Jak ozdobić tort w stylu Malezji

Far Eastern szkoła gotowania czasami szokuje nas absolutnie niesamowite kombinacje smakowe i oryginalne estetykę. Tort w stylu Malezji – doskonałym przykładem niesamowitych tradycji cukierniczych Azji Południowo-Wschodniej. Wykonywać desery waga naturalistyczne bujne kolory rozpoczęła się w Malezji, a stamtąd moda szybko rozprzestrzenił się na Chinach, Korei, Japonii, Singapurze i innych krajach wschodnich. Dziś kucharze z cukierników Indochin są uważane za najlepsze w świecie pracy w tej technice. Ale najbardziej zaskakujące jest to, że można powtarzać wiele arcydzieł i osobiście. Oczywiście, trzeba mieć pewną wiedzę teoretyczną i ćwiczyć jak najwięcej.

spektrum kolorów

Jedną z głównych cech wyróżniających – naturalna paleta. W rzeczywistości, większość dzisiejszych cukierników są powszechnie używane proszek i żel kolory. Ale prawdziwi profesjonaliści to zrobić, po raz pierwszy patrząc na człowieka z ulicy jest wypełniona pewności, że tort kremowy soków owoców i warzyw. Przygaszone kolory z gamy naturalnych odcieniach – niezbędny atrybut, który musi mieć tort w stylu Malezji.

Tradycyjny Cream – szwajcarska beza

Nawet ci, którzy są bardzo daleko od sztuki cukierniczej, staje się od razu jasne: malezyjskie ciasta ozdobione maślanym kremem. W ostatnich latach wiele się do niego uprzedzony, preferując ciężkie i tłuste oleje mają lżejszą alternatywę. Ale ciasta w malezyjskiej zdjęć które pobudzają wyobraźnię styl, jest ona przygotowana z użyciem oleju. Szwajcarski beza krem – jeden z najbardziej popularnych opcji do dekoracji tych deserów.

Jej wytwarzania 3 95 g białka i cukru ogrzewa się na łaźni parowej, ciągle mieszając. Gdy cukier jest całkowicie rozpuszczony i masa zagęszcza zdjąć szalkę z ciepła i mieszalnik ubij krem aż stałych pików. Będzie ona trwać co najmniej 10 minut. Następnie powoli dodaje się olej, zmiękczony w temperaturze pokojowej. Razem wymagane 155, mikser jest lepiej, aby przełączyć się z małą prędkością i kontynuować bicie, aż krem nie będzie całkowicie gładka i błyszcząca. Kwiaty sztuk osadza się na papierze do pieczenia z użyciem worka ciasta, jest następnie przesyłany do zamrażarki na około 15 minut. Po tym będą one łatwe do przenoszenia na torcie.

twarogiem

Ten delikatny krem, który utrzymuje swój kształt, ma mniejszą zawartość tłuszczu niż wiele innych oleju. Gotować po prostu trzeba śmigać 200 g masła, 200 g mascarpone i 100 g cukru pudru. Ewentualnie dodać śmietany szczypta startej skórki z cytryny i kilka kropli brandy. Krem barwiony długo żel barwników. Frost kwiaty potrzebują około 10-15 minut, wtedy łatwo będzie przenieść dekorację na torcie w malezyjskiej stylu.

Asian pasta fasoli

Niespodziewanie, na Dalekim Wschodzie, a nawet słodycz gotowanych ziaren. Świetny makaron i takie, aby ozdobić ciasto w malezyjskiej stylu. Jest to szczególnie dobre dla tych, którzy właśnie zaczęli uczyć się i „wypełnić rękę”. Dla wytwarzania odpowiednich normalnych białych fasoli. Zanurzyć ziaren noc w zimnej wodzie. Rano spuścić wodę, dodać nowe miejsce do gotowania. 5 minut po ugotowaniu fasola, opłukać i oczyścić go ze skóry, a następnie umieścić w ogniu. fasola Cooka potrzeba około godziny. Następnie masa wynosi trzy razy przez sito, a następnie przez tkankę z press wody i zaczynają wrzeć w dół pasty. Dodać 320 g cukru, wymieszać i gotować, aż makaron nie kapie z łyżeczką, ale nadal pozostają dość płynne. Na chłodzenia będzie zagęścić. Kwiaty są tworzone przez samą techniką jak w śmietanie oleju, ale w zamrażarce muszą trzymać trochę dłużej, co najmniej pół godziny.

Co kryje się pod krem?

Tort w stylu Malezji można przygotować według różnych receptur. Zazwyczaj pod warstwą smacznych kolorów ukrywa normalnego herbatnika. Głównym warunkiem – kształt cylindryczny. Jeśli zdecydujesz się nauczyć dekoracji ciast w malezyjskiej stylu, przy użyciu prostych, sprawdzonych przepisów na ciasta.