Sałatka „coleslaw”: przepis

Kapusta – unikalny warzyw, ponieważ przechowywania jest niemal aż do wiosny nie tracą witamin. Dla doskonałego smaku i kombinacji różnych, czasem zupełnie nieoczekiwanych składników kapusty przez wiele dziesięcioleci, szczególnie ceniona, podziwiana i doceniana. I wraz z nadejściem naszego życia amerykańskich sieci fast food z oryginalnym menu, sałatki jako „Cole Slaw”, nagle stał się ulubieńcem publiczności. Istnieje wiele odmian tej potrawy.

Oryginalny przepis sałatka

To danie jest w stanie zadowolić całą rodzinę, każdy z jej członków będzie odkryć jego smak coś specjalnego. Sałatka „coleslaw”, którego przepis jest dość prosty, zawiera następujące składniki:

• Kapusty – 400 g
• Marchew średniej wielkości – jeden kawałek.
• Cebula – 1 szt.
• mleko niskotłuszczowe – ¼ szklanki.
• Jogurt bez kawałkami owoców – 2 łyżki. łyżka.
• Majonez – 2 łyżki. łyżka.
• Sok z połowy cytryny.
• Ocet winny – 1 łyżka. łyżka.
• Sól.
• Zioła i przyprawy do smaku.

Używamy robota kuchennego

Na początku będziemy posiekać warzywa dla „coleslaw” sałatka w konwencjonalny sposób, a następnie uzbroić się w małej sztuczki. Czyści trzy na tarce grubych marchwi cebuli pociętych półpierścieni, kapusta shinkuem. Warzywa nie są w pośpiechu, aby umieścić w misce, i zacząć je w malakserze. W tym celu, pojemnik zmieści dobrze chopper blendera. Ważnym punktem: nasz cel – posiekać warzywa tylko nieznacznie, dając kawałki tej samej wielkości. Dlatego będziemy wykorzystywać niektóre małe tętnienia. Teraz ułożyć dużo warzyw w misce, doprawić solą, jeśli istnieje potrzeba, pieprz, ściskać dłonie.

Sałatka „coleslaw” implikuje obecność w oryginalnym naczyniu sosem. Będzie to przygotowanie w osobnej misce, przy użyciu trzepaczki. Mleko, jogurt, sok z cytryny, ocet i majonez, umieścić w misce i dokładnie ubij whisk. Wlać sos do posiekanej masy warzyw, wymieszać i klejony drobno posiekanego kopru. Jak widać, nie jest niczym trudnym.

„Coleslaw”: Oryginalny przepis na Nowy Orlean

Do przygotowania sałatki dla tego preparatu używa niektórych produktów tradycyjnych północnoamerykańskich. Pecan i sprzedawane w naszym kraju, ale syrop klonowy, niestety nie w każdym supermarkecie otyschesh. Oto pełna lista potrzebnych składników do naczynia:

• Kapusty – 400 g
• Marchew – 1 szt.
• Pecan – 1/3 szklanki.
• Seler – 3 gałązki.
• niskotłuszczowe mleko, jogurt, majonez – 2 łyżki. łyżka.
• Ocet jabłkowy i syrop klonowy – 1 łyżka. łyżka.
• Sól.
• Przyprawy i zioła do smaku.

przygotowanie

Proces przygotowania New Orleans „coleslaw” ma swoje dziwactwa. Nawiasem mówiąc, kaloryczność jedzenia jest wysoka ponieważ zawiera orzechy. Dlatego ci, którzy oglądają swoje dane, nie jest zalecane, z wyjątkiem głównych świąt. Nawiasem mówiąc, jeśli nie uda się znaleźć w sprzedaży pekan może zastąpić ten składnik z orzechami.

Do siekania warzyw zrezygnować zwykły nóż i tarka. Trzeć marchew, kapustę i shinkuem posiekać seler w cienkie paski całej gałęzi. Krotnie warzywa w garnku, sól, pieprz i mocno ściskać dłonie. Orzechy powinien zmiażdżyć w moździerzu. Jeśli nie ma zaprawy, można użyć zwykłej rolling pin i deska do krojenia. Dodanie pokruszonego pecan do całkowitej masy. Następnie przejdź do przygotowywania sosów. Nowy Orlean sałatka „Cole Slow”, którego receptura jest pokazany tutaj ma tylko jedną różnicę od pierwszego przykładu gotowania potraw. Składniki sosu i bitą w osobnej misce za pomocą korony. Następnie wlać uzyskany masą rozdrobnionych warzyw i nakrętek. Składniki są mieszane, a zamiast szczycie kopca kopru ozdobić posiekaną natką pietruszki.

Porównujemy recepty

Więc porównać oryginalną recepturę i nasze adaptacje Ameryki Północnej. Jest w Rosji zaczął posypać gotowe danie zieleni. W oryginalnej wersji amerykańskiej jest więcej majonez, ale nie jesteśmy wrogami własnego zdrowia, więc znacznie zmniejszyć dawkę. Jogurt Amerykanie nie są w ogóle stosowane. Są one wykorzystywane do przyrządzenia sosu na jego zsiadłe. Przy okazji, co nie jest powodem, a my skorzystać z tego składnika? Ale jeśli nie dostać tyle szczęście, syrop klonowy, można umieścić w sosie dżemu morelowego. Sporo, nie więcej niż łyżeczkę.

„Coleslaw”: przepis z czerwonej kapusty

Wreszcie obecne Opcje naczynia, bardziej dostosowane do rosyjskich preferencji smakowych. Do gotowania zastosowanie jako składniki:

• Kapusta, kapusta czerwona – 200 g
• Jedno zielone jabłko.
• Marchew – 1 szt.
• Czerwona cebula,
• seler – 50 g
• Majonez – 2 łyżki. łyżka.
• Musztarda. – 1 łyżeczka.
• sok z cytryny – 1 łyżka. łyżka.
• Sól, cukier.

Zanim zaczniemy, spróbować smaku musztardy: to nie powinno być zbyt dotkliwe.

Używamy tarka do koreańskiej marchewki

Pierwsze elementy rozdrabniających dla „coleslaw” surówką z czerwonej kapusty. Oba rodzaje kapusty shinkuem cienkie paski, wycisnąć. Marchew i Apple będzie trzeć na tarce, przeznaczony do gotowania marchewki w języku koreańskim. W sałatkach, w których obecne są jabłka, jeden jest niezbyt przyjemny chwila: owoce ciemnieją i psują rodzaju naczynia. Więc przed wysłaniem startego jabłka w misce, posypać je sokiem z cytryny. Następnie trzy selera regularnie tarce, cebulę i pokroić w pół pierścieni.

Wszystkie komponenty statku w salaterce, doprawić solą i wymieszać. Powinien być trochę cukru, który może być także zastąpiony miodem. Sos nie zrobi osobno, ale majonez i musztarda. Wszystko dokładnie wymieszać. Podawać „coleslaw” sałatkę można przyozdobionym z nasion granatu.

To proste danie wspaniale. Odpady z czerwoną kapustą i purpurowy cebuli zrobić sałatkę tak apetyczny wygląd. Jabłko nie daje również nieporównywalną świeży zapach. To danie nie będzie pożywne, jeśli zastąpić majonez o niskiej zawartości tłuszczu śmietaną. Ponadto, ten przykład wykonania przyjmuje eksperymentów sałata z dodatkowymi składnikami. Wszystko zależy od upodobań danej rodziny.