Jak zrobić sos?

Sauce – wspaniały dodatek do wielu potraw, więc często gospodyni stara się znaleźć odpowiedź na pytanie – Jak zrobić sos tak urządzone, że obiad lub kolację, nadając jej odcień elegancji i sprawiał, że świąteczny. Z tego sosu nawet dzieci są bardziej skłonne do jedzenia tłuczone ziemniaki lub ryż, kasza gryczana lub makaron. Aby rozpocząć, pomówmy o tym, jak zrobić sos do makaronu.

Weź dwa lub trzy średnie cebule i drobno posiekać. Rub dużą marchewkę. Ogrzać PAN, wylewanie na nim oleju. Po pierwsze, miejsce cebule, smażyć aż połowę, a następnie vsypte marchewki. Po kilku minutach, dodać pół szklanki warzyw w keczup. Zamiast tego, jest to możliwe do podjęcia i koncentrat pomidorowy, a jeśli cięte świeże pomidory i umieścić w naczyniu z nim będzie jeszcze lepiej. konieczne jest, aby umieścić trzy lub cztery minut, stale mieszając uzyskaną masę. Następnie vsypte łyżka mąki i wlać gorącą wodę. Nie zapomnij, aby dobrze wymieszać przyszłego sos. To nie powinno okazać się zbyt grube, ale nie płynny. Po otrzymaniu przez masę zacznie się gotować, to może zostać usunięte z pieca. Gorący sos wlać makaron i służyć im do stołu.

A teraz pomówmy o tym, jak zrobić sos z gras. Weź kawałek wieprzowiny lub wołowiny wątroby i zdjąć folię i przewody. Może być wstępnie namoczyć w mleku gras, ale do wytwarzania opatrunków Zgodnie z recepturą nie jest wymagane. Wypłukać go wystarczająco dobrze. Wtedy wątroba pokroić na małe kawałki. Smażyć na oleju. Weź trochę oleju – nie trzeba kawałkami wątroby pływających w nim. Długie gorące – nawet dziesięć minut, bo wtedy te elementy gotowe z sosem. Choć smażone gras, można wytworzyć zazharku. Cebulę pokroić w mniejsze, doprowadzić do zarumienienia na patelni, następnie dodać startą marchewkę do cebuli i gotować warzywa na pięć minut. Teraz umieścić we wrzącej wody smażone wątroby i warzywa, dodać sól do smaku i trochę pieprzu. W misce wymieszać czystą wodą dwie łyżki stołowe mąki. Konsystencja powinna być podobna jak w kefiru. Dodaj mąkę do sosu, ciągle mieszając. Upewnij się, że nie ma żadnych grudek. W ciągu minuty lub dwóch wątroby Twój sos jest gotowy.

Załóżmy ujawnić niektóre z tajemnic, jak prawidłowo przygotować sos. Jeśli myślisz o tym i przyjrzeć się bliżej, można łatwo zauważyć, że wiele z tych potraw w procesie gotowania, tworząc doskonałą bazę do sosu. W sercu prawie każdy sos jest tło – ciemne lub światło, które jest bulion drobiu i mięsa, ryb, drobiu. Jeśli objętość komory zamrażarki swojego pozwolenia, można zamrażać bulion i zachować ją na dłuższy czas, w miarę potrzeby. Bulion zwykle prowadzi uniwersalny zagęszczacz – rozwiedziony w wodzie mąki. Uzyskaj lekki fundament sosie mogą łowić, kości wołowe ugotowanego mięsa lub warzyw. Jeżeli zupy jest bogata, podstawa, ochłodzono, mogą być podobne do galarety. Ciemna podstawa dla sos – często z tłuszczu do smażenia lub duszenia mięsa. Nie zapomnij sprawdzić, czy nie ma w tym bulionie gorzkiego smaku. Do tego można dodać na podstawie wina lub bulionu, a następnie – zgasić. Generalnie ponownego hartowania każdym razem uczynią smak sos bardziej wyraźny i intensywny.

Przez wyżej wymienione podstawy do sosu można dodać różne składniki, które dają sos szczególny smak. Tak więc, aby ciemności podstawą sos można dodać cebulę, smażone pieczarki, kwaśne winogrona, czerwone wino, musztardę i koniak.

Jak gotować sos na bazie światła? Aby nadać mu bogatszy smak można uzupełnić żółtkiem. Wystarczy ubij żółtka z łyżką śmietany lub mleka, a następnie dodać trochę sosu do niego (w tym przypadku nie przestanie bić). Następnie wlać żółtka rozwiedli się w sos. Kolidować z konieczności ciągłego aby zapobiec fałdowanie żółtka. Jeśli sos powinien być gorący, a chcesz urozmaicić go z kwaśną śmietaną, śmietaną, sokiem z cytryny, musztardy i ziół, po dodaniu składniki te nie mają już do wrzenia, tak aby nie zepsuć smaku. Zieloni dodany do końca gotowania.

Odpowiednio ugotowane, sos doskonale przechowywać w lodówce przez kilka dni. Teraz, gdy wiesz, jak zrobić sos – zabawiać swoich krewnych!