Jak gotować ajapsandali? Gruzińskich i ormiańskich recepty

Na Kaukazie, Bałkany i kraje Bliskiego Wschodu mają wiele potraw, które są przygotowywane z całego zbioru warzyw i ziół .. bakłażan, pomidory, papryka, cebula, fasola, bazylia, rozmaryn, itp Czasami dania są dodawane do ziemniakami i fasolką szparagową. To danie warzywo nazywane wszędzie na różne sposoby. Ajapsandali, imambayadi itp Zwykliśmy nazywać te posiłki proste słowo „gulasz”.

W krajach południowych, każda gospodyni wie, jak gotować ajapsandali. To danie staje się artykułów spożywczych w lecie i pozwala organizmowi gromadzić zapas witamin do nadchodzącej zimy. Ponadto, jest lekkostrawny i niskokaloryczny. W tym artykule powiemy Ci, jak gotować ajapsandali.

Wzmocniony grubości zupy

Wraz z nadejściem lata, gdy na rynku warzyw są świeże warzywa, chcę porzucić wszelkie mięso i jeść tylko pokarmy roślinne. To jest nasz głód świeżych warzyw Twój organizm potrzebuje. I tak, że kupił na rynku bakłażany, papryka, pomidory i zieleni, idziemy do domu ugotować coś smacznego i łatwy. Pomimo faktu, że w naszych szerokościach geograficznych nie jest akceptowane gotować orientalną ajapsandali, rosyjskich gospodyń domowych, raz spróbować tego pyszne danie, zaczynają pytać, jak gotować ajapsandali. Dowiedziawszy się o prostocie przepis, natychmiast zacznie gotować to gęsta zupa, pełna witamin.

Klasyczny przepis (Georgia)

wiele możliwości dokonywania tej kuchni południowej znany jest dzisiaj. Każdy z ludzi czyni oryginalnej receptury własnych korekt. Ktoś przygotowuje jego wodnisty, kto, wręcz przeciwnie, bardzo gruba. Niektórzy ludzie dodać ziemniaki i wiele – fasolkę lub marchewki, a nawet kapustę. Klasyczny przepis na danie składa się z następujących składników:

• bakłażany – 4 kawałki;
• pomidory – 1 kg;
• Bułgarski pieprz czerwony i zielony – funt;
• duża cebula – 2-3 głowa;
• Czosnek – 3-4 ząbki;
• 1 zielony wiązki składające się z bazylia, pietruszka, kolendra, rozmaryn, itp.;
• przyprawy;
• olej lub masło.

A teraz dowiesz się, jak gotować ajapsandali.

Krok po kroku receptury

1. Bakłażan obrane, pokrojone ostrym nożem w kostkę, przyprawić solą i odstawić.
2. Papryki oczyszczone z nasion i łodyg, pokroić w paski.
3. Pomidory zanurzone we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej łatwiej usunąć skórę. Wyciąć pierścienie.
4. Cebula i czosnek oczyścić z łuski. Cebula pocięte cienkie pół-pierścieni, czosnek i drobno Czop.
5. Zieleni dokładnie przepłukano wodą. Wysuszyć i drobno Czop.
6. Garść naciskając bakłażana, która popłynęła z goryczą.
7. Weź dużą patelnię z grubym dnem warstwy i położył na niej warzywa: bakłażan, papryka, cebula, czosnek, pomidory, warzywa, itd. Zostaw trochę zielony do serwowania …
8. Warzywa pieprz czarny i czerwony pieprz.
9. Wlać pół szklanki warzyw (kukurydza i słonecznik) oleju. Ajapsandali postawić na małym ogniu. Gotować na tyle, aby gęstą zupę.
10. Pod koniec smaku i, jeśli trzeba, dodać sól.

Więc wiesz, jak gotować ajapsandali na klasycznej receptury. Śniadanie serwowane jest w głębokiej miski ceramiczne, posypać obficie zielenią.

mięso ajapsandali

W Armenii, to danie jest przygotowywane dla dwóch receptur. Jeden z nich – klasyczny wegetariańska, drugi – mięso. Na pewno jesteś zainteresowany jak gotować mięso na ajapsandali ormiańskiej receptury. Mimo wszystko, niektórzy ludzie nie mogą być tam, aby potrawy, które nie zawierają tego produktu. Zgodnie z recepturą ajapsandali okazuje się nie tak gruby jak w poprzednim przepisie, ale bardziej obfite i smaczne. Przedstawiając swoją uwagę wykazie składników, jak również instrukcje dotyczące sposobu przygotowania ajapsandali ormiański.

odpowiednie produkty

W celu przygotowania danie do tego przepisu, trzeba mieć:

• tłuste mięso z kości, zarówno wołowego, jagnięciny – około 1 kg.
• Bakłażan – 3 szt.
• Pomidory – 4-5 szt.
• Czerwone, żółte i zielone papryki słodkiej – dwóch sztuk z każdego koloru.
• 1 stuchkovy ostra papryka.
• Ziemniaki duże – 4-5 bulw.
• Cebula czerwona cebula – 2-3 sztuk.
• Bazylia i rozmarynu – polpuchka (mogą być suszone zioła).
• Liść laurowy – 2-3 szt.
• Szczypta pieprzu czarnego.
• Masło Ghee – 1-2 łyżki.

Sposób wytwarzania

A teraz pokażemy, jak gotować ajapsandali ormiański.

• Mięso powinno być pocięte na kawałki wielkości średnich przemyć je całkowicie pod wodą.
• Na dnie rondla upuść dwie łyżki stopionego masła i umieścić ją w ogniu.
• Cebule czysty, posiekać, umieścić w rondlu i smażyć na oleju na złoty kolor.
• Aby dodać cebulę kawałki mięsa, wymieszać, pieprz i pokrywy. Ogień zmniejszyło pozostawić dusić mięso z cebulą.
• Po 5-7 minutach wlać przegotowanej wody do środkowej ściany naczynia. Daj rosół na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
• Podczas przygotowywania bulionu, skórki bakłażana i tnie w kostki.
• Pieprz przygotowania, pocięte na pół pierścieni.
• Sposób pomidory odrywanie opisano w poprzednim przepisie i pokroić w plastry.
• Obrane ziemniaki pokroić na tych samych bloków jak bakłażan.
• Drobno posiekanej zieleniny.
• Stopniowo dodawać bakłażana rosołu, następnie ziemniaki, pieprz – i na koniec z pomidorów. Dziesięć minut przed gotowy położyć liść laurowy i ziele, zostawiając trochę do pylenia przed podaniem.

Jak widać, wariant ormiański jest dodawany do ziemniaków. Dlatego ten przepis do naszych ludzi bardziej spodoba, ponieważ zawiera mięso, a naszym ulubionym. Więc nauczyłem się gotować z ziemniakami ajapsandali. Nawiasem mówiąc, armeńskie gospodynie czasami to danie dodać fasolkę, co nadaje jej oryginalny smak.

wniosek

Ajapsandali, niezależnie od tego, czy jest przygotowana z mięsa, czy nie, jest to bardzo smaczne i zdrowe danie. Każdy, kto próbował go raz w swoim życiu, nie poddawaj się ponownie spróbować wschodnią danie. Dał nam recepty, jak pan powiedział, po prostu, można łatwo je gotować.