Twaróg mus: opis i zasady przygotowywania posiłków

Oryginalny deser o nazwie „mus” wymyślone przez Francuzów. Oni opracowali kilka ciekawych receptur i metod wytwarzania. Twaróg mus – jest to jeden z najbardziej popularnych odmian tego przysmaku. A poza delikatnym i przyjemnym smaku, jest również bardzo przydatne.

proste Książki

Jak wiadomo, każda pianka składa się z trzech głównych elementów:

1. Podstawa aromatyczne (owoców, kakao, puree, wino, itp.)
2. Wypełniacze, nadając potrawie słodki smak (cukier, miód, melasa).
3. Dietetyczny dodatek do spieniania stan zamocowania mieszaniny.

Mus twaróg w tym sensie nie jest wyjątkiem. Cokolwiek mogło receptury wykorzystywane do jego otrzymywania, wszystkie wymienione składniki muszą być tam obecne. Należy zauważyć, że mus ser może być wykonana z różnych zacisków spożywczych. Istnieją tylko trzy:

1. Agar.
2. biały jajko.
3. Żelatyna.

W zależności od tego zmienić, a także sposobu wytwarzania produktu. Na przykład, nie jest to bardzo prosta opcja, gdy skrzep mus jest tworzony w oparciu o agar.

Produkt jest szybkie i łatwe do wykonania w domu. Wymagane jest tylko 250 g sera, opakowanie (125 g) i 150 g kremu prawoślazu.

Zakończyć wszystkie w kilku etapach:

1. Najpierw trzeba ubić śmietanę z mieszadłem, aż zamienił się w bujnej mieszanki.
2. Grind marshmallows.
3. Składniki łączy oraz włączyć je do uzyskania jednorodnej masy z mieszalnika zanurzeniową.
4. Produkt otrzymany pokonać również z mieszadłem.
5. Mieszaninę umieszczono w lodówce na około 3-4 godziny. A każda godzina to jest konieczne, aby wyodrębnić i ponownie bicz.

Gotowy produkt może być przesunięta w a la carte dania i napoje w każdej chwili.

Deser z aromatem kawy

Jak inaczej można gotować mus serowy? Przepis z dodatkiem kawy nadaje się szczególnie do spełnienia gości.

Do jego wytwarzania potrzebne są następujące produkty: 250 g suchego twarogu – 100 g cukru, łyżeczki ekstraktu z wanilii, 50 ml roztworu kawa, mleko, 2 białka i 2 łyżeczki od kawy rozpuszczalnej.

Proces gotowania jest bardzo prosta:

1. twaróg (w przypadku grubej) przez sito.
2. Mleko tylko do podgrzewania i rozpuścić w nim kawę.
3. Wszystkie produkty, z wyjątkiem jaj, beat z mieszadłem.
4. Rozdzielone białka przekształcony w pianę, po czym stopniowo wprowadzać je do masy całkowitej. Zrobić to lepiej się małymi porcjami do masy nie rozstrzygać. Ostre produkty związek może zniszczyć piany, która jest wysoce niepożądana.

Okazuje się, bardzo aromatyczny ser mus przepis jest łatwy do zapamiętania. podaż pieniądza zostanie poszerzona tylko w misce i moczyć 40 minut w lodówce. Po tej potrawy można ozdobić na własną rękę.

Mleczne i jagód traktuje

Nie mniej smaczny ser mus uzyskane z żelatyną. Na przykład, lepszy widok receptury, w którym stosuje się następujące składniki: 400 g owoców pół kilogram sera, 30 g żelatyny, pół szklanki brązowego cukru, 400 ml śmietanki i szklanki wody.

Przygotuj danie w następujący sposób:

1. Pierwszy twaróg należy dokładnie wcierać przez sito, a następnie wypełnić go z niewielką ilością wody.
2. Część śmietany (100 ml) wraz z cukrem do ogrzewania i mieszania aż do rozpuszczenia. Dodanie do mieszaniny żelatyny.
3. Pozostający krem najpierw chłodzi się, a następnie dokładnie piany.
4. Mixer ser topiony, a następnie wprowadzić do kremu z żelatyną.
5. Do otrzymanej masy dodać bitą śmietanę.
6. Na dolnej części formy umieścić świeżych owoców, a następnie pokrywa je obróbce mieszaniną. Półprodukt umieścić w lodówce przez noc.

W godzinach porannych można dostać towar do przesunięcia go na talerz i podawać, wstępnie pocięte na kawałki a la carte.

znaczący dodatek

Czasami cukierników stosowane do sera ciasto mus. Jako przykład, rozważmy jasne wykonaniu, gdy spienioną produkt, który jest komplementarny do deseru wariant ciastek.

Aby przygotować się wiele różnych składników.

Do biszkoptu: 3 jaja, 80 g mąki, 4 łyżki cukru i 30 g skrobi.

Na mus: 0,5 kg sera, 500 ml śmietany, 2 jajka, 100 g cukru, 30 g żelatyny i pół szklanki wrzącej wody.

Do dekoracji: 1 mango 2 kiwi, trochę cukru i świeże truskawki.

Przygotowanie:

1. Gotowane produkty z ciasta i ciastka pieczenia. Następnie pokroić wzdłuż na dwie części i smarować je z przecieru owocowego.
2. Za pomocą standardowych technik w celu wytworzenia musu powietrza.
3. Owoce pokroić w cienkie plastry i ułożyć je na herbatniki.
4. Na szczycie warstwy mus delikatnie stosowane, a następnie umieścić ciasto przez 3-4 godzin w lodówce.

Przed podaniem, będzie miał tylko do dekoracji gotowego produktu. I można użyć w tym celu nie tylko owoców, ale także orzechy, kakao lub czekolady.