Jak gotować gulasz wołowy

Węgierska kuchnia narodowa słynie z wielu ciekawych potraw. Wśród nich szczególne miejsce jest gulasz. Początkowo produkt ten został uznany za główny posiłek miejscowych pasterzy. Do jego przygotowania jest najczęściej używany wołowiny. Ale jak wiesz, młode mięso jest zawsze lepiej, aby proces. Dlatego wielu woli zrobić wszystko sam gulasz z cielęciny. Okoliczność ta jest częściowo dotyka jej wytwarzania.

W najlepszych tradycji

Węgry gulasz z cielęciny – to tradycyjne jedzenie. Było w zwyczaju gotować w kociołku nad ogniem. W życiu codziennym, metoda ta jest rzadko stosowana. Zgodnie z ogólną zasadą, wymaga zwykłej kuchenki i głęboką patelnię lub rondel z grubym dnem.

Do pracy może również potrzebne są następujące składniki: 0,6 kg łopatki pulpy lub tylnej cielę 2 selera, kilka żarówek, 30 g oleju roślinnego, 2 pod papryka, przyprawy, ząbki czosnku 2, białego wina i dojrzałych owoców pigwy dwa ,

Zrobić gulasz cielęciny proste:

1. Po pierwsze produkty muszą być myte, a następnie łagodnie rozdrabniane. Mięso obcięcia plastry, pieprz – duże listwy, cebula, czosnek, seler – drobno paszę. Pigwa może po prostu rozpadać plasterki, po usunięciu pestki z owoców.
2. Pierwszą rzeczą, którą trzeba smażyć kawałki mięsa bez dodawania tłuszczu i umieścić je na bok.
3. Cebula lekko brązowego oleju.
4. Dodać mięso, trochę wina i gotować, pokryte przez 40 minut.
5. Wchłonąć pozostałe składniki, wymieszać i zostawić im trochę naparu.

Takie gulaszu cielęca mogą być dostarczane jako oddzielne naczynia, spryskiwanie go do płytki świeżych ziół. Jako danie jest dobrze używać przegotowanej ryżu lub makaronu.

kompletny posiłek

Początkowo gulaszu było uważane za szczególny przykład wykonania grubości zupy. On jest całkowicie w stanie zastąpić posiłek, jednocześnie łącząc pierwsze i drugie dania. Zgodnie ze starożytnych tradycji, nowoczesne kucharze często zrobić gulasz z cielęciny z sosem.

W tym przypadku można wykorzystywać następujące składniki: 700 g mięsa cielęcej 2 świeże pomidor, cebula, 60 g mąki, 1 marchew, sól, 3 laurowe, pieprz 6-7 groszek, jak również niektóre woda, olej roślinny, pietruszka ,

Proces gotowania w tym przypadku będzie wyglądać inaczej:

1. Najpierw przemywa i obsushennoe wycierania mięso powinno być pocięte na kawałki, takie jak kostki lub pasy.
2. Obserwowani przez kotlet warzywa. W tym celu, pokroić na pół zrobić pierścienie cebula, marchew lepsze – małe kostki i pomidory – skręcić przy użyciu konwencjonalnego miksera do puree.
3. Pierwszy mięso pieczone oleju. Można to zrobić na patelni lub patelni. Sposób powinien prowadzić do wysokiej temperatury, aż do soku, które wyróżniają się z mięsa, prawie odparowuje.
4. Dodaj cebulę i marchew, rozpalić ogień i gotować mniej wszystko pod przykrywką przez 10 minut, nie zapominając okresowo mieszając.
5. W tym czasie, z drugiej szalki należy do pierwszego mąki nieco smażenia w kawałkach, a następnie wodą, mieszaninę doprowadza się do stanu płynnego kremu.
6. Do mięsa dodać niewielką ilość cieczy i gotować przez kolejne 25 minut w niskiej temperaturze.
7. 10 minut przed końcem gotowania, łączyć produkty i wprowadzić resztę składników.

Teraz gotowy produkt będzie faktycznie wyglądać grubą, pachnące i pyszne zupy.

Znany wersja

Aby potrawa bardziej odżywczy, przepis gulasz z cielęciny z sosem można uzupełnić z ziemniakami. Nawiasem mówiąc, ta metoda jest najczęściej używany w instytucjach naszej gastronomii.

W tym przykładzie wykonania potrzebna jest następujący zestaw środków: na kg mięsa szczypiorku, 3, 4 bulw ziemniaków, 2 łyżek masła, para szklanki wody, 120 g mąki, soli i suszy oregano, pieprz, papryka, świeżych ziół i nasion ,

Praca musi odbywać się w kilku etapach:

1. Po pierwsze konieczne jest, aby stopić masło w naczyniu, a następnie lekko smażyć posiekaną cebulę w nim.
2. Mięso pocięte na kawałki w sposób losowy. Po tym, muszą się toczyć w mące, a także na patelnię.
3. Dodać wszystkie przyprawy, posiekany czosnek, woda, 2:00 dusić na małym ogniu. Okresowo miesza masę, więc nie jest spalany.
4. Wprowadź obrane i pokrojone ziemniaki sztuk. Po tym, trzeba czekać kolejne 40 minut. Sól z ziołami i pieprzem powinien być dodany do końca gaszenia.

Dekorować dla tej potrawy nie jest potrzebna, ponieważ jest w formie ziemniaka jest już w środku.