pieczone kacze

Mięso kaczki od dawna uważane za przysmak. To jest bardzo kruche, soczyste i ma wyjątkowy smak i aromat. To dlatego naczynia wykonane z kaczki, są nieodłączną częścią każdego stołu świątecznego.

Przepisy mięsa bardzo dużo – kaczka z mandarynki, słodkiej papryki, ananas, kaczka na butelki, kaczki, pieczone w rękawie – a wszystko nie lista! Prosty i elegancki, wyrafinowany i łatwy – tylko niektóre dania nie są wykonane z tego ptaka. Najbardziej tradycyjny przepis dla kuchni słowiańskiej jest kaczka pieczona z jabłkami.

Aby przygotować kaczkę z jabłkami wymagają tuszy kaczki. Kucharze wolą używać lekko schłodzone drobiu, ale jest w porządku i zamrożone. Jeśli chodzi o jabłka, to najlepiej wziąć odmian Antonówki lub jabłka zimowe, twarde, kwaśne. Koniecznie przyprawy – na mięso kaczki jest bardzo dobrze nadaje się cynamon, imbir i pieprz. I, oczywiście, sól – do smaku.

tusza Kaczor musi najpierw odmrozić, ale aby nie stracić swoją soczystość, to najlepiej zrobić to powoli – najpierw trzymać go w lodówce, a następnie kontynuować rozmrozić w temperaturze pokojowej. kaczka następnie dokładnie spłukać zimną wodą.

W oddzielnej płytce przygotowanie mieszaniny do nadania miłego smaku ptaka – przyprawy i sól muszą być dokładnie wymieszane, a następnie pocierać otrzymanej mieszaniny wytworzonej osnowy.

Poniżej znajduje się zrobić farsz. Jabłka są dokładnie oczyszczone ze skóry i nasion i pokroić w drobną kostkę lub plasterki. Więc nie ciemnieją, konieczne jest, aby skropić je sokiem z cytryny prasowanego.

Teraz można nadziać jabłka ptaków. To nie powinno być zbyt napełniania tuszy do rzeczy, jabłka powinny być umieszczone wewnątrz kaczka dość swobodnie. Nacięcie na tuszy szyte lub po prostu spiąć wykałaczkami.

Przygotowano osnowy układa się na patelni oparcia i umieszczona w piecu podgrzanym do 180 ° C. Kaczki pieczone przygotowuje się przez dłuższy czas, około dwóch godzin. W tym przypadku, co pół godziny, aby wyciągnąć ptaka powinna być na górze i ogrzewane wodą tłuszcz z niego, więc mięso będzie dużo bardziej soczyste. Do serwowania gotowych danie jest ozdobiony zielenią i pikanterii dać tego mięsa Lingonberry zacięcie.

Kolejny klasyczny przepis kuchni wielu narodów jest kaczka, pieczone w piekarniku. To danie jest przygotowywane szybko i jest doskonałą alternatywą dla mięsa z kurczaka, który został niedawno stać się bardzo szeroko stosowany w kuchni.

Tak, kaczka pieczona w piecu. Aby przygotować to danie trzeba będzie kaczkę tuszy, 1,2 szklanki ryżu, dwie duże łyżki miodu, 100 g suszonych śliwek, marchew 50 gramów, taką samą ilość seler, sól i przyprawy do smaku.

Nadzienie otrzymuje się w następujący sposób: ryż, musi być wcześniej namoczone w zimnej wodzie przez pół godziny. Następnie, miesza się z marchwi i seler, pocięte na małe kostki, dodać śliwki, przyprawy i sól. Teraz wypełnienie jest gotowy.

tuszy kaczki należy lekko przetrzeć solą, płaszcz z miodem i materiał uzyskaną mieszaninę. Następnie nacięcie na tuszy powinny być zabijane wykałaczki lub po prostu zaszyć i umieścić kaczkę na blasze, starannie owijając je w folię z tworzywa sztucznego.
Następnie do pieczenia znajduje się w uprzednio ogrzanym piecu w ciągu około 2,5 godziny. Czas gotowania zależy od starych lub młodych ptaków. Jest oczywiste, że młoda kaczka jest gotowane nie tylko szybsze, ale także znacznie smaczniejsze.

Kaczka pieczona w piecu, będzie świąteczna potrawa dla każdej tabeli, goście docenią z pewnością docenią wszystkie wysiłki gospodyni. Jako uzupełnienie tej potrawy jest bardzo dobrze nadaje się chińskiego sosie słodko-kwaśnym z kawałkami ananasa.