Kim są Mulard kaczka

Mięso zwierzęcia najdroższe? Analiza wykazała, że cena zdecydowanie najdroższe było krokodilyatina (krokodyle mięso). Była nieco gorsze do zniesienia mięso, a potem przychodzi tłuszcz gęsi wątroby – jego cena waha się od $ 45 do $ 48 NA kilogram. Francja korzysta z foie gras w ogromnych ilościach. Tam produkuje się rocznie ponad 18 000 ton mięsa rocznie. Naukowcy odkryli, że wątroba przyczynia się do usuwania cholesterolu z organizmu ludzkiego i poprawia metabolizm. W związku z tym średnia długość życia francuskiego życia na południu, znacznie wyższą niż inne. pozostają one aktywne aż do starości. Około sześćdziesięciu lat temu, zamiast gęś wątroba zaczęła używać Mulard wątroby – kaczki krzyżówki pochodzące z krzyżówek smoków piżmo kaczka z samic białego kaczka po pekińsku. Okazało się, że zawierają one znacznie tańsze i łatwiejsze niż gęsi.

Piżmo kaczka przybył w Europie

W 1944 roku wojska alianckie wylądowały w południowej Francji. Amerykańscy żołnierze jedli stosunkowo dobrze, przynosili produkty mięsne w dużych lodówek. Ponadto, w Argentynie i Urugwaju, Stany Zjednoczone zakupione krowy wołowiny i kaczki piżma. Nieśli na specjalnie wyposażonych statków do Europy w postaci żywej. Kiedy jednostki wojskowe zostały ustanowione małych gospodarstw, które są na wakacjach zadowolić swoich żołnierzy świeżego mięsa. W samej Francji, w wyniku wojny uznano niedobór produktów, więc Francuzi szukali sposobów zakupu produktów od Amerykanów. Okazało się, że niektóre z kaczek piżmo przywożonych z Argentyny, był francuski. Zaczęto hodować je w swoich gospodarstwach. Jeden z właścicieli, Charles Bonnet, były kaczka po pekińsku. Wszystkie kaczki trzymane razem.

Wymagania dla Mulard wzejściu

Sytuacja rozwinęła się w taki sposób, że gospodarstwo Bonnet kaczek piżmo miał tylko jedną Drake. Aktywnie współpracują z kaczki po pekińsku białej rasy. Te zniszczone jaja, z których pochodzą kaczki. Są zaskakująco wzrosła gwałtownie, wyprzedzając swoich rówieśników. Ich wygląd różnił się od zwykłych kaczek, ponieważ zostały one już Mulard – kaczki, które pod wieloma względami są bardziej jak gęsi. Monsieur Bonnet nie mógł dostrzec kaczki według płci. Aby to zrozumieć, byłem zaproszony weterynarii Anatole Grum, który po zbadaniu wszystkich dostępnych kaczych powiedział, że wszystkie one są mężczyźni. Część kaczych położono na karmienie, a drugi – na lewym plemienia (Sharl Bone oczekiwać, że weterynarz błąd). Ptak pokazał znakomitą przyrost masy ciała na specjalnym tuczu technologia „tłuszcz gęsi wątroby”. Ważenie poubojowe wykazało, że wszystkie Mulard wątroby kaczki są do 500 g

Pojawienie Mulard jako typu przemysłowego drobiu

Weterynarz Anatole Groom miał duże doświadczenie w uprawie mułów – skrzyżowanie osła i klaczy. Po zbadaniu możliwości, jakie miały Mulard kaczka, zauważył oznaki bezpłciowy, podobnie jak fakt, że istnieją muły. Stąd wymyślił nazwę cud ptaka. Postanowił poeksperymentować. Wymyśliłem sposób wytwarzania nasienia od Drake piżmo kaczek i impregnować zaczął białe kaczki Pekinie. Te określone jaja od złożonych krzyży. Inkubator uruchomienie nowych i nowych kaczych. Dociekliwych naukowców regularnie prowadzone eksperymenty na nich, podzielił się swoimi obserwacjami z Monsieur Bonnet. Udało im się zainteresować nowy kaczki bankier Pierre Sha Tonya, który stworzył firmę do produkcji stłuszczenie wątroby. Były odprowadzane z Argentyny kilka kilkanaście kaczek piżmo, kupił białe kaczka po pekińsku, a farma powstała nad brzegiem Loary. Mulard kaczka wyświetlane codziennie w dziesiątkach, że gwałtownie wzrosła, firma rozszerzyła. Przywrócenie Francji po wojnie udał się dość szybko. W związku z tym dochód populacji wzrasta, co stwarza zupełnie nowe trendy w przemyśle hodowli drobiu – Uprawy Mulard mięsa i stłuszczenie wątroby. Nawiasem mówiąc kaczki gęsi Mulard daje 120 g kłaczków, który jest stosowany do wytwarzania pióro. Cena tego produktu waha się od dzisiaj $ 125 do $ 135 za kilogram, gęsi droższe, ale kaczka jest duże zapotrzebowanie.

Perspektywy zawodowe w uprawie Mulard

Czas pokazał, że udało nam się znaleźć obiecujący kierunek w przemyśle drobiarskim. Obecnie w niektórych krajach ptaków lęgowych w stłuszczenie wątroby stał się jednym z ważnych składników produktu krajowego brutto (PKB). Na przykład, Węgry dostarcza na rynek europejski ponad 2000 ton stłuszczenie wątroby, które przynosi jej więcej niż 80 milionów dolarów. Rocznie. We Francji liczba ta jest znacznie wyższa – około 800-850 milionów dolarów rocznie .. Duck-Mulard (zdjęcie powyżej jest jego widok ogólny) jest ptakiem „złoto”, co jest korzystne dla wzrostu w naszym kraju. Moda dla foie gras przyszedł do nas. Oczywiście, cena produktu jest dość wysoka, ale właściwości konsumpcyjne są takie, że w dającej się przewidzieć przyszłości produkt będzie popyt na rynku rosyjskim.