Co to jest mleko i jak go rozpoznać

Dość często w codziennym życiu słyszymy coś takiego jak „mleko pełne”, ale nie każdy wie, co to jest. Ten artykuł dostarczy odpowiedzi na wiele pytań, które często pojawiają się u młodych matek i gospodyń domowych z doświadczenia.

Tak, mleko pełne – mleko, by tak rzec, „od krowy”, o naturalnej zawartości tłuszczu, bez przeprowadzania nad nim żadnej manipulacji. Spotkać takiego mleka w supermarketach praktycznie niemożliwe. Zasadniczo, jest oferowany na rynkach lub w wyspecjalizowanych sklepach, które współpracują z niektórych rolników, którzy dostarczają mleko i na sprzedaż.

Pełne mleko jest bardzo przydatne dla organizmu. Biologicznych i składu chemicznego produktu jest bardzo bogaty. Zawiera on wszystkie witaminy znanych człowiekowi, dużej ilości kwasów tłuszczowych, aminokwasów, minerałów i pierwiastków śladowych. Wszystkie elementy w nim tak dobrze zrównoważone, które są łatwo wchłaniane przez organizm człowieka, wspierając w ten sposób rozwój kości i utrzymanie istotnych funkcji życiowych.

Naukowcy prowadzący badania oszacowano, że dwa kubki do picia dziennie z pełnego mleka, osoba dorosła obejmuje dziennej normy białka o 30%, potasowy – 50% fosforu i wapnia, – 75%. I zgodnie z normami, które zostały opracowane baranów, jedna osoba w ciągu roku powinny spożywać co najmniej 116 kg mleka pełnego.

Teraz nie jest rzadkością, aby zobaczyć ludzi cierpiących na alergię na tym produkcie, a dokładniej do białek w nim zawartych. W tym przypadku, z diety wyklucza wszystkie pokarmy zawierające mleko. Ale zdarza się czasami, że organizm reaguje negatywnie do mleczarni, a badanie krwi wykaże obecność alergii. Może to wskazywać, że dana osoba ma nietolerancję laktozy. Zazwyczaj, gdy taka diagnoza niewielka ilość produktów zawierających mleko nadal mogą być spożywane bez obawy przed reakcją organizmu.

Wszystkie powyższe odnosi się tylko do tego pełnego mleka, co jest dość trudne do znalezienia w naszych miastach. Zasadniczo półki wypełnione pasteryzacji, sterylizacji i odtworzonego z mleka w proszku. Pasteryzowany – mlecznej, przez 30-40 sekund, utrzymywana jest w temperaturze 70 ° C. Jest najbliżej jednego kawałka, a jego okres trwałości – zaledwie kilka dni. Sterylizowane – ogrzewa się do wysokiej (140 ° C) ochładza się gwałtownie i przechowywane przez kilka miesięcy. Mleko odtworzone z suchym, po prostu, z proszku rozpuszczone w wodzie. Proszek otrzymuje się przez suszenie mleka przy użyciu gorącej (170 stopni) powietrza. Takie mleko w proszku może być przechowywane do 8 miesięcy.

Wybierz wysokiej jakości i przydatny produkt może być, niezależnie od tego, czy mieszkasz w dużym mieście lub małym mieście, najważniejsze – poznać kilka sztuczek.

Uważnie czytać wszystko (zwłaszcza drobnym drukiem) informacje wyszczególnione na opakowaniu. Zazwyczaj teraz Mleko można kupić w opakowaniu oznaczonym „wybierz cała”. Generalnie, zgodnie z GOST tylko jednego produktu (zawartość tłuszczu jest mniejsza niż 2,6%, przy czym udział masowy białka, jest nie mniejsza niż 2,8%), może być nazywany mleko, wszystko – napój mleczny. Ale bardzo często producenci ignorują ten standard.
Jakość produktów mlecznych w butelkach szklanych pojemników, w którym jest on chroniony od obcych smaków i zapachów, nie traci swoich korzystnych właściwości.
Więcej świeżych produktów jest zwykle umieszczona z dala od klienta, i taki, który ma okres przydatności do spożycia w ciągu każdego dnia, stojąc w pierwszych rzędach.
Zakup mleko na rynku, zwrócić się do zawarcia laboratorium.
Homemade mleko sprzedawane głównie w plastikowych butelkach. To pozwala nam zobaczyć kolor. Dobry mleko – biały, niebieski odcień obecność wskazuje, że produkt został rozcieńczony wodą. Należy również zwrócić uwagę na czystość – obecność ciemnych inkluzji oznacza, że produkt nie był dobry protsezhen i brud pozostanie w nim.