Frytkownica: że można gotować? Przepisy na frytkownicy

Frytkownice są potrzebne w celu ułatwienia procesu smażenia w tłuszczu roślinnego. Spróbuj ugotować frytki, na przykład, w normalnym patelni. Być może trzeba to uda, ale nie będzie, jak w „McDonalds” lub inne instytucje specjalizujące się w przygotowaniu smażonymi ziemniakami. I możemy postawić, twoje danie spali!

Gotowanie w frytkownicy

Zanim zaczniesz studiować ten temat w szczegółach, trzeba najpierw zrozumieć, a to jest smażenie i jakie potrawy można przygotować za pomocą tej metody.

Różne słowniki dać swoją definicję pojęcia „deep-fry”, ale skupimy się na książkę kucharską. Mówi, że tłuszcz do smażenia – to gorący olej lub tłuszcz, które są smażone produkty kulinarne lub produktów. Absolutnie logiczne, że dalej pojawia się pytanie, gdzie można obsługiwać głęboko smażonych potraw. W głębokiej patelni? Tak. W rondlu ciepła odporny? Tak. Ale to jest najlepsze dla głębokiego smażenia w wrzącego oleju zbliży specjalny wynalazek – frytkownicy. Co można ugotować? Wiesz, tak dosłownie wszystko! Począwszy od ryb, mięsa do warzyw, owoców.

Korzystanie z frytkownicy do gotowania dodaje niepowtarzalny smak i konsystencję żywności. Stereotyp, że know-how kuchnia przygotowuje szkodliwych i tłustych potraw, zakorzenione w przeszłości. Dziś jest to łatwo można stworzyć pełny posiłek, mało kalorii i tłuszczu. Ale później w tej sprawie.

Sam proces gotowania w frytkownicy proste, ale wymaga uwagi i skupienia. W przeciwnym razie, można łatwo rozgotowana jedzenie. Zakup frytkownica dodaje wiele nowych pokarmów do diety. I nawet jeśli mocno dbać o swoje zdrowie, to łatwo gotować zdrowe i smaczne traktuje wersje ulubionych receptur. Przy odrobinie praktyki i cierpliwości – i będzie łatwo odpowiedzieć na pytanie, które mogą być gotowane w frytkownicy.

Frytownice: gotować w oleju czy nie?

Rozumieć trochę smażenia problemu, przejdź do następujących punktów. Musimy dowiedzieć się, w jaki sposób bezpieczny nowoczesna frytownica, czyli jak gotować danie smażone, nie raniąc siebie i innych? Zacznijmy od początku.

Dzisiaj na rynku sprzętu gospodarstwa domowego jest pełen różnego rodzaju innowacje i najnowsze osiągnięcia w technologii pozwalają zidentyfikować szereg korzyści z nowoczesnych urządzeń do smażenia na oleju. Po pierwsze, wszystkie elementy kombajny są teraz wykonane ze stali nierdzewnej, co czyni je bardziej niezawodne i trwałe. Po drugie, istnieje podwójna frytkownica. Ze względu na obecność dwóch przedziałach, w którym pozwalają na wytworzenie kilku naczyń i zapachów, podczas gdy nie wymieszać. Te frytkownice są odpowiednie dla wszystkich rodzajów gotowania. Gotowanie w oleju i przekształca się w prawdziwą przyjemność.

Mimo to najlepszy prezent dla gospodyni będzie aerofrityurnitsa. Jest to jeden z najnowszych innowacji. I jego cech jest to, że pozwala gotować swoje ulubione potrawy z małym lub żadnym oleju. Jest to możliwe dzięki cyrkulacji gorącego powietrza, która otacza jedzenie ze wszystkich stron równomiernie piec je w stan pełnej gotowości.

Sześć prostych kroków do bezpiecznej smażenia

Teraz dotknąć w kwestii bezpieczeństwa w kuchni podczas gotowania smażone. Przede wszystkim trzeba pokazać dokładności. Krople gorącym oleju czasami zachowywać się w sposób nieprzewidywalny i może przenikać przez skórę.

Jak już wspomniano, grillowanie jest sposób gotowania całkowitego zanurzenia w gorącym oleju. Proces niebezpieczna, tak wiele osób unika go ze względów ostrożności. Ale istnieje kilka prostych zaleceń, po którym nie będzie wahać się gotować smażone. Doskonały pomocnik jest frytkownica. Co można gotować, powiemy później, a teraz opisać niektóre z zasad.

Więc …

1. frytkownica musi być w dobrym stanie i nie może być mokre. Ważne! Jak dziwne, jak może się wydawać, ale blisko do pulpitu, gaśnica w nagłych przypadkach.

2. Prawo do wyboru jakości olej do smażenia. Najlepiej nadaje orzechowe lub rzepak. Mają wysoką temperaturę topnienia, aby nie dopuścić do żywności spalić, a pokój – z dymem.

3. Upewnij się, że olej jest wlewanie zimno, całkowicie wysuszyć naczynia i napełnić go dokładnie w połowie, do maksymalnie 2/3. Pamiętaj, że podczas opuszczania pokarmy smażone poziom oleju wzrośnie dalej.

4. odżywiania smażone należy zmniejszyć ostrożnie, w małych ilościach, aby uniknąć rozpryskiwania. Ponadto panewka nadmiar powoduje obniżenie temperatury oleju, a jedzenie jest zbyt tłuste.

5. ekstrakt produkty powinny być rowkiem, szczypce, łyżka następnie natychmiast umieszczano na ręczniku papierowym, które będą pochłaniać nadmiar tłuszczu.

6. I wreszcie, po olej do smażenia powinno mieć czas na ochłodzenie, a następnie ostrożnie wlać pojemniku szczelnym wieczkiem i rzut łącznika (w wyjątkowych przypadkach tłuszcz może być stosowany do trzech razy).

Jaki rodzaj oleju należy dobrać?

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko to, co może być gotowane w frytkownicy, ale także na co olej robi słusznie. Po wybraniu go należy zwrócić uwagę, aby nie tyle do gustu, ale na użyteczność. Istnieją różne odmiany tego produktu, możemy spojrzeć na główne, które znajdują się w naszych sklepach:

1. Oliwa. Wystarczy powiedzieć, że to nie jest właściwe. Jest to najgorszy olej do głębokiego smażenia, ponieważ ma stosunkowo niskim spadku temperatury (191? C). Pomimo swojej pysznego smaku, to jest dobre tylko do sałatek i gorących rodzajów gotowania – do gaszenia.

2. Peanut butter. Posiada neutralny smak, niedrogie, a od niego dostać wspaniałe potrawy smażone. Frytki będą chrupiące i indyk zostanie zapamiętany na długo. Ten rodzaj tłuszczu jest często stosowany w chińskich restauracji, to jest cel gotowania w głębokim tłuszczu. Wysokie temperatury na ogniu eliminuje wszystkie białka z orzeszków ziemnych, co czyni go bezpiecznym dla tych, którzy są uczuleni na tej nakrętki. A w połączeniu z octem balsamicznym, to panuje przyjemny zapach.

3. Olej sezamowy. Ma orzechowy smak, smażenie jest lepiej nadaje wyrafinowany. używać często nie jest konieczne, ponieważ wysoka zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych (41%) przeprowadza się w rakotwórcze. Ponadto, jest to dość drogie do niego, a nawet ilości pieczenia.

4. Olej słonecznikowy lub roślinnego. Jest znane każdemu, możemy smażyć na nim częściej. Smak jest neutralny olej, wytrzymuje wysoką temperaturę, ale zawiera szkodliwych tłuszczów w naszym organizmie. nie powinny być nadużywane.

5. Piec. Ma unikalny aromat i mogą być wytwarzane, aby go do naczynia kulinarny widowiska, ale nie należy zapominać, że przyczynia się do tworzenia cholesterolu i zwiększa poziom cholesterolu LDL (lipoproteiny o niskiej gęstości). Oznacza to, że problemy z układem sercowo-naczyniowego są gwarantowane.

6. dobrym rozwiązaniem do gotowania we frytkownicy może zawierać olej migdałowy. Jest uważany za jeden z najbardziej korzystne dla zdrowia. Nie zawiera tłuszcze trans, cholesterolu. Ma wysoką temperaturę punktu dymu – 216 ° C, jest źródłem fitosteroli i witamin E i K. Jego łagodny orzechowy smak poprawia smak głęboko smażone żywności.

Przepisy na frytkownicy

Jakie danie można przygotować przy użyciu frytkownicy? Aby odpowiedzieć na to pytanie, musimy zwrócić się do leków na receptę. Nie chcę mieszkać na banalnych i izezzhennoy opcji, więc przyjąć zwykłą żywność do smażenia, ale postaramy się przygotować jeden oryginał i rzadkie przysmaki.

Ziemniaki (rozety)

pozornie codzienne produkty, nijaki, ale! Jak to może być przekształcona jeśli gotować w oleju.

Będziemy potrzebować:

– Ziemniaki (nie młodych).
– szpikulec lub wykałaczki.
– Olej do smażenia.

przygotowanie

Przyszłe róży pocięte możliwie cienka. Czynimy je praktycznie przezroczysty. Ziemniaków rozdrabniania dogodnym tarka (1 mm). Ponadto, kilka kawałków pokroić w kostkę – to dla centralnego pąka, wokół którego będzie rozkładana płatki. Następnie wszystkie składniki, w tym wykałaczki, moczone przez 2-3 godziny w zimnej wodzie, tak aby były one bardziej „zgodny z”. Po tym, pąki zaczynają krotnie, stosując się do zasad, jeden płatek do ruchu wskazówek zegara, następnym – przeciwko niej. Stale rozwijać płatki, jak róże rozkwitły. Każdy komponent twisted kotwienie wykałaczki. Wtedy „róża półprodukty” położyć na papierowym ręczniku, dając czas do pochłaniania nadmiaru wilgoci i smażyć. Pominąć każdy pączek rozety w dół i przytrzymać oblepione równomiernie ze wszystkich stron, w tym celu od czasu do czasu to była użyta. Bierzemy się gotowy produkt na tkaninie, dać do odprowadzania nadmiaru tłuszczu. Posypać solą. Podawać na gorąco.

kurczak smażony

Danie w frytkownicy, receptury można znaleźć w książki kucharskie, czasopisma, często mówią o możliwości gotowania kurczaka. Wśród najbardziej znanych, takich jak: frytki skrzydełka kurczaka w sosie słodko-kwaśnym, smażone piersi, udka „Buffalo” bryłek. Podobnie, sposób może również piec kurczaków.

Często smażone w głębokim tłuszczu smażonego kurczaka Kijowie. Ten przepis jest wyjątkowy, ponieważ jest wykonana z dodatkiem zielonego oleju (skład: masło, koperkiem i pietruszką, gorąco pieprz czerwony). Czasami po smażeniu w głębokim hamburgery frytownicy podczas tantalized w piekarniku. Ale tu każdy decyduje za siebie, czy to zrobić, tak jak ryzyko kurczaka są przesuszone.

Powyższy są podstawowe przepisy ptaków, ale jeśli gotować je w oleju, mogą zwrócić się do niekonwencjonalnych, a co najważniejsze, smaczne posiłki w codziennym lub menu świątecznego.

Owoce morza i deep-fry

W frytkownicy można gotować różnorodne produkty nie są wyjątkiem, a owoce morza. Szczególnie dobrze okazuje się różnych odmian ryb i krewetek. Odnosząc się do jednego z najbardziej smaczne przepisy kulinarne – krewetki „Buffalo” z sosem tatarskim.

składniki:

– mąka – 1 łyżka.
– piwo – 1 łyżka.
– francuska musztarda – 2 łyżeczki ..
– Ogórki – 1 łyżka. l.
– szalotka – 1 łyżka. l.
– Pietruszka – 1 łyżka. l.
– majonez – 2/3 sztuki.
– pieprz Cayenne lub sos "Buffalo" – 3 łyżki. l.
– krewetki – 700
– orzeszki ziemne lub olej roślinny do smażenia.

Po pierwsze, przygotować sos. Dla niego, wymieszać majonez, sos z gorącą „Buffalo”, musztarda, ogórek, cebula szalotka i pietruszka. Usuń napar w lodówce.

Następnie przygotować ciasto: mąkę wlać do dużej miski, wlać piwo, pozostały gorący sos, wprowadzają na gładką masę i dodać krewetki, po raz kolejny wszystko dokładnie wymieszać.

Chociaż owoce nasączone ciasto, rozgrzać olej w frytkownicy. Potem podchodzi do niego kroplę łyżka kilka sztuczek. Smażyć na złoty kolor w ciągu dwóch do trzech minut. Gotową danie zostanie przeniesiona na ręcznik papierowy, aby zarezerwować czas. Podawać ciepłe z gotowanego sosem tatarskim.

Jak zrobić boczek smażone?

Różnorodność potraw pomaga stworzyć frytkownicy. Co można gotować? Prawdopodobnie nigdy byś nie pomyślał, ale jest to bardzo dobry smażyć boczek. Ten produkt i tak jest tłuszcz, który często przygotować różne potrawy. Ale jednak, boczek i smażone i smażone w głębokim tłuszczu. Okazuje się, że bardzo smaczne i niezwykłe w tej wersji. Odbywa się to w następujący sposób: podgrzania oleju do temperatury pokojowej i zaczynają układać plastry bekonu ściśle jeden, ponieważ będzie natychmiast i intensywnie brązowy. Wyjąć jest również indywidualnie i natychmiast położyć na ręczniku papierowym, aby usunąć wszystkie niepotrzebne tłuszczu. Metoda ta doskonale nadaje się, jeśli chcesz smażyć duże ilości bekonu i, co najważniejsze, zrobić to szybko.

ciasto

Zadziwiające – know-how naszych czasów – frytkownicy! Że jest możliwe, aby przygotować nawet bez ciasta? Kto powiedział, że ciasta, pączki, drewno i inne gadżety można piec w piekarniku lub tylko na przysłowiowej patelni? Kto? Nieznany. Ale ten człowiek był całkowicie błędne! Że ciasto w frytkownicy uzyskano szczególnie smaczne i cudownie chrupiące.

Jedna z najlepszych potraw – to pączki w syropie klonowym. Ten przepis spieszę podzielić się z wami. Do przygotowania potrzebujemy:

– Mąka – 2 pół ul.
– mleko – 3 filiżanki.
– drożdże – 2 łyżki. l.
– Ciepła woda – ¼ Sztuki.
– Jajka – 3 szt.
– cukru – 1 łyżka.
– Cinnamon – 3 łyżki. l.
– wanilina – 2 łyżeczki ..

Rozpuść drożdże w wodzie z cukrem. Dodać jajka, wanilię i mleko. Przesiać mąkę, cynamon, zagnieść gładkie ciasto. Powinien on być nieco lepkie. Ponadto, niech „odpoczynku” czterdzieści pięć minut.

Do tworzenia pączków z wykorzystaniem specjalnych urządzeń lub ukrytą je samodzielnie. Fry powinien traktować aż lekko zbrązowieje po obu stronach. Po ugotowaniu pączki układać na ręczniku papierowym. Podawać z cukrem pudrem lub syrop klonowy.

Cokolwiek recepty na frytkownice do wyboru, należy pamiętać, że trzeba przestrzegać kilku podstawowych zasad: nie należy zapominać o bezpieczeństwie, należy używać tylko świeżych składników i wskazane jest, aby nie używać oleju do smażenia więcej niż jeden raz.

Podsumowując …

Więc co jest frytkownica? Co można gotować i uczynić tę wspaniałą technologię? Wbrew opinii większości, w wrzącego oleju może być przygotowany nie tylko do słynnego ziemniaka, ale także inne produkty: warzywa, mięso, drób, ryby, dania z makaronu, a nawet niektóre owoce. Innymi słowy, ten rodzaj naczyń jest odpowiednia dla wszystkich, które mogą być smażone. Ten belyashi, placki, paszteciki, pączki, drewno, hamburgery, owoce morza i wiele więcej.

Jeśli lubisz gotować, robić to z przyjemnością, a często dużo, jeśli chcesz otrzymywać gości i uraczyć ich niezwykłe potrawy, frytkownica – bardzo przydatna rzecz dla ciebie! To będzie prawdziwy ratownik i wierny towarzysz w kuchni.

Ciesz smażone jedzenie, ale nie zapomnij o zdrowie. Cieszyć się posiłkiem!