Pozdrowienia z Francji: eclairs w domu

Francuskich kucharzy przedstawili całego świata deser jak eclairs. Jesteśmy wezwani prosty – ciastka kremem. Jest to smak, który jest znany i kochany przez wielu. Delikatny, przewiewny ciasto w połączeniu ze świeżą słodką śmietanką wewnątrz zachwyci nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jeśli chcesz się podobać to pyszne danie swoich bliskich, należy przygotować eclairs w domu – to szybki i łatwy deser będzie doskonałym dodatkiem do filiżanki herbaty lub kawy.

Przepis na ECLAIRS kremem

Trzeba będzie przygotować ciasto: szklanka wody, 120 g masła, 4 jajka, kubek mąki i sól. W celu przygotowania eclairs w domu, zaczynają się z faktem, że roztopić masło w rondelku, dodać sól, dodać filiżankę wrzącej wody i doprowadzić do wrzenia. Stopniowo dodawać mąkę, to nie przestanie mieszać. Ciasto powinno obrócić się o gładkiej jednorodnej bryły. czysty rondel z ognia i ostudzić. Bić w jednym jaj na raz. Przygotować blachy do pieczenia, dobrze smarowane olejem i posypane odrobiną wody. Przełóż ciasto do napięty worek lub ciasta worka. Zacznij paski wycisnąć. Ich długość powinna wynosić około 10-12 cm, a grubość 1,5-2 cm. Ponadto, są one również wzrost objętości. Należy o tym pamiętać, kiedy jesteś z powrotem w dół odległości między nimi. Pasy nie sklejają się podczas pieczenia. Temperatura pieca wynosiła 180 ° odsłonić i dostarczania ciasta. Nie otwierać drzwi, w przeciwnym razie ryzyko, że eclairs spadną i nie wstać. Ciasto będzie uważany za gotowy, gdy staje się bogaty złoty kolor. Teraz przygotowujemy śmietanę. Eclairs w domu można zrobić z niczego, ale najsmaczniejsze jest uważany nadzienie olej. Dla niego będzie trzeba masła 1 paczka (82%), jajko, filiżanka cukru, wanilii i szklanka śmietany (20%). Jeśli masz 72% oleju, następnie dodać kilka łyżeczek mąki, a jeśli zamiast śmietany z mleka, a następnie wyciąć go w połowie wysokości (tj. E. tylko pół szklanki). Olej z góry, wyjąć z lodówki i umieścić w ciepłym miejscu. To dobrze rozmrozić. Jajko, wymieszać z cukrem i zalać gorącą śmietanę powoli. Stale mieszając, aż mieszanina zgęstnieje. Postawić do ostygnięcia. Aby nieoszlifowane eclairs w domu, aby uzyskać jak ze sklepu, muszą rzeczy z torby lub ciast strzykawki. Jeśli nie ma go w magazynie, to najlepiej wyciąć eclairs na pół i wypełnić łyżką. Po ostygnięciu ciasta, krem wykończenie. Zaczynają stopniowo trzepaczka oleju i dodać do niej część wywaru. Gdy wszystko jest gotowe, przystąpić do krytycznej części swojej pracy – farsz. Najważniejsze jest to, aby działać ostrożnie. W przypadku korzystania z worka, a następnie zastosować krem w małych porcjach, w przeciwnym razie szybko masło stopi pod ciepłem rąk. deser gotowy lekko posypać cukrem pudrem i umieścić w lodówce. kremy na bazie oleju potrzebne do ostygnięcia i zestalenia się trochę, tak aby nie rozpadnie się podczas eksploatacji.

dekoracja deser

Nie zapomnij, że trzeba pięknie ozdobić eclairs. Przepis ze zdjęciami jasno pokazać, co można zrobić cuda, jeśli trochę snu.