Jak pyszne gotować pstrąga z grilla

W artykule dowiesz się, jak przygotować pyszne pstrągi z grilla. Ujawnia kilka kulinarnych tajemnic, które pomogą uzyskać wyjście wspaniałej potrawy tej ryby.

Trochę o ryby

Pstrąg – ryba z rodziny łososiowatych. Jest kilka typów: duże głowy, srebro, tęczy, złoto, Kaukaski, Sevan (unikalnych gatunków występujących tylko w Wyżyny Armeńskiej jeziora Sewan), marmur, Flathead itp zasiedla małe strumienie, jeziora słodkowodne, rzek i mórz .. Także pstrąg hodowane w gospodarstwach rybnych za cenne mięsa i kawioru.

W wyglądzie, pstrąg bardzo różnią się między sobą. Ale większość z nich to małe ryby o długości ciała 30-40 cm i wadze 500-600 gramów. Chociaż charakter niektórych próbek o wadze do 5-7 lub więcej kilogramów! Kolor zależy od warunków jego siedliska i karmienia.

Jak wybrać pstrąga

Istnieje kilka znaków za pomocą których można określić rodzaj i jakość ryb, ale w przypadku pstrąga zrobić trudne nawet dla specjalistów. Dlatego ufamy dostawców. Najważniejsze – aby kupić produkt, świeże lub schłodzone. Nawiasem mówiąc, chociaż tradycyjnie zwanym czerwonym pstrąga ryb, kolor jej ciała może być biały, różowy, ciemny różowy lub czerwony. To zależy od gatunków, siedlisk i żywności przedstawiciela łososia. W sklepach sprzedają pstrągi hodowane sztucznie, kolor jej mięsa ciemnego różu lub czerwieni. Chociaż są one bardziej cenne okazy złowione w wodach naturalnych.

Co można zrobić z pstrąga

Pstrąg – kosztowna delikatność, jej obecność przy stole rozmawia o zamożności i dobrego smaku gospodarzy. Ta tłusta i bardzo smaczne ryby. Z niej można gotować dużo wspaniałe jedzenie, pożywne i zdrowe. Jest solone, marynowane, gotowane, pieczone, smażone. Ma doskonały smak gotowanego pstrąga z grilla. Poniżej jest spojrzenie na kilka ciekawych receptur.

Grillowany pstrąg – klasyczny sposób gotowania

Aby przygotować to danie pochodzi całe ryby. Jest to konieczne, aby przygotować: odcięcie głowy, dokładnie wypatroszyć przemyć pod bieżącą wodą i osuszyć z ręcznikami papierowymi. Tusza ruszt grubej soli na zewnątrz i wewnątrz kwartałów i skropić sokiem z cytryny. Pozostawić do „odpoczynku” przez 10 minut. Po tłuszczu z obu stron olejem roślinnym i umieścić na ruszcie grilla (instalacja musi być podgrzany).

Pstrąg z grilla przygotowane wystarczająco szybko 10 minut smażyć je z obu stron.

Przyprawy i marynaty

Aby nadać potrawie bogaty smak, mistrzów polecam gorąco do przechowywania ryb w zalewie lub natrzeć mieszanką przypraw.

Pstrąg pójdzie dobrze z cytryny, imbir, pietruszka, koperek, kolendra, bazylia, czarny pieprz, kolendra, nasiona gorczycy. Mogą być przygotowane przed gotowaniem ruszt osnowy mieszanka włoskich ziół z dodatkiem soli lub przyprawy gotować samemu. Aby to zrobić, należy wymieszać składniki do smaku i szlifować je w moździerzu. Po 10 minutach „odpoczynku” ryby posmarowane olejem (dobry) oliwy z oliwek i smażyć na grillu.

Bardzo smaczne uzyskuje marynowane pstrąga z grilla. Przepis jest bardzo prosty. Potrzebne będą:

• 2 pstrąg stek duże (wielkości dłoni i 3-4 cm grubości);
• pół cytryny;
• 2 łyżki sosu sojowego;
• 2 łyżek białego wina;
• 2-3 łyżki dowolnego roślinnego (olej słonecznikowy lub z oliwek korzystnie);
• 1 łyżeczka przyprawy do żadnych slajdy smak gospodyni (doskonale nadaje włoskie zioła lub mieszaninę kolendra, pachnący czarny pieprz, nasiona gorczycy);
• niekompletny łyżeczki soli.

Steki dobrze natrzeć solą przyprawa, umieścić w pojemniku, wycisnąć sok z cytryny, wlać sos sojowy i wino i pozostawić w chłodnym miejscu na 1-1,5 godziny. Po steki się z marynatą, osusza ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar cieczy, tłuszcz z oleju roślinnego i narybku po obu stronach w ogrzewane do grillowania (5-7 minuty z każdej strony).

Właśnie przygotowuje się do pstrąga w Grill patelnia.

z zielonym

Sprzątanie przechylić inny przepis. Można ugotować pstrąga z grilla ze świeżymi ziołami. Aby to zrobić, brzuch przygotowany tusze muszą nadziać grubo posiekane świeże zioła, aby umieścić 3 cienkie plasterki cytryny i posiekane szczypiorek. W górnej części tuszy dowolnych odpowiednich przypraw natrzeć solą i odstawić do „odpoczynku” na kilka godzin.

Po ryb smarowane olejem słonecznikowym, zawinąć w folię i umieścić na ruszcie grilla. Po 25-30 minutach danie jest gotowe!

Teraz, gdy wiesz, jak gotować tuszy lub stek z grilla pstrąg. Bon appetit!