Rzodkiewka: korzyści i szkód zdrowotnych

Korzeń roślina, która charakteryzuje się wieloma nazwami – Japoński rzodkiew, rzodkiewka, chińskiej baylobo – i należy do rodziny krzyżowych, jest znany popularnie jako daikon. Korzyści z produktu i szkody, w zależności od aplikacji oceniany jest na różne sposoby. Ale w większości przypadków, korzeń daje dobre zdrowie do tych, którzy będą używać go regularnie w żywności, chociaż istnieją pewne przeciwwskazania.

Daikon: krótki opis produktu

Kolebką tego produktu jest Azja. To miejsce, gdzie najpierw dziki rzodkiewka. Kluczowe cechy roślin okopowych:

• smaku gwarantuje braku oleju musztardowego w kompozycji, w przeciwieństwie do zwykłych rzodkwi;
• unikalny smak;
• niskokaloryczne;
• unikatowy skład mineralny.

Jeśli tłumaczymy z „daikon” języku japońskim słowo to oznacza „wielki korzeń”. W literaturze rosyjskiej istnieją nazwy produktu jako „Muli”, „słodkie rzodkiewka” lub „białej rzodkwi.”

Daikon ma wysoką wydajność: Kilka plony mogą być zbierane przez cały rok. Jest to spowodowane sposobem wegetatywnego rozmnażania. Daikon rośnie do 60 cm (a czasami więcej) długości i waży czasami więcej kilogramów.

Wartość odżywcza produktu

Wiele składników odżywczych i pierwiastków śladowych są obecne w produkcie, takie jak daikon. Korzyści i szkody, ich stosunek zależy od jego składu odżywczego. Biała rzodkiew zawiera następujące składniki, które są przede wszystkim szczególnie docenione przez specjalistów od żywienia:

• witaminy C, beta-karotenu, grupa B;
• sole mineralne (wapnia, potasu, magnezu, miedzi, sodu, jod, selen, chrom, fosforu, żelaza);
• białkowe i niebiałkowe związki – lizozymu charakteryzuje właściwości antyseptyczne;
• lotna – mają aktywność przeciwbakteryjną, zwiększona odporność na różnego rodzaju szkodliwych grzybów i bakterii, choroby zakaźne;
• Przeciwutleniacze – są niezbędne w walce z tą chorobą, takich jak miażdżyca tętnic (jak oczyścić organizmu naczynia krwionośne z cholesterolu, co czyni je bardziej elastyczna);
• Włókno – pomaga oczyścić organizm z różnych zanieczyszczeń i toksyn;
• izoyordanovaya ester i zapobiegania rozwojowi raka;
• brak w tłuszczu daikon czyni go idealnym produkt dla tych, którzy się zróżnicowaną dietę.

W 100 g. Ten korzeń zawiera tylko 21 kalorii. Dlatego daikon jest idealny jako główny produkt w dniach postu.

Zastosowanie daikon

To warzywa korzeniowe jest powszechnie stosowany w kuchni. Łagodny smak i przyjemny aromat sprawiają, że wyjątkowy wszechstronny warzyw w porównaniu z jego krewnych rzodkwi i rzodkiewki. Kuchnia rosyjska woli w zasadzie tylko daikon sałatki. W Japonii, na przykład, jest o wiele więcej przepisów tego produktu: placki z nadzieniem z tego warzywa, kimchi (kiszona (soli) na zimę w daikon aromatycznych ostrych przypraw). Jest również popularnym zupa z tego korzenia. Serwowane jest z mięsa, ryb, owoców morza gulasz.

W dietetyki odkryli również jego daikon aplikacji. Korzyści i szkodzi zdrowiu ich relacji, oczywiście, określone przez lekarza z uwzględnieniem indywidualnych cech każdego organizmu. Daykonovaya dieta ściśle wyznaczony lekarz, jak to warzywo ma szereg przeciwwskazań.

W medycynie alternatywnej również aktywnie wykorzystywane korzeń. Jego skład ma korzystny wpływ na zdrowie człowieka:

• Oczyszcza wątroby i nerek, usuwa i rozpuszcza kamienie piasek;
• aktywnie walczą z oddychaniem i inne choroby zakaźne;
• przyspieszania gojenia się ran;
• Pomaga oczyścić skórę z trądzikiem;
• Zapobiega to rozwojowi raka w organizmie;
• likwiduje objawy kaca;
• zwiększenie apetytu;
• aktywuje układ trawienny.

Rzodkiewka: korzyści i szkody, przepisy kulinarne

W Japonii i Chinach, istnieje wiele sposobów, aby gotować daikon. Korzyści i szkody, biorąc pod uwagę skład korzenia są oczywiste, więc każdy właściciel byłoby dobrze mieć w zapasie kilka receptur z tego warzywa.

Zauważ, że daikon pyszne w każdej postaci. jest spożywane w stanie surowym (sałatki) na parze innych warzyw, pieczone, gotowane, smażone. Ale lepiej jest użyć korzenia, bez poddawania go obróbce cieplnej, jak wysoki stopień zniszczenia przydatna dla witaminy C organizm

Przepis Sałatka z białej rzodkwi i marchwi

Cienko Pokrój daikon marchewki (te same taśmy), pora roku z sosem. Na jej wytwarzanie muszą się 15 ml ocet (ryż), 5 ml oleju (sezamowy), 5 ml sos (soja) i szczyptę cukru. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić sałatkę z tej mieszaniny. Sałatka trzeba nalegać na kilka godzin w lodówce.

Sałatka z daikon i wędlin

Gotowane mięsa siekanego na cienkie paski. Raw rzodkiewka rub na dużej tarce. Jajka i cebulę pokroić w drobną kostkę. Sezon sałatka z kwaśną śmietaną lub majonezem.

Rzodkiewka: korzyści i szkody, czas zbioru i przechowywania

To warzywa korzeniowe jest bardzo przydatna, mimo pewnych przeciwwskazań. Nawet w takich przypadkach lekarze zalecają jeść rzodkiew, ale z innymi produktami. Na przykład, jego sok jest rozcieńczany wodą, więc nie było tak bogate, a następnie można go używać jako napój dla osób z problemami układu pokarmowego. Ponieważ uszkodzenie jest tak nieznaczna warzywo, korzeń jest bardzo popularny wśród mieszkańców.

Daikon ma następujące zalety:

• mało wymagające w uprawie;
• Ma delikatny aromat i charakterystyczny smak;
• długi okres przydatności do spożycia;
• pomaga pozbyć się wielu dolegliwości.

Rzodkiewka uprawiane w taki sam sposób jak zwykłe rzodkiewki. Czyszczenie odbywa się około 80 dni po ustaniu posadzone w ziemi. Przechowywać korzeń musi być zamknięte w pudełkach z piaskiem.

W lodówce roślinne nie są przechowywane dłużej niż 4 tygodnie.

Przeciwwskazania do stosowania daikon

Nie wszyscy ludzie mogą jeść warzywa jak daikon. Korzyści i szkód z tym, w oparciu o skład, to oczywiste, ale wciąż są jakieś przeciwwskazania do stosowania takiego root:

• problemy z przewodu pokarmowego (żołądka, wrzody i inne choroby), jak kwasy organiczne zawarte w daikon, powodują podrażnienie żołądka i wzdęcia;
• choroba nerek;
• dna moczanowa.

Dla odmiany, dzienna dieta jest idealny dla warzyw jak daikon, korzyści i szkód jest oczywista: obecność dużych ilości składników odżywczych i minimalnej liście przeciwwskazań. To warzywa korzeniowe – doskonałym narzędziem do utrzymania zdrowia ciała!