Yuri Rozhkov – Chef z szacunkiem na całym świecie, a jego legendarny recepty

Yuri Rozhkov – światowej sławy kucharz i gospodarz programu telewizyjnego „Zadaj Chef”.

wzrost kariera Yury Rozhkov

Rozhkov Yury urodził się 12 listopada 1970 roku. On jest rodem z miasta Moskwy. Karierę rozpoczął w wieku 21 lat z gotować zwykłe pozycje. Cztery lata później otrzymał dumną tytuł kucharza w luksusowym restauracji „Nostalgie” w hotelu pięciogwiazdkowym. Osiem lat później został szefem kuchni w restauracji światowej sławy Vogue Cafe.

Ale, mimo sukcesu zawodowego, Yuri Rozhkov, gotować najlepsze restauracje, nie zatrzymał się. Przeszedł szkolenia z zakresu sztuki kulinarnej w Europie i przeszkoleni w najlepszych restauracjach we Francji, Szwecji, Anglii i Instytutu wołowiny w Stanach Zjednoczonych.

Yuri Rozhkov był autorem kilku książek kucharskich, takich jak „Co Kocham”. Od 2007 do 2014 roku prowadził program telewizyjny z równie słynnego kucharza Konstantin Ivlev.

Podczas swojego życia, Yuri Rozhkov udało się przezwyciężyć wiele przeszkód i zdobył liczne szczyty zawodowych. Niestety 21 sierpnia 2016 jego kariera i życie zostały złamane, kucharz, zmarł w tajemniczych okolicznościach. Ale jego kulinarne umiejętności i oryginalne receptury są wciąż żywe. Jakie są kulinarne kreacje słynnego szefa kuchni dumny Yuri Rozhkov? Recepty jego ulubione potrawy można zobaczyć poniżej.

Udział w konkursach

Równolegle z budową karierze Rozhkov Yuri udział i wygrał w krajowych konkursach kulinarnych. Był laureatem w takich kategoriach jak:

• Najlepszym sous-chef w 1996 (trzecie miejsce).
• Rycerz francuskiej gastronomii w 1996 roku.
• Najlepszy urlop menu dla restauracji w 1999 roku (pierwsze miejsce).
• Champion Rosji na kuchni w 2000 (pierwsze miejsce).
• Mistrzostwa Rosji na kuchni w 2001 (pierwsze miejsce).

Hamburger z Yury Rozhkov

składniki:

• Wołowina – 150 gramów.
• Tomato – jeden kawałek.
• Jajka – jednym kawałku.
• Sałata lodowa – jeden kawałek.
• Red Onion – jeden mały ząbek.
• Ketchup – dwie łyżki.
• Jogurt bez wypełniaczy – 200 gramów.
• Krem z kamienia nazębnego – jedna łyżka.

przepis:

1. Mięso przekształcony mięso mielone. Dodać posiekaną cebulę i keczup. paszteciki Forma i smażyć na patelni grill.
2. Smażyć jajka, tak że białko jest zwinięty i jaja pozostają ciekłe i stałe.
3. Muffin cięcie, smażyć na suchej patelni. Płaszcz z sosem.
4. Składniki są rozmieszczone w kolejności: po pierwsze, sałatki, a następnie cienko pokrojonymi pomidorami, posiekać. Top starannie pakowane jajka sadzone.
5. Druga część chleba na talerzu i posypać kilku cebuli.

Grecki wersję lasagne – moussaka

składniki:

• jagnięcina filet – 200 gramów.
• Marchew – jedna mała.
• Cebula – jedna mała cebula.
• Seler – łodygi.
• Tymianek – szczypta.
• Czosnek – kilka goździków.
• Czerwone wytrawne wino – pół szklanki.
• Pomidory – 100 gramów.
• Bakłażan – mały jeden.
• Oliwa z oliwek – pięć łyżek.
• Ziemniaki – jednym kawałku.
• Sól, pieprz i cukier – do smaku.

przepis:

1. Przejdź przez połączenia mięsa, marchwi, selera, cebuli i czosnku.
2. Otrzymaną mieszaninę smażone w oleju z winem i przyprawami.
3. Przygotować sos. Aby to zrobić, pocięte szczątki cebula, seler, marchew, czosnek i smażyć na złoty kolor.
4. Dodać pomidory i gotować na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Sól i pieprz i posaharit.
5. Przelać sos do mięsa mielonego i gotować na wolnym ogniu, aż całkowicie ugotowane.
6. Bakłażan trzeba wyciąć prześwitujące plasterki. Ułożyć na blasze i namaścić olejem. Umieścić w nagrzanym piekarniku przez dziesięć minut.
7. Ugotować ziemniaki, pokroić w plastry. Ułożyć na blasze i wysłać w piecu do oberżyny.
8. Weź mały, ale głęboki filiżankę. Na dnie położyć warstwę ziemniaków, a następnie warstwę mielonego warstwy bakłażana. Powtórzyć operację, aż kubek jest wypełniony do góry.

Degustacja potraw danych, możemy z całą pewnością powiedzieć, że Yuri Rozhkov zdobył tytuł naczelnego i wszystkie przypisane mu nagrody.