Jakie są enzymy

Wszelkie żywy organizm – jest to doskonały system, w którym każda minuta są jakieś reakcje chemiczne. Procesy te nie mogą obyć się bez udziału enzymów. Więc co to są enzymy? Jaka jest ich rola w życiu organizmu? Co to jest? Jaki jest mechanizm ich skutki? Poniżej znajdują się odpowiedzi na wszystkie te pytania.

Co to są enzymy?

Enzymy lub, jak są one nazywane, enzymy, kompleksy białko. To biologicznie aktywne substancje, które działają jako katalizatory reakcji chemicznych. W rzeczywistości rola enzymów jest trudne do przecenienia, ponieważ bez nich nie może wykonywać żadnej procesu w żywej komórki i całego organizmu.

Określenie „enzym” został zaproponowany w 17 wieku słynny chemik Helmont. I choć wielcy uczeni chwili zrozumiał, że mięso jest trawione w obecności soku żołądkowego i skrobi przez przerw śliny w dół do cukrów prostych, nikt nie wiedział, co to było spowodowane przez podobne procesy. Ale na początku 19 wieku, Kirchhoff po raz pierwszy zidentyfikowany przez enzymy w ślinie – amylazy. Kilka lat później opisał pepsynę żołądka. Od tego czasu nauka Enzymologii zaczął aktywnie rozwijać.

Co to są enzymy? Właściwości i mechanizm działania

Na początku, warto zauważyć, że wszystkie enzymy są białkami, zarówno w czystej postaci lub kompleksu białkowego. Do tej pory, wydedukowana sekwencja aminokwasowa dla większości enzymów organizmu ludzkiego.

Główną właściwością enzymów – wysoką specyficzność. Każdy enzym może katalizować tylko jeden rodzaj reakcji. Na przykład, enzymy proteolityczne może rozszczepiać tylko rozrywa wiązania między resztami aminokwasów w cząsteczce białka. Czasami jedno podłoże (obiektu enzym ekspozycji) może mieć wpływ kilka strukturalnie podobnych enzymów.

Jednak, enzym może być specyficzne, nie tylko w reakcji, ale również w stosunku do podłoża. Najczęstszym swoistość grupa enzymów. Oznacza to, że dany enzym może mieć jedynie pewne grupy substratów, które mają podobną strukturę.

Ale czasami jest tak zwana bezwzględna swoistość. Oznacza to, że enzym ten może wiązać się z miejscem aktywnym tylko jedno podłoże. Oczywiście w naturze tej specyfiki jest rzadkością. Ale, na przykład, można wspomnieć enzymu ureazy, który może tylko katalizuje hydrolizę mocznika.

Teraz odkryliśmy, że takich enzymów. Jednak substancje te mogą być bardzo różne. Dlatego są one zwykle klasyfikowane.

Klasyfikacja enzymów

Współczesna nauka wie więcej niż dwa tysiące enzymy, lecz nie jest to dokładna liczba. Dla wygody, są podzielone na sześć głównych grup, w zależności od reakcji katalitycznej.

• Oksydoreduktazy – grupy enzymów, które biorą udział w reakcjach redox. Zazwyczaj działają zarówno dawców lub akceptorów elektronów i jonów wodorowych. Enzymy te są bardzo ważne, gdyż w procesach związanych z komórek metabolizmu i oddychania mitochondrialnego.
• Transferazy – enzymy, które biorą udział w przekazywaniu grup atomów z jednego substratu do drugiego. Udział w metabolizmie pośrednim.
• Liazy – takie enzymy zdolne do rozszczepiania substratu z grupy atomów bez reakcji hydrolizy. Na ogół, w wyniku tego procesu wytwarza się cząsteczkę wody lub dwutlenek węgla.
• Hydrolaza – enzym, który katalizuje hydrolityczne rozszczepienie substratu z użyciem cząsteczki wody.
• Izomeraza – jak sama nazwa wskazuje, te enzymy katalizują przemianę materii z jednej postaci izomerycznej w inną.
• Ligazy – enzymów, które katalizują reakcję syntetycznego.

Jak można zauważyć, enzymy – to bardzo ważne dla ciała materiału, bez którego procesy życia są po prostu niemożliwe.