Adygei sery: zawartość kalorii na 100 g kompozycji, właściwości i przeciwwskazania. Przepis gotowania w domu

Kaukaski solanka ser jest bardzo kochany przez konsumentów. I to nie przez przypadek, ponieważ są one bardzo smaczne i zdrowe. Ponadto ich zaletą jest stosunkowo niskokaloryczne, co pozwala na ich zastosowanie w dietetyce.

Ten artykuł będzie koncentrować się na jednym niesamowite danie kuchni kaukaskiej. Ten produkt – ser Adygei. zawartość kalorii w 100 gramach jest on niski, więc to jest tak popularne w naszym kraju. Ponadto, produkt ten jest narodową potrawą kuchni czerkieski.

Historia i opis

Istnieje wiele legend występowania sera. W Adygei posiada również własną wersję pochodzenia produktu smaczne i zdrowe. Według sag Nart, aby występujący w wielu narodów Północnego Kaukazu, tajemnica jego powiedział młodej dziewczyny bóg Amysh nagrodę za uratowanie stada zwierząt w czasie burzy.

Więc co jest ser Adygei (kaloryczność w 100 gramach jest to dość mały)? Jest to delikatny produkt mleczny o silnym smaku i delikatnej fakturze. Skala produkcji swoich wytwarzają dwa rodzaje: wędzone i świeże. Jako materiału surowego mleka.

zawartość kalorii i zawartość sera

Ten produkt może być słusznie nazywany diety, ponieważ jest nietłusty w przyrodzie. Adygei ser kalorii na 100 gramów, które jest tylko 226-240 kalorii jest przydatna dla wszystkich: dzieci i dorosłych. Przez jedną kanapkę na śniadanie będzie potrzeba około 25 gramów, co stanowi 60 kcal. Jeśli jesz rano nawet mały kawałek tego użytecznego produktu, wzbogacić własne ciało dużo witamin i minerałów. Zawiera wiele cennych substancji Adyg właściwie gotowane ser kalorii na 100 gram to jest tak mała (w porównaniu z innymi odmianami), które mogą służyć jako środek odstraszający od przejedzenia. Dietetycy polecam jeść go dosyć często.

Ten ser Adygei (kaloryczność na 100 gramów nie powinna przekraczać 300 kcal) jest bardzo przydatny do włączenia w diecie tak często, jak to możliwe, ponieważ ma wysoką wartość odżywczą. Wykazano, że białka z produktu mlecznego, przyswajalnego przez organizm człowieka jest prawie 100%. Nawet białe mięso lub ryba nie ma takiego wskaźnika. W 100 g sera zawierał tylko 16 g tłuszczu, 1,5 g węglowodanów i 19 g białka.

Ten produkt jest bez przesady można nazwać jedyna w swoim rodzaju. Fakt, że zawiera ogromną ilość niezbędnych aminokwasów, bez których organizm ludzki nie może prawidłowo funkcjonować.

Przydatne właściwości

ser Adygei jest dobre dla dzieci i dorosłych. Produkt ten jest powszechnie stosowany przez sportowców w diecie, ponieważ promuje szybki przyrost mięśni. Ci, którzy ponieśli jakąś chorobę, czerkieski ser jest również konieczne, ponieważ pomaga w krótkim czasie, aby przywrócić wszystkie zużyte składniki odżywcze. W okresie ciąży i laktacji kobiece ciało musi stale uzupełniać zapasy wapnia. ser Adygei i pomaga uporać się z tym problemem.

W połączeniu z właściwego odżywiania podane mlecznego produktu przyczyni się do wzmocnienia zdrowia. To nie przypadek, górale i ich długowieczność i wytrzymałość rozkoszy zadziwi każdego. Nawet w podeszłym wieku różni się dobrym zdrowiem i żyć do 100 lat lub nawet dłużej.

Przeciwwskazania

Niestety, ser Adygei istnieją przeciwwskazania. Tak, to nie może być stosowany u osób uczulonych na mleko. Ser, a także inne gatunki, zawiera zwiększone ilości tryptofanu. Kwas ten może wywołać silny ból głowy. Ludzie cierpiący na ataki migreny, używać adygejski ser nie jest zbyt często zalecane.

Jak wybrać i jak przechowywać ser Adygei?

ser Adygei jest najpopularniejszym miękki ser. Jego wiele osób kupuje, ale nie każdy wie, jak go wybrać. Pamiętaj, że czerkieski Ser może być sprzedawany tylko pakowane próżniowo. Wszelkie inne opakowanie sugeruje, że przed wami wadliwy produkt. Zwróć uwagę na pakowanie próżniowe: powinien być uszczelniony. Jeśli okaże się wilgoci do opakowania, nie kupić ten produkt.

Pakowane ser trzeba kupować z rozwagą, zwracając uwagę na daty ważności. Spójrz na wyciętych kawałków, rozłożone na półce. Są ślady wilgoci i pleśni? Czuć się swobodnie przechodzić przez! Ser w porządku? Następnie kupić! Należy pamiętać, że data ważności wynosi nie więcej niż 35 dni, to pod warunkiem właściwego przechowywania.

Co jeszcze powinniśmy skupić swoją uwagę, więc jest to na produkcie. Zazwyczaj ser Adyg kalorii na 100 gram (zawartość tłuszczu ale również jest niska) całkowita 300 kcal, a nawet mniej. Powinien on być wytwarzany z pasteryzowanego mleka, tylko podpuszczki, surowicy i jego sole. Żadne inne składniki oraz składniki obecne w nim nie powinno.

Kilka słów o wyglądzie. Czerkieski ser może być zarówno biały i kremowy kolor. Hue nie mówi o jakości produktu, to zależy od zawartości tłuszczu w mleku, który został użyty w procesie produkcji lub technologii.

Zapach nie powinien być nieprzyjemny i ostry. Jeśli nagle pojawi się amoniak lub zapach stęchlizny, to tylko oznacza, że podczas produkcji mleka został zarażony E. coli lub bakterii, drożdży.

Więc kupił ser Adygei. zawartość kalorii na 100 g, zawartość białka – to trzeba zwrócić szczególną uwagę. Wszystkie informacje podane na opakowaniu przez producenta. Przybyciu do domu, natychmiast umieścić go w lodówce. Nie przechowuj ser przez długi czas, inaczej forma może tworzyć na nim. Gdyby tak się stało, nie żałuję i bezpiecznie utylizować wyrobu zepsute. Zdrowie jest droższe!

Można zamrozić ser w temperaturze do minus 5 stopni, więc będzie trwać znacznie dłużej. Okres ważności w tym przypadku jest więcej niż dwa miesiące.

Przepis gotowania w domu

Jeśli nie ufać producentom, można spróbować ugotować pyszny ser własnymi rękami. To nie jest wielka sprawa.

Na receptę wymagane przygotowanie trzech litrów mleka, łyżeczkę kwas cytrynowy i sól pół łyżeczki. Weźmy na patelni z grubym dnem. Wlać zimne mleko w nim i umieścić go na talerzu. Wytwarza się sito lub durszlak, obejmują gazy i umieścić w innym naczyniu. Mleko natychmiast zaczyna wrzeć Wlać kwas cytrynowy i mieszać. Po paru minutach ser zacznie się oddzielać od serwatki. Następnie masa jest wyrzucane z sita. Gaza wyparcia razem, tworząc ser głowy. Przesuwamy wiązkę w dół i dać do spuszczania surowicy, co dziesięć minut, opóźniając mocniej. Następnie zwolnij ser z gazę, doprawić solą na wszystkich stronach i cool. Po tym, Osłona głębokiej miski i umieścić w lodówce. jest to około tygodnia mają być przechowywane.

Postaraj się gotować w domu Adygei sera (kalorycznej na 100 gramów skład i właściwości przydatnych będzie taka sama, jak w produkcie ze sklepu) i cieszyć się jego wspaniały smak!