Porady jak wyrzeźbić kurczaka w domu

Zmęczony zgiełku miasta, wiele osób porusza się żyć bliżej natury i kupić dom na wsi lub domek. Z biegiem czasu, po opanowaniu wszystkich sztuczek uprawy różnych upraw na gruntach rolniczych, zaczynają myśleć o tym, jak zapewnić jego rodzinie żywność ekologiczna nie tylko rośliny, ale także dla zwierząt. Mówiąc najprościej, decydują się dokarmiać kurczaki, kaczki i króliki na mięso domu. Zazwyczaj pierwszy test w roli rolnik rozpoczyna uprawę młodych brojlerów. Ich mięso jest bardzo delikatne, smaczne i pośpieszne (na przyrost masy ciała do trzech kilogramów wymaganych nie więcej niż 60 dni). Ale wiele z nich nie dość doświadczony „tsyplyatniki” do końca nie wiem jak zarżnąć kurę. Oczywiście, w tym przypadku nie koliduje z doświadczonym doradcą. Ale co zrobić, jeśli jeszcze jeden-na-jednego spotkania z przyszłości „kurczaka tytoń”? W tym artykule znajdziesz przydatne wskazówki, jak wyrzeźbić kurczaka. Zdjęcia wszystkich etapach pomogą Ci w tym. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a otrzymasz starannie oskubane i wypatroszone tusze drobiu.

Jak wyrzeźbić kurczaka. Krok pierwszy: od dogania oparzenia

1. ptaki, które chcesz włamać na śmierć w ciele, nie zwykle poprzedniego wieczora karmione. Ma to zapewnić, że uprawa i wnętrzności nie zostały wypełnione.

2. Wybierz największe okazy. Jeśli ptak jest młody, staraj się nie uszkodzić podczas łapania skrzydła, jak tkanki chrzęstnej jest bardzo delikatna i może być elementarny włączyć kończyny. Ten ptak nie jest dość „na najwyższym poziomie”.

3. Dla większej wygody podczas chwili odcinając głowę dokonać specjalnego urządzenia. Aby to zrobić, należy mocno cyny lejka, pozostawiając otwór o średnicy 5-6 cm. Opuszczanie z kurczaka, można łatwo korzystać z siekierą odciąć głowę kurczaka.

4. Po tuszy doszła całą krew, i przestanie skręcać (15-20 minut), następuje przejście do poparzeń. Doprowadzić do wrzącej wody, temperatura nie powinna być wyższa niż 80 ° C. Inaczej kawałki z kurczaka może łuszczyć skórę. Zapoznaj się z tuszy i trzymając na jednej nodze, kąpieli w gorącej wodzie przez pół – dwie minuty.

Jak wyrzeźbić kurczaka. Krok drugi: od opalanie tuszy przed wyrywanie

1. Pociągnąć futro, umieszczone wokół jego szyi i związać jej koronki.
2. Usuń pióra z kurczaka, umieścić go na nogach stołowych w sobie. Przejść przez pobieranie małych paczek, od góry do dołu.
3. Szczególnie ostrożnie zrywać delikatnych skrzydeł.
4. Nagi tuszy kurczaka opal przez palnik (palniki gazowe lub powyżej płyty z płytą). Jest to konieczne, aby usunąć dodatkowe drobnych włosków.

Jak wyrzeźbić kurczaka. Krok trzeci: wypatroszeniu

1. Zdjąć łańcuch z szyi i małe nacięcie, usuń wole, próbując naciągnąć przełyk i przewód idzie do płuc. Postępować z ostrym nożem.
2. Wyciąć nogi, przesuwając falangę.
3. Brzuch jest cięty w poprzek od nogi do nogi tylnego otworu. Nie uszkodzić jelita, tak aby nie smarujemy mięso.
4. wnętrzności kurczaka wyjąć chwytając spróbować sił w tym samym czasie nie bardzo denerwować i nie ciągnąć, tak aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego znajduje się w wątrobie.
5. Wyciąć żołądek, serce i wątrobę, która odcięta, cofnąć się trochę, ciemnozieloną torbę. Jeśli zdarzy ci się go zniszczyć, to trzeba szybko wypłukać wnętrzności kurczaka z zimną wodą, aby mięso nie smakuje gorzki na na swojej żółci. Żołądek jest cięty poprzecznie na dwie połowy mięsiste. Nóż zeskrobać gęstą żółtą folię wraz z resztek paszy.
6. Umieszczając dłoń lub specjalnego urządzenia wewnątrz kurczaka, usunąć przełyku, płuc i resztki jelitach.

Jak wyrzeźbić kurczaka. Krok czwarty: od mycia opakowań do przechowywania

1. Dobrze umyć kurczaka początkowo gorąco, a następnie zimną wodą.
2. Po opróżnieniu ciecz, to osnowy w torebki z tworzywa sztucznego, a następnie w zamrażarce.

Mimo to, najczęściej użycie gotowego opierzony drób nie zamrażać „do lepszych czasów”, a zazharivanie w piecu!