Co tkemali jeść? Kompatybilność i serwowania

Sos kaukaski tkemali jest jednym z najbardziej popularnych na świecie. Jest on idealnie dopasowany do wielu potraw kaukaskiej kuchni, ale co dziwne, w połączeniu z tymi produktami, które nigdy nie zostały historyczna ojczyzna tkemali – w Gruzji. Charakterystyczny smak, w którym jeden kawałek przeplatają ostrość orientalnych przypraw, zapach pachnących przypraw i świeżością dojrzałych owoców. Co tkemali jeść? Odpowiedzi na to pytanie jest wiele.

cechy smakowe

Wiele osób wie, że soczysty odcień śliwki jest spowodowane tkemali podstawę. Na sos, idealny słodko-kwaśne odmiany śliwki. Oni sami są dość wyraziste, więc sos nie dodawać żadnych octu lub soku z cytryny, lub środki słodzące.

Zastanawiając się nad, od tego, co jedzą tkemali, brać pod uwagę nie tylko właściwości smakowe, ale również biochemii. Zawarte w pektyny i garbniki śliwki pomoc wchłaniania i trawienia mięsa i ryb. To znacznie zmniejsza nasilenie że czasami występuje po obfitym obiedzie, co było serwowane dania tłuszczowe. Oczywiście, ta żywność nie powinna być podstawą diety, ale jeśli zdecydujesz się na wakacje, by zadowolić gości upieczone ud kurczaka lub rolka otrzewnej wieprzowego – serwowane do stolika to sos. On nie tylko sprawi, harmonijny smak, ale również wygładzić efekt tłustych.

Prostym sposobem gotowania

Kiedy przygotowują się do uroczystego święta, a wiedząc, co jeść sos tkemali zdecydowałeś się gotować samemu, warto przede wszystkim o niezbędnych produktów do pielęgnacji. Odpowiednie dojrzałe śliwki odmiany słodkie i kwaśne niedojrzałe lub lekko słodki. Obecność zgniłych śliwek nie do przyjęcia, to zepsuć nie tylko smak, ale również tekstury. Aby przygotować sos będzie potrzebował kilograma owoców. Opłukać je pod wodą, usunąć ogonki i kości. Umieścić je w garnku, dodać trochę wody (około 0,5 v.). Postawić na małym ogniu i się angażować innych produktów.

pieprz pod trzeba dokładnie CHOP lub mielenia w moździerzu. Czosnek (4-5 ząbki), aby przechodzić przez masher. Polpuchka kolendry może po prostu posiekać nożem.

Jeśli z drenażu zaczął oddzielać skórki, to jest czas, aby przejść do następnego kroku. Peretrite masy przez drobne sito, pomagając kadzi lub tłuczka. W masie dodać pozostałe składniki i gotować na wolnym ogniu. Aby spalony sosu, wymieszać wiosła. Taki sos z własnej produkcji, które można zastosować do wielu potraw.

Tkemali z ozdabia

Sos Smakowe może rozjaśnić nawet prosty obiad codziennie. Różne rodzaje makaronów, gotowane plastry ziemniaczane gotowana kapusta, kasza owsianka doskonale tkemali.

Co ma to sos na uroczystą kolację? Nawet znacznie bardziej wyrafinowane boczne naczynia w zgodzie z nim. Bezpłatne tkemali do brokułów puree lub groszkiem zielonym lub białych szparagów parową gratin lub grillowane warzywa.

Połączenie z dań mięsnych i rybnych

A wiesz, ze to, co jedzą tkemali śliwek Gruzji? Oczywiście, z jagnięciny! Na przykład, jest to niemożliwe do wyobrażenia bez chakapuli – przyprawione danie młodego mięsa, duszone warzywa i przyprawy. Na Kaukazie, to sos serwowane jest praktycznie wszystkie dania mięsne: Kebab na szpikulce do pieczonego kurczaka i kotlety.

Można skorzystać z doświadczenia tkemali założycieli i dzielnie decydować o jakichkolwiek eksperymentów. Jednakże, istnieje niewielkie ograniczenia. Jeśli mięso jest gotowane na skomplikowany przepis, który już zawiera aktywne gusta tkemali może być zupełnie nieodpowiednie.

Powinien być ostrożny i jeśli ubiegasz do naczyń stołowych z produktów z własnego ciekawego smaku. Na przykład, łososia i innych gatunków szlachetnego czerwonego ryb nie jest akceptowana połączyć z bogatych przyprawy, ostry sos, czosnek. Tkemali prostu zaćmienie znakomity przysmak. Kontrowersyjna i udane sprzęgło tego sos z grzybami.

Ale tkemali stanie dać prawdziwie świąteczną smaku zwykłe gotowane mięso z kurczaka lub indyka, smażony podcherevku wieprzowa, wędzona żeberka i wiele innych potraw mięsnych.

Tkemali składa recepty

Myśląc o tym, co ma sos tkemali, nie bój się eksperymentów. Często nie podawane jest jako oddzielny sosem i dodać w trakcie gotowania innych potraw. Para łyżkami tego produktu doda pikanterii grub miękkość i jeśli go zastąpić pastę pomidorową podczas gotowania zazharki. Sos ten jest używany do dolma, gulasze, pulpety, kotlety. Czy to nie tylko sprawiają, że smak głębsze i wyraziste. Jasny kwiat śliwy sos jest łatwo przesyłane i inne produkty protushennym go. Szczególnie piękne okazuje kurczaka – mięso dostaje karmazynowy odcień.

przygotowanie marynaty

Śliwki zawierają dużo kwasów organicznych, co oznacza, że można użyć sosu aromatyzowanej do marynowania żywności przed obróbką cieplną. Rub plastry wieprzowiny tkemali sos, dodać trochę soku z granatów lub sosem narsharab i pozostawić na kilka godzin. Nawiasem mówiąc, jeśli na piknik staramy się znaleźć kilka interesujących odpowiedzi na pytanie, co jeść tkemali, należy chwycić słoik z naturą. on doskonale komponuje się z kebab. Ale można przygotować zupełnie nowy sos z pozostałą marynatą – dusić do wrzenia, dodać świeże zioła i trochę keczupu.

służyć

Jest to ważne nie tylko z tego, co jedzą tkemali, ale także, jak zastosować go do stołu. W tym celu, odpowiednie talerze o wąskim dziobek lub kubka z łyżeczką. Dunk kawałki żywności jest niedopuszczalne, zwykle sos powoli dodawano do poszczególnych płyt. Na najbardziej uroczystym przyjęć każdy gość serwowane jest mały spodek, w którym sos lub dodatek na raz, czy to musi być dodana niezależnie od ogólnych spodki.