a po drugie, to wylewa rafinowany olej i konserwantów, dzięki czemu można go przechowywać nawet do miesiąca. W związku z tym, że różni się od smaku świeżego wypatroszone, są przechowywane w solance jest nie więcej niż 3 dni. Tak, solone śledzie, który gospodyni traktuje sobie smaczne, zdrowe i pożywne. I to jest plus. W związku z tym …

Uczymy się wyrzeźbić śledzia

1. Weź świeże ryby lekko solone. Podnieść na jej pokładzie. Lepiej jest, że być z tworzywa sztucznego, ponieważ drewno pochłania zapachy też. Ja osobiście wolę, aby umieścić na planszy i inne gazety lub ręcznik papierowy do stołu nie rozprzestrzenia się płyn. Następnie wziąć najostrzejszy nóż do rozbiór śledzia i odciąć kosmetyczny (tj ryby) głowę i ogon. Części te są niejadalne, i rzucamy je bezpiecznie (nie polecam, słony ryb domowych – z tym mogą one mieć z moczowo-płciowego problemów systemowych).
2. Następnie możemy odsłonić brzuch ryby i delikatnie wyjąć wnętrzności. Jeśli istnieje śledź ikra i mlecz, są one wyjęte, myte i złożone osobno – wiele ich kochać. Teraz trzeba dokładnie oczyścić brzuch nożem nadmiar krwi i filmach. Nie ma potrzeby, aby ją wypłukać – smak ryby z nim będzie zbyt mdły. Lepiej usunąć trudne do oddzielenia zanieczyszczeń tkanek.
3. Następnie wyciąć wszystkie płetwy – nie są one potrzebne. Cofać się od śledzia do kalenicy.
4. Teraz będzie łatwo usunąć skórę z śledzia w jednym ruchu, zaczynając od góry. Możesz zacząć, aby pomóc sobie nożem. Z biegiem czasu, można łatwo dowiedzieć się, jak to zrobić bez niego.
5. Następnie wyciąć wzdłuż tuszy, uważając, aby nie dotknąć żeber kostnych.
6. Wreszcie, usuwamy kręgosłup i odciążyć ciało od kości zatrzymany.

wynik

Cóż, mamy piękne filety selodochnoe, oddzielone od kości. Następnie można zrobić z nim co chcesz – uwzględnienie w sałatkach, pokroić na kawałki, udekorować cebuli, warzyw i ziół. ocet aromat, olej z gorczycy lub do własnych upodobań. Zdecydowanie Twój śledź jest bardzo smaczne!