Jak zrobić wino z winogron: przepis na domowe wino

Wino z winogron – starożytne i szlachetny napój. Właściwie przygotowane i stosowane w określonych dawkach, wykonuje funkcję leczenia, leczy nasze ciało regeneruje i wypełnia siły i energii, usuwa wolne rodniki i toksyny. Wino pomaga na zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc, gruźlica i wiele innych poważnych chorób. W związku z tym, że nie można po prostu pić, ale jest to konieczne – w tym lekarze konkluzja jest jednoznaczna.

wino domowej roboty

Oczywiście, łatwiej jest iść do sklepu i kupić butelkę automaty czerwony, różowy lub biały. Jednak najlepiej jest uważany za napój przygotowany z ich własnymi rękami. Tutaj powiemy Ci jak zrobić wino z winogron. Jak rozpocząć proces, jakie kroki odbywa? Jakie odmiany wykorzystywane do produkcji napoju jest lepszy? Czyniąc to, niektóre zbiorniki do fermentacji wziąć i co do przechowywania gotowego produktu? W skrócie, można dowiedzieć się w szczegółach jak zrobić wino z winogron w domu. Najważniejsze – po prostu się do zaleceń, a wszystkie można dostać jest super!

Wybór winogron

Natychmiast Uwaga: nie ma szczególnych ograniczeń w doborze produkcji jagoda odmiany napojów. Oznacza to, że winorośl rośnie o tym i to jest zbierana. Ale jeśli się porady specjalistów na temat jak zrobić wino z winogron, sok jest najlepsza z Isabella Kapshuna, Muscat, Lydia, podwielokrotnej, Buzoyki, Mołdawii i innych południowych odmian. Najważniejsze, że została dobrze dojrzałe winogrona, dojrzałe i słodkie. Zbierają winogrona powinny być na mróz i deszcz, więc były one suche i jagody nie zyskać nadmiar wilgoci i nie tracą słodycz. Ponadto, mogą one zepsuć osy, ptaki. Tutaj takie proste słowa porady jak zrobić wino z winogron!

Przepis №1 (niewielka ilość winogron)

Istnieje kilka technik, do wytwarzania napoju. Wiele zależy od ilości surowca i jego odmian. Zazwyczaj, domowej roboty wino z winogron receptur polecam zrobić z dodatkowym cukrem i zakwasu naturalnego drożdżach. Należy rozpocząć proces z przygotowaniem winogron. Myć starannie sortowania, usunąć zanieczyszczenia, liście, usunąć zepsute przedmioty i tak dalej. D.

Idealnie, tym lepiej strzelać z jagodami pęczki. Ale oczywiście, jest to proces czasochłonny i pracochłonny. Zwłaszcza jeśli winogrona mają znacznie więcej niż kilkanaście kilogramów. Jeśli używasz specjalnego prasowej masher wybranych jagód przechodzą przez nią. Lub posiekać użyciu tolkushkoy na puree ziemniaczanym. Można też korzystać z dobrze znaną metodę „Poskromienie złośnicy” bohatera filmu z Adriano w roli tytułowej, a także tłumią nogach, ale muzyka.

Kiedy jagody zamieni się w puree, można zacząć tworzyć domowe wino z winogron. Przepisy zaleca się zmiany ciężaru misy ze szkła lub emalii i ogrzewano do 60 ° (użyć termometru nie przegrzeje, inaczej wino smak nie jest to to samo). Następnie ostudzić puree, starannie wycisnąć przez gazę, aby uzyskać czysty sok. Jeśli wydaje się kwaśna, wlać syrop cukru (cukier 100g do połowy litra wody), wymieszać i umieścić zaczyn. Jak zrobić wino z winogron na: umieścić pojemnik soku w ciepłym miejscu do wyrośnięcia produkt, około 2 miesiące. Jeszcze raz próby dodać, jeśli to konieczne, cukier, mieszać do całkowitego rozpuszczenia. Wlać ostrożnie, aby wytrącić pozostał na dnie gotowego wina w butelce, należy ją przechowywać w chłodnym miejscu. Jak zrobić wino z winogron drugi przepis – czytaj dalej.

Wino domowej roboty – przepis №2

Żniwa zmontować, oddzielić owoce z gałęzi. Umieścić je w głębokim garnku. Drewnianych lub porcelany rozdrobnić tłuczkiem owoce jednorodnej masy. Kości nie mogą wybierać. Jak zrobić wino z winogron na podstawie sosem jagodowym: posypać cukrem i poddane fermentacji przez tydzień w ciemnym i chłodnym miejscu. Pojemność pokrywa pościel szmata. Po tym czasie, wino, szczep przez kilka warstw gazy, butelki fasowania i przechowywać w piwnicy. Podawać do dań mięsnych. Zgodnie z tym przepisem jest dobry, aby zrobić domowe wino z winogron ciemnych odmian.

Na marginesie zauważyć więcej porad. W sali, przeznaczonej do produkcji wina, nie powinno być żrące, obce zapachy: są one aktywnie wchłaniana przyszłość napoju. Ogólnie rzecz biorąc, idealny pojemnik do produkcji i przechowywania wina – beczki wykonane z dębu, emaliowane garnki, wiadra, butelki szklane.

dzielenie tajemnic

Tajemnica pierwsza: dlaczego wino z winogron (Home gotowania) jest bardziej smaczne jeśli osobny jagody z gałęzi? W pierwszej kolejności, dzięki czemu można dokładnie przejść przez surowiec, zdjąć pokrywę Tsvil, przejrzałe, zepsute jagód. Tak więc, można uzyskać wstępną gwarancję, że produkt końcowy – szlachetny napój – nie zepsuć.

Po drugie, jeśli owoce są kruszone razem z gałązek, wino będzie zbyt kwaśny i gorzki. Ie daleki jest od wysokiej jakości, czego oczekujesz. Po trzecie, jak zrobić wino z winogron, który otrzyma odwołanie? Przygotowane owoce trzeba natychmiast zacząć się na sok. Po zakończeniu procesu fermentacji rozpoczyna się na zerwanych owoców wystarczająco szybko. I to jest niemożliwe, że znalazł cały winogron. Należy to zrobić należy nacisnąć lub ręcznie. Można również użyć sokowirówki, ale nie jest najlepszym rozwiązaniem. Przez 4-5 dni, pozostawić w ciepłym soku z wytłoczyn, że „grał” teraźniejszość. Następnie odsącza się, butelkach i wysyłane do fermentacji. Na tym pierwszym etapie wina gotowanie zostało zakończone.

Aby sok weszliśmy

Jeśli nie masz dębowych beczkach umieścić napój może wędrować w szklanych butelkach w objętości 5-10 litrów. Wypełnić je przez około dwie trzecie. Naczynia koniecznie musi pozostawać wolna przestrzeń dla dwutlenku węgla wyemitowanego. Gdy butelki są wypełnione, muszą być hermetycznie uszczelnione. I uniknąć uwięzieniu powietrza ugniatanie krawędź wypełnienia wosku, gliny lub ciasta w celu zamknięcia. Tylko koniecznie wykonywać w nich otwory i wstawić rurkę elastyczną (na przykład dożylnie), przez którą gaz będzie wypychana. Swobodny koniec rury w dolnej misce lub szklance wody. Inną opcją, jak zrobić proste wino z winogron – na szyje butelek, nosić rękawice gumowe lub konwencjonalne żarówki. Tylko nie zapomnij, aby przebić gruby szpilki!

Kiedy sok zamienia się w wino

Dalej – drugi – etap transformacji soku winogronowego w napoju bogów – fermentacja. Bierze jeden i pół do 2-3 miesięcy. Zbiorniki cieczy należy umieścić w chłodnym miejscu, takim jak piwnicy. Temperatura nie powinna być większa niż 5 stopni. Należy często obserwować, jak aktywnie wychodzi z dwutlenku węgla butelek. Pojemniki pominięte, jeżeli rury są okresowo mycia, wymiana wody. Jeśli gaz wychodzi źle, sprawdzić szczelność korków. W przeciwnym razie wino spadnie w powietrzu, a to odradza się w ocet. Zazwyczaj produkcja napojów w domu wino zaczyna się pod koniec września – październik. Stąd, na uroczystości noworocznych, byłoby to zrobić!

Ostatnim etapem

Kiedy wino w butelkach przestaje grać, to przybiera formę jasne i przejrzyste, a osad opadnie na dno, może spuścić ponownie wlać do butelki z tworzywa sztucznego i pili przy świątecznym stole. Jego siła – około 5 stopni, to odpowiada do wyschnięcia w smaku. Jednakże, jeśli lubisz słodkie napoje więcej, produkt powinien być „ulepszone”. Aby to zrobić w jednym pojemniku połączyć wszystkie lub część wina (tylko bez osadu) dostępnym. Następnie na każdy litr płynu, dodać 150 g cukru (lub mniej może – w zależności od gustu). Rozpuścić go całkowicie, dobrze wypłukać z tymi z butelki, w którym był przed wina i wlać ponownie i podłącz leave „grać dalej”. Proces ten zostanie zakończony w ciągu miesiąca, kiedy ścianki puszki zatrzyma pęcherzyki ustępują. Alkohol – 10-13 stopni. Butelkowanie, przechowywać w chłodnym miejscu i pić dla zdrowia.