sos ostrygowy. Oryginalne potrawy na stole

Historia sosie ostrygowym nie zaczął tak dawno, zaledwie 120 lat temu w Chinach. W stosunkowo krótkim czasie stało się niezbędne w kuchni chińskiej. Dzięki pikantnym smaku, to danie jest również bardzo przydatny dla ludzi. Wzbogacony z aminokwasów, które odżywiają białka organizmu. W sosie ciemnym kolorze brązowym, specyficznego aromatu i słodko-słonym smaku. Może bez przypraw nie pasuje tak doskonale z mięsa, owoców morza i warzyw, jak sos ostryg. W Chinach tankowania postrzępionych ostryg, jest on uważany za najbardziej powszechne i istotne uzupełnienie do wielu potraw. W dobie popularyzacji chińskiej kuchni jest danie zdobył miłość wielu smakoszy na całym świecie. Teraz jest serwowane w wielu restauracjach.

Oyster sos, przepis jest na tyle prosty, nie jest to trudne do przyrządzenia w domu. Aby to zrobić, trzeba świeże ostrygi, sos sojowy i sól.

Umyć i posiekać ostrygi, moczyć je przez chwilę. Zagotować powinna być gotowana w tej samej wodzie. Po 10 minutach wlać soli kuchennej. Ponadto jest to konieczne, aby ochłodzić i przesączyć powstałą ciecz. Wlać sos sojowy i gotowano w niskiej temperaturze przez 10 minut, otrzymany roztwór oziębia się i sos ostryg gotowych. Okres ważności nie więcej niż dwa tygodnie.

Jest to metoda, która nie toleruje żadnych składników oprócz ostrygi. Jest to chyba jeden z niewielu przepisów, które wymagają tylko jeden komponent. W celu wytworzenia sosu ostryg, Receptury, które nie zawiera nawet sól, wystarczy do mielenia mięsa świeżych skorupiaków i gotować w wodzie, aż do osiągnięcia pożądanej grubości. Sos jest gotowy, gdy ciecz jest pomalowane w jasnym kolorze brązowym.

To popularne danie kuchni chińskiej, takich jak wołowina w sosie ostrygowym, a będziesz cieszyć. Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu, a smak na długo pozostanie w Państwa pamięci.

Wołowina w sosie ostrygowym

składniki:

1. filet z wołowiny – 400 g;
2. Światło sos sojowy – 3 h L .;
3. Sos ostryg – 80 ml;
4. ryż ocet – 1 łyżeczka .;
5. sos sojowy ciemny – 2 x h.
6. olej słonecznikowy – 4 łyżki. l;
7. skrobi kukurydzianej – 2 h X.
8. Bulion z kurczaka – 50 ml;
9. Papryka słodka – 1 szt.

Do makaronu będzie potrzebne:

1. Makaron jaj – 100 g;
2. czerwona cebula – 1 szt;
3. Papryce – 2 szt;
4. słodki sos chili – 4 łyżki. l;
5. Czosnek – 1 goździkowy;
6. Sok (1 wapniowa);
7. brązowy cukier – 2,5 sztuki. l;
8. garść liści mięty i kolendry;
9. olej roślinny.

Sposób wytwarzania

Zacząć dobrym mycia i suszenia mięsa. Wołowiny pokroić w plasterki lepiej, około 5 cm. Kładziemy mięso w misce emaliowanej i dodać sos sojowy jest jasny, skrobię i ocet ryżowy. Lekko wymieszać i pozostawić na 20 minut. Podczas gdy mięso marynowane, gotować makaron. Tak że nie jest sklejone po ugotowaniu, pożądane jest, aby wlać zimną wodę. Drobno posiekać cebulę i czosnek. Papryki, usunąć nasiona, będziemy pokroić w cienkie pierścienie. Podgrzania oleju roślinnego w patelnię i smażyć pokrojone warzywa. Dodać wyciśnięty sok z limonki, sos chili i brązowy cukier. Makaron z warzywami gotować przez 1 minutę. Zdjąć z ognia i pozostawić w ciepłym miejscu przed gotowaniem wołowiny.

Zielone papryki pokroić w cienkie plasterki. Fry nie powinien być dłuższy niż 2 minuty. Dostaniemy mięsa i marynaty zachować go później. Podgrzewanie miski olejowej w niskiej temperaturze, dokładnie mieszając, rostbef przez około 5 minut. Po pieczeniu mięsa położyć na ręcznikach papierowych. Napełnić czystą ostryg patelni sos i bulion z kurczaka, doprowadzić do wrzenia. Następnie wylać pozostałości marynaty i gotować przez 2 minuty. Dodaj do patelni plastry mięsa i pieprzem, dokładnie wymieszać. Wołowina z sosem ostrygowym jest gotowy! Podawać z makaronem, posypane liści kolendry i mięty. W tej potrawy nie tylko radować domowników lub gości, ale również być w stanie zaskoczyć je poprzez nowe nuty w typowych potraw. Bon appetit!