Piecy konwekcyjne. Piec konwekcyjny UNOX

Życie współczesnego człowieka jest nie do pomyślenia bez mikrofalówki. To urządzenie jest niezbędne w kuchni każdego kolegi. A co z wynalezieniem jak piec konwekcyjny? Nie słyszał? Teraz powiedz.

Co to jest?

Konwekcyjne piece są niezbędnym atrybutem każdej restauracji lub piekarni. Ten niezwykły wynalazek jest profesjonalnym sprzętem gastronomicznym. Jeśli planujesz otworzyć kawiarnię, restaurację lub cukiernię, nie możesz tego robić bez takiego pieca.

Piec konwekcyjny jest używany z reguły do wypieku wyrobów cukierniczych i piekarskich, produktów z mrożonych ciast.

W kuchni każdej mini-piekarni, która produkuje własne wypieki, jest koniecznie to urządzenie. A szefowie restauracji są upieczeni, smażeni, a nawet potrawy w konwekcyjnych piecach.

Należy zauważyć, że urządzenia te znalazły zastosowanie nie tylko w restauracjach i sklepach cukierniczych, ale także w kuchniach domowych. Dzisiaj, częściej kobieta stoi przed wyborem: kupić konwekcyjny piekarnik lub kuchenkę mikrofalową.

Zalety konwekcyjnych piekarników

Piekarnik konwekcyjny – przydatne i wygodne w obsłudze wyposażenie, które ma wiele zalet:

• Ekologiczna zgodność. Piec konwekcyjny – urządzenie jest bezpieczne. Dania gotowane w niej nie stanowią zagrożenia dla zdrowia i środowiska.
• Ekonomiczne. Nowoczesne piece konwekcyjne efektywnie wykorzystują energię. Proces gotowania nie jest tak kosztowny, ponieważ naczynia w takich urządzeniach są przygotowywane szybciej niż w kuchenkach mikrofalowych. Według szacunków specjalistów, oszczędność energii przy wymianie pieca mikrofalowego na konwekcję wynosi 25%.
• Przydatność. Piec konwekcyjny przechowuje w swoich produktach wszystkie witaminy i minerały, których nie można powiedzieć o kuchenkach mikrofalowych, w których napromieniowane są żywność.
• Nierównomierne gotowanie jest wyłączone. Wentylator tego cudownego urządzenia zapewnia jednolitą cyrkulację gorącego powietrza zarówno z zewnątrz, jak iz wnętrza, co zapewnia jednolite wypieki.
• Jedzenie jest mniej tłuszczowe. Prawidłowa dystrybucja ciepła nie tylko doskonale smaruje produkty, ale także sprawia, że są mniej tłuszczowe, co musisz się zgodzić, jest ważna dla naszego zdrowia.

Piecy konwekcyjne Unox: opis i charakterystyka

UNOX jest włoskim producentem profesjonalnych pieców. W dziedzinie urządzeń termicznych firma wykazała się w 1990 roku. Od tego czasu w stałym dążeniu do lepszej firmy rozwija się, poprawia i zdobywa nowe rynki. W swojej produkcji UNOX stosuje nowoczesne technologie i materiały, zwracając należytą uwagę na kwalifikacje swoich pracowników. Wszystko to determinuje prawdziwą włoską jakość.

Firma stała się powszechnie znana ze swoich konwekcyjnych piekarników. Urządzenia te szybko i szybko poradzą sobie z głównym zadaniem – gotowaniem. Wszystkie modele serii UNOX są wyposażone w panel elektroniczny i mają możliwość zaprogramowania procesu gotowania. Użytkownik może uzyskać dostęp do 70 opcji gotowania! Wewnątrz pieców optymalizuje się cyrkulację mas powietrza, co oszczędza czas i zachowuje użyteczne właściwości produktów. Wentylacja wymuszona w modelach UNOX, jeśli to konieczne, obniża poziom wilgotności. Łatwe jest sterowanie procesem gotowania przy użyciu dostarczonej sondy temperaturowej. Jakość, niezawodność i wzornictwo są prawdopodobnie głównymi cechami, które konwekcyjne piece mogą się pochwalić. Ceny sprzętu UNOX różnią się w zależności od modelu i zakresu od sześciuset do dwóch i pół tysięcy euro.

O konwekcyjnych piecach Smeg

Od wielu lat Smeg Foodservice Solutions dostarcza piece do restauracji, cukierni i supermarketów. Świeże wypieki są zawsze popularne wśród konsumentów.

Wszystkie piece firmy są wykonane ze stali nierdzewnej i wyposażone w elektroniczną kontrolę. Niektóre modele zadowolą Cię funkcją "Grill". I 10 poziomów pod blatem do pieczenia pozwala jednocześnie wypiekać dużą ilość produktów, co ma niewielkie znaczenie dla sklepów cukierniczych i piekarni. Do użytku domowego i dla małych kawiarni znajdują się modele z czterema i sześcioma poziomami pod blatem do pieczenia. Piec konwekcyjny Smeg – perfekcja w każdym detalu. To urządzenie będzie służyć Ci wiernie przez długi czas.

Jak wybrać kuchenkę konwekcyjną?

Porozmawiajmy o tym, czego szukać po wyborze piekarnika cudów.

• Rozmiar. Piec konwekcyjny z reguły ma imponujące wymiary. Zazwyczaj ta technika jest 1,5-2 razy standardowa mikrofalówka. Zwróć uwagę na dostępność przestrzeni w kuchni z wyprzedzeniem.
• Obecność funkcji nawilżania. Jest to bardzo ważny parametr. Dzięki funkcji nawilżania pary potrawy gotowane w piecu tracą mniej wilgoci i zachowują użyteczne właściwości.
• Typ nawilżania parą . Są dwa: ręczne, w których należy nacisnąć przycisk, aby rozpylać wodę na grzałce i inteligentnie, gdy nastąpi to automatycznie.
• Obecność funkcji programowania. Wymagany cykl pieczenia rozpoczyna się od wybrania programu do zastrzyku. Jest to oczywiście wygodne, ale urządzenia o funkcji programowania są znacznie droższe.
• Moc. Bardziej wydajne urządzenie szybko przyjmuje wymaganą temperaturę, co skutkuje skróceniem czasu gotowania.

Co jeszcze musisz wiedzieć?

Należy pamiętać, że kuchenka konwekcyjna jest bardziej przydatna w sklepach i piekarniach niż w domu. Za pomocą tego urządzenia można przygotowywać szeroki wybór produktów: od najprostszych bułek po ciastka z cynamonem.

Do użytku domowego urządzenia te nie są odpowiednie, głównie ze względu na ich znaczną wielkość i wagę. Oczywiście, wśród kupujących konwekcyjnych piekarników są gospodynie domowe, ale w produkcji masowej jest więcej urządzeń. Dziś coraz częściej konwekcyjne piece są kupowane jako alternatywa dla kuchenek mikrofalowych dla kuchni biurowych.

Kupując kuchenkę do domu lub restauracji, w każdym razie nie straci pan tego, ponieważ nie został jeszcze wynaleziony najlepszy asystent w wypieku.