Królik duszony w śmietanie. Odkrywamy sekrety kulinarne

Hare – jeden z najbardziej pożądanych trofeów każdy myśliwy. Sam proces śledzenia i fotografowania to jest dość powszechne w naszych szerokościach geograficznych dzikie zwierzę przynosi wielką przyjemność. Po wyczerpaniu hobby powinny być dobre do jedzenia. Do tych celów najlepiej pasuje górskich zająca. W porównaniu z ich Kindred, którzy żyją w nisko położonych obszarów bagiennych, że wyróżnia się w smaku. Uważa się również, że mięso z zająca lepsze niż zająca. Do spożycia przez ludzi, pożądane jest, aby strzelać młodego zwierzęcia. To najlepsze danie, które można przygotować po polowaniu – królik, duszone w śmietanie. Będziemy ujawniać wszystkie tajniki gotowania, a także opisać kilka alternatywnych receptur.

pierwsze kroki

To danie, jak królik, duszone w śmietanie, nie tak łatwe do przygotowania. Najpierw trzeba przygotować mięso poprawnie. Zając musi pozostać na skórze przez co najmniej trzy dni. Dopiero po tym czasie powinny być jego gut. Zdjąć skórkę z zająca potrzeba co najmniej dwa dni przed gotowaniem. W ciągu dnia, trzeba moczyć mięso w wodzie, można dodać trochę octu. A przed gorącym zająca trzeba umyć i całkowicie czyste.

Numer Przepis 1: Łatwy

Królik duszony w śmietanie mogą być wytwarzane w stosunkowo prosty sposób. Przepis zbędny i nie zawiera nic, tylko podstawowe produkty. Tak więc, musimy:

• jeden zając mięso;
• cebula (nie więcej niż trzy głowy);
• szklanych (200-250 g), śmietana;
• trochę oleju roślinnego;
• zieleni;
• sól.

Zanim zaczniesz gotować, trzeba przygotować tuszę zwierzęcia. Lepiej jest mięso pozostawić na kilka godzin w wodzie (1 litr) octem kubka (1). Po tym, zając się pokroić na małe kawałki, umieścić w garnku, dodać sól. Następnie posypać posiekaną cebuli i posiekane zioła. Dodaj olej do gotowania i umieścić na patelni w piekarniku. Piec powinien być tak długo, jak mięso jest pokryte lekkim złoty kolor. Teraz Bunny jest gotowy do gaszenia. Mięso należy przesunąć w głębokim garnku. Śmietana zmieszać z sokiem, co zostało na patelni po smażeniu. trzeba wlać sos mięsny dostanie. Królik duszony w śmietanie na niskie temperatury, jest gotowy na pół godziny. Bon appetit!

Królik duszony w śmietanie z czosnkiem – przepis

Rozważmy teraz drugi rozwiązania opcyjne. Czosnek – doskonała przyprawa do mięsa i nadaje jej ostry smak i ostrość. Lista niezbędnych składników:

• Królik (ciężar około 2 kg);
• jedna duża marchew;
• samą kwotę cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• kufel tłusty krem;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie mięsa jest podobna – to musi być nasączone. Następnie kawałki zająca trzeba utrzeć czosnek, posypać przyprawami (pieprz lepiej wybrać) i pozostawić na godzinę. Następnie trzeba lekko podsmażyć mięso na gorącej patelni. Równolegle, w innym naczyniu smażyć pokrojone cebuli, marchwi. Teraz musimy głęboki garnek. Należy ustanowić mięso na wierzchu – warzywa. Wszystkie produkty powinny być nawadniano śmietany, nieznacznie rozcieńczonej wodą. Godzinę później, będzie gotowa zając, duszone w śmietanie z czosnkiem. Przepis wymaga długich godzin od przygotowania. Po tym wszystkim, to znaczy ile zajęłoby mięso było delikatne.

Juicy zając duszony w śmietanie – przepis

Kroki opisują jedną możliwą przygotowanie wariantowej. Wiele skarżą suchości i twardości mięsie tych zwierząt. Jeśli twoim celem jest smaczne i miękkie królik duszony w śmietanie, przepis powinien różnicować żadnych tłustych potraw, takich jak smalec.

Aby rozpocząć, kawałki mięsa muszą smalec boczku. trzeba będzie około 100 gramów tłuszczu. Mięso jest więc konieczne dodawanie pieprz, sól, dodać śmietanę (1) kubka. Teraz musimy znajomy sposób na gotowanie mięsa w piekarniku do miękkości.

Teraz możemy zacząć gasić zająca. Aby to zrobić w głębokim mięsa danie put polem jego bulion (około 2 szklanki), dodać śmietanę (1 Cup) i umieścić na patelni na małym ogniu, gdzie i pozostawić aż gotowane.

Ale to nie wszystko. Na patelni musi stopić masło (50 g), dodaje się 2 łyżki nim. l. mąkę, dobrze wymieszać. Następnie dodać bulion, przy czym tushilos mięsa i gotować w powstałej masie na kilka minut. Ten sos dodać do garnka z kawałki królika, ponownie umieścić potrawy na kuchence i wyłączyć piec, gdy ciecz doprowadza się do wrzenia.

Teraz można udekorować danie z buraków i fasoli i służyć.

szczęście dla smakoszy

Jeśli chcesz dodać do smaku danie, jak królik, duszone w śmietanie przepisu zaleca się nieznacznie zmienić. Wyśmienite pozyskano w połączeniu z dowolnym słodyczy. Mogą to być owoce i jagody. Wiele entuzjastycznie kombinacji mięsa króliczego i słodkich śliwek.

W celu przygotowania takiego budyń, trzeba będzie:

• zając;
• 4 ząbki czosnku;
• nieco więcej niż pół szklanki suszonych owoców;
• kufel tłusty krem;
• 2 duże cebule;
• duża marchew;
• przyprawy (lepiej zwrócić uwagę na ziołami prowansalskimi, rozmaryn, pieprz);
• sól.

Po pierwsze, należy marynować mięso wcześniej przetarł z czosnkiem i ziołami oraz dodając trochę oleju roślinnego. Śliwki należy zalać wrzącą wodą, tak że rosło. W głębokim Garnek lekko rozdrobnione warzywa, a następnie dodać do nich, i suszone owoce. Teraz przyszła kolej na zająca pokutować w kotle. Najpierw lekko podsmażyć dokładnie tylko mięso, a następnie dodać do garnka z warzywami i śliwek.

Zając powinny gotować przez jedną godzinę, po podlaniu rozcieńcza się śmietanki w wodzie. Yum!

Alternatywą przepis

Śliwki – słodycz nie tylko w połączeniu z mięsa. Można gotować gulasz zająca w śmietanie z jabłkami. Nie szczególności kulinarny sekret nie jest tutaj. Można podjąć wszelkie receptury opisanej powyżej w celu poprawy jego słodkie jabłka odmian. Należy wziąć pod uwagę tylko fakt, że dno garnka trzeba umieścić najpierw zgnieciony owoc, a dopiero potem mięso i inne składniki.