Gry – to jest … znaczenie słów. Cechy gry przetwórstwa mięsnego

W dzisiejszym świecie większość ludzi miejskiej zaczęły zapominać, że takiej gry. Udane polowanie (i rybołówstwo) już dawno przestała być kluczem do przetrwania. Dla większości młodych ludzi, którzy wychowali się na Web-chowie i dziczyzna – to jest nonsens i fałszywe opowieści przez osobę, do której często raczej wrogie nastawienie. To zapewne pamięta, co oznacza ten termin.

Znaczenie słowa „gra”

Podczas jego bezpośredniego stosowania tego słowa był innego znaczenia w różnych kontekstach.

1. Podstawowe znaczenie – małe non-udomowione zwierzęta i ptaki, które mogą służyć jako przedmiot polowania. Nieco później, gra zaczęła odnosić się do dużych zwierząt.
2. Ponadto, drób – mięso zwierząt zebrano. Częściej – już ugotowane i większość z nich są uważane za przysmak.
3. I wreszcie, gra – to jest nudne, niezamieszkała i niezabudowane miejsce. W tym sensie słowo użyto znacznie rzadziej, a w słowniku jest ona oznaczona jako potoczny.

Można zauważyć, najważniejsze, że łączy wszystkie trzy wartości – to barbarzyństwo, nieokiełznany. Przepiórka te uprawiane w gospodarstwach ptaków, gry nie są już. I zastrzega, regularnie kontrolowane przez leśniczych, również wchodzą w tej kategorii.

Co to jest gra

Zgodnie z zasadami współczesnej polowania, górnictwo dzieli się na dwa rodzaje:

1. Małe gry – jest to ptak (zarówno las i łąki lub ptactwo wodne) i małych zwierząt (dla większości myśliwych – zająca, do tajgi mężczyzn – a nawet zwierzęta futerkowe).
2. Big gry – dzika, łosia, jelenia, etc. Jest on dostępny nie dla wszystkich ze względu na gwałtowny spadek terenów łowieckich.

Jeśli weźmiemy pod uwagę grę w zakresie gotowania, zwykli mieszkańcy miast mają szansę zjeść chyba że zające, dzikie kaczki, kuropatwy i kuropatwy, a nawet wtedy tylko w dobrej restauracji.

Cechy gry gotowanie

Różnica w stylu życia zwierząt domowych i dzikich gatunków doprowadziło do zasadniczych różnic ich mięsa. W zwierząt, ma więcej tłuszczu, a mięśnie są rozwinięte znacznie gorzej. dziczyzna, przeciwnie, jest dość trudne, gdyż uciekając od drapieżnika, szczególnie tłuszcz nie został opracowany, ale mięśnie są pompowane szybko. Dlatego każda Dichin zwykle marynowane przed gotowaniem.

Najczęstszymi marynaty na bazie wina lub soku z cytryny. Kolejny kulinarny działania w celu złagodzenia dziczyzny, to shpigovanie. Alternatywą jest owinięcie plastry bekonu, w postaci pasków lub boczku. Całe ptaków (zwykle przygotowanie tak różnorodny dzikiego ptactwa) często nadziewane – kasza, grzyby, owoce, kapusta, owoce. Metoda ta również ma na celu pozbycie się zbędnych sztywności.