Pies w piecu drożdży z różnych nadzienia: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Rosyjska gościnność jest dobrze znana na całym świecie. Od dawna znane ze swoich zdolności gospodynie piec ciasta. Nic dziwnego, że przysłowie mówi: „To nie czerwone rogi Hut i czerwone placki”.

Istnieje wiele przepisów na torty, duże czy małe, jeden kęs, smażone na patelni i pieczone w piecu, otwartych i zamkniętych, różne formy (Classic, trójkątne, okrągłych).

Najważniejsze, że odróżnia różne przepisy – kompozycja, sposób przygotowania ciasta i nadzienia. dziś zastanowić się, jak gotować swoje ulubione ciasta w piekarniku drożdże.

Rodzaje ciasta drożdżowego na torty

Ciasto drożdżowe, w zależności od kompozycji i sposobu wytwarzania, jest bogata, a zwykle francuskie. Ciasto różni wysoką zawartość jaja, masło, cukier i kwaśną śmietaną. Głównie do przygotowania ciasta z owocami lub słodkim serem napełniania.

Są wentylatory, które są wykonane z ciasta słodkie ciasta z kapustą i ziemniakami. Połączenie słodkie i słone ciasto nadzieniem jest niczym niezwykłym.

Przepis drożdżowe ciasta w piekarniku każdej rodziny własnej. Zastanów się najczęściej.

Przygotowanie ciasta drożdżowego oparnogo

Masła ciasta drożdżowego, należy najpierw przygotować napar. W tym celu, 40 g drożdży świeżych lub 14 g suchego rozpuszczalnego szkła gorącego mleka z łyżką cukru. Następnie dodać 3 łyżki mąki ze zjeżdżalnią.

Po wymieszaniu gąbkę należy pozostawić w ciepłym miejscu, gdzie nie ma projektu, przez 20-30 minut. Kiedy widzisz, że ciasto „przyszedł”, które znacznie wzrosły, w jaki sposób „cap” i pęcherze, można rozpocząć przygotowania ciasta.

Aby to zrobić, trzeba wziąć:

• 100 g cukru (słodkiej ciasta można dodać małą wanilia);

• kilka jaj (ciasto herbatniki, tym bardziej), dość proste dla trzech z badania;

• pół paczka masła;

• szczypta soli;

• trzy filiżanki i mąki;

• łyżka dowolnego oleju roślinnego.

Na wniosek ciasta dodać trochę kurkumy dać bardziej piękny kolor. Mleko może być zastąpiony przez jogurt lub kwaśną śmietaną. W tym przypadku, drożdże gąbka rozcieńczono ciepłą wodą. Masło ewentualnie podstawiony margaryna lub mieszaniny śmietany warzyw.

W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie składniki, przy czym olej wcześniej zmiękczony, mąkę przesiewano w celu wzbogacenia powietrza i wyeliminować grudki. Należy dodać powoli, mieszając w jednym kierunku.

Ciasto jest określone przez zmieszanie suchej płycie lub stołu, lekko posypana mąką. Szczotkowanie rąk z olejem roślinnym, aby zapobiec sklejaniu, trzeba starannie zagnieść kawałek ciasta, aż staje się giętki i jednorodna.

Do ciasta nie przedostaje kiedy zaczyna rosnąć, to umieszcza się w dużym garnku lekko mąką i przykryto czystym, suchym ręcznikiem i umieszczono je w ciepłym miejscu przez 1-2 godzin.

Kiedy widzisz, że wyrośnięciu, a prawie z naczynia, konieczne jest, aby dotrzeć obmyat i pozostawić ponownie. Więc można zrobić kilka razy, po czym ciasto jest rozłożona na stole tnącym do produkcji pysznych ciast.

Różnorodność ciasta drożdżowego ciasta

Ciasto przygotowane z użyciem ciasta drożdżowego, można wytwarzać różne produkty. Może to być ciastka, ciasto, tarty, ciasta, i, oczywiście, pasztety. Pieczenia różni się pod względem kształtu, wielkości i napełniania.

Duże ciasta przygotowane w zależności od wielkości i kształtu blach do pieczenia, nadzienie znajduje się między dolnymi i górnymi warstwami. Czasami są otwarte placki. Zazwyczaj są one przygotowane z owoców i pokryte ozdobną ciasta. Przy obsłudze, cięte na odcinki części.

Małe ciastka różnią się wielkością i kształtem i są formowane w postaci łodzi, koloboks i trójkąty. Gdy gospodyni przygotowuje placki jednocześnie z różnymi rodzajami wypełnień, często każdy z nich ma swój własny formularz służy.

Placki z jabłkami

Wiele dzieci i dorośli kochają słodkie ciasta. Aby nie cierpieć na pytanie, jak gotować placki z jabłkami drożdży w piekarniku, przepis ze zdjęciem jest przedstawiony poniżej.

Ciasto na placki przygotowane według klasycznej receptury lub zwiększonej ilości pieczenia. Wiele osób bardziej miękkiego i słodkiej bazy.

Aby przygotować nadzienie jest najlepszy do podjęcia kwaśno-słodkie jabłka. Są one obrane i nasiona, pokroić na małe kawałki, lub wcierać w grubej tarce. Tak, że wypełnienie nie jest zaciemniony, należy posypać soku z cytryny. Aby dodać również jabłka z cynamonem. Niektóre gospodynie chcesz dodać skórkę z cytryny, goździki, kardamon.

Proces przygotowania ciasta z jabłkami

Gotową ciasta jest cięty na stole lub rady w tych samych małych kul wielkości kurzego jaja. Następnie wałek do ciasta lub ręce ugniata grudek w placku, której grubość zależy od preferencji. Niektórzy lubią więcej ciasta, z drugiej – nadzienie.

Nie rób zbyt cienki placek, że nadzienie nie wycieka i zachować kształt ciastek. Do pasztecików nie moczyć, można lekko posypać ciasto przed nałożeniem jabłka bułkę tartą pszenicy lub kaszy manny. W środku koła umieścić nadzienie tak, że krawędzie są suche.

Końce wykroju są połączone ręce mąką lub olejem, utworzony patty owalne i umieścić na blasze przygotowane szew dół. piekarnik blacha może być wstępnie smarowane olejem lub pergaminie wyłożonej pieczenia.

Ciasta są oddalone od siebie tak, aby nie trzymać się razem Po zaznaczeniu wzrostu. blachy jest umieszczony w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Potem, kiedy ciastka wzrośnie nieznacznie na górze i po bokach ich smarować pobity żółtka dać złotą skórkę.

Szczególnie pieczenia w piekarniku

Aby uzyskać pyszne ciasta drożdżowe w piecu, należy przestrzegać kilku wymagań. Pieczenia jest zainstalowany w piecu nagrzanym do produktu i wypalano w temperaturze 180 ° na średnim poziomie przez 30-40 min., W zależności od wielkości placka.

Wskazane jest, aby nie otwierać drzwi na początku gotowania, tak, że nasza łódź nie jest odrzucany.

Podczas procesu pieczenia jest lepiej widoczne w oknie piekarnika. Na non-uniform gotowania na krawędziach, gdy ciastka były już pokryte skorupą, można zamienić je. Po pewnym czasie, pachnący zapach jabłek z cynamonem pokazuje, że ciasta na drożdżach piekarnika nie powiodło się!

z gotowych produktów trzeba przykryć arkuszem czystą, suchą szmatką i dać trochę stoiska. Placki z jabłek pyszne i od razu po upieczeniu i zimno.

Tradycyjne ciasto nadziewane kapustą z ciasta drożdżowego

Ciasteczka drożdży kapusty pieczone w piekarniku konwencjonalnego drożdży ciasta drożdżowego według tej samej metody, jak w poprzedniej części.

Wypełnienie może być wytwarzane z kapusty świeżego lub kwaśne. Świeże drobno pokrojone i duszony do miękkości w małej ilości słonecznikowy lub olej z oliwek. Do smaku dodać sól i pieprz, czasami koperkiem.

Podczas napełniania ochłodzeniu domeshivayutsya rozdrobnione jajka w nim. Jedna mała główka kapusty zazwyczaj umieścić 3 jajka.

Te smaczne wypieki i gorące i zimne. Mogą być podgrzewane ciasta drożdżowe z kapustą w piekarniku lub na patelni z odrobiną oleju.

Nadziewane farszem ziemniaczanej

Najprostszym i najtańszym w przygotowaniu ciast drożdżowych są uważane z ziemniakami w piecu. W tym przypadku tradycyjne ciasta można dodać trochę mniej cukru.

Do napełniania musi być obrane ziemniaki pokrojone na kawałki i gotować przez zacieru. Mleko nie jest konieczne, aby dodać, że nadzienie nie wycieka. Aby puree dodać masło, koperek, sól i pieprz.

Oddzielnie, niewielką ilość oleju roślinnego podsmażyć cebulę na złoty kolor i dodać do naszego farszu. Jeśli ktoś, na przykład, dziecko nie może jeść cebulę, to będzie smaczne bez niego.

1 kg ziemniaków wynosi 100 g masła, mała cebula, 2 łyżek olej roślinny, sól, pieprz i zioła do smaku. Nadzienie może również dodać żółtka. Smarować ciasta przed pieczeniem trzeba utartych żółtek jaj lub masła, które dadzą im smak i połysku.

Ciastka z drożdży pieczony ziemniak farszu w temperaturze 180 ° w ciągu około 20 minut. Pyszne ciasta wszelkiego tego rodzaju gorąco.

Ciasta w drożdżach pieca z mięsem

Gdy chcesz nakarmić do syta ludzi i dać im coś pyszne domowe jedzenie do pracy, najlepszym wyborem – ciasta drożdżowe z mięsem, piekarnik pieczone. Wybór wypełnień mięsa zależy od Twoich preferencji. Mogą one być wytwarzane z dowolnego rodzaju mięsa lub drobiu, wstępnie gotowane i przewijana przez maszynkę do mięsa. Można użyć gotowych mielonego lub pasty.

Klasyczne ciasta drożdżowe przepis w piecu z mięsa zawiera mięso z cebulą. Na półkach gotowanego mięsa pochodzi kilka żarówek, które są cięte na małe kawałki i smażyć na złoty kolor. W farszu do smaku dodać sól i przyprawy.

Nałożone na zimno, w celu osadzenia na środku ciasta zaschipyvaem krawędzi, aby utworzyć pożądany kształt, który może być klasycznym, trójkątny lub okrągły.

Ciasta piecze się w piecu, w znany sposób – w temperaturze 150-180 °, około godziny.

Przaśnego ciasta z kefirem

Jeśli nie chcą zadzierać z wywaru i piec ciasta, drożdży, jogurt na nim w piekarniku zmieni się miękkie i przewiewne!

Na ciasto będzie potrzebne:

• 0,5 kg mąki;

• jajko;

. • łyżeczki soli;

• kubek jogurtu;

• Art. Łyżeczkę z cukru;

• szczyptę kaustycznej;

• 2 łyżki. łyżki margaryny, masło lub olej roślinny.

Jaja są mielone z dodatkiem soli i cukru dodaje się masło. Mieszaninę miesza się do uzyskania jednorodnej kompozycji. Przesianej mąki wlewa się powoli w małych porcjach. Następnie dodać sodę, ocet spłacony.

Gdy ciasto przestanie trzymać się rękami i będzie elastyczna, trzeba przykryć czymś i odłożyć przyjść. Po półgodzinie można rozpocząć formowanie pasztecików, które są pyszne z dowolnym nadzieniem. Powstałe produkty będą miękkie, przewiewne i, co ważniejsze, mniej kaloryczny.

Wszystkie receptury są charakter doradczy. Każda kobieta wybiera to, co jest najlepszym rozwiązaniem dla niej i jej rodziny. Ponadto, w kuchni, jak we wszystkim, nie jest to miejsce dla kreatywności. Zmiana składu testu, wymyślanie ich polewy, można w nieskończoność zaskoczyć jego domowników i przyjaciół.