Jak otworzyć pizzerię: rozwój projektu i wymagania umieszczania

Otwarcie pizzerii – bardzo zyskowny pomysł na biznes dla początkujących i dla doświadczonych przedsiębiorców, choć konkurencja w tym obszarze jest dość wysokie, zwłaszcza w dużych miastach. Ale pizza dużo nigdy nie zdarza się, że jest kochany przez ludzi w każdym wieku. To danie idzie do „wesoła”, a podczas szybkiego lunchu pracowników biurowych i studentów, a podczas spotkań z przyjaciółmi i rodziną. Wiele z tego typu działalności przyciąga więcej i stosunkowo szybki zwrot: zaledwie 1 – 1,5 roku, aby Twoja inwestycja opłaciła pizzę, a ona zaczęła przynosić znaczne dochody. Średnia marża podobnej placówki gastronomiczne wynosi 20%. Jeśli mówimy o pizzerii, w której znajduje się również usługa dostawy, postać rentowność wzrośnie do 50-60%.

Gdzie lepiej otworzyć pizzerię?

Opcje tutaj może być nieco:

W pobliżu głównego centrum biurowego. Pracownicy biurowi – znaczna część grupy docelowej. Mogą zejść do was w czasie przerwy na lunch lub co jest coraz częściej obserwuje się, zamów pizzę bezpośrednio do biura.
W sąsiedztwie instytucji (szkoły, kolegium, uniwersytet). Uczniowie i studenci są również nie stronił zastąpić „stołówka” obiad gorącej pachnącej pizzy.
W jednej z sal w centrum handlowym można również otworzyć pizzerię. Nie będzie brak klientów, ale bądź przygotowany na to, że czynsz nie będzie najmniejszy (w zależności od lokalizacji centrum i miejscu swojej instytucji w nim).
W części sypialnej. Po pierwsze, można zaoszczędzić na wypłatę wynajęcia pokój (nawet w zwykłym mieszkaniu lub bardziej przylegające w stanie działać jako taki). Po drugie, w przypadku gdy właściwy promowanie swojej pizzerii stanie się ulubionym miejscem wypoczynku mieszkańców, ponieważ w obszarach spania rozrywki jest zwykle nie tak dużo. Po trzecie, taka lokalizacja nie może być lepiej przystosowane do organizacji pizzerii, która zajmie się dostawą do domu.

Co powinno być założenie?

Jeśli mówimy o rynku, mała pizzeria bardzo pasuje 25-50 m.kw. Jeśli masz kapitał startowy, wystarczy otworzyć instytucję pełnym formacie, musi to być pokój 100-150 m.kw. Należy pamiętać, że kuchnia zajmie około jednej trzeciej obszaru.

We wszystkim, co dotyczy projekt pizzerii, przebudowę pomieszczeń, otrzymanie wszystkich niezbędnych. opinie i atesty będzie Twoim nieodzownym organizacja projektu asystent. Jej usługi będą zobowiązane do was i jeśli chcesz używać w regeneracji miejscach mieszkanie / numer mieszkania / całe pierwsze piętro kamienicy, ponieważ obszary te zostaną najpierw muszą zostać przetłumaczone na fundusz niemieszkalnych.

Ważne jest, aby:

Zabrania się umieszczać w piwnicy pizzerii.
Jeśli zakład catering będzie zlokalizowany w budynku mieszkalnym, hałas i wibracje nie powinny przynieść dyskomfort lokatorów.

Jakie są wymagania do pizzerii SES?

Making Pizza odnosi się do produkcji wyrobów piekarniczych, co oznacza, że sama technologia oraz warunki, w jakich jest ono realizowane, musi spełniać pewne wymogi określone przez SES (sanitarno-epidemiologicznych Service). Uwaga najważniejsze:

Obecność nienaruszonych układów wodnych (na gorąco i na zimno) i ścieków.
Dostawa i wydechowy wentylacja z wystarczającą mocą.
Wykładanie płytek ściennych lub malowanie farbą lateksową.
Dostępność umów z organizacjami zajmującymi się wywozem i unieszkodliwiania odpadów (żywności i nieżywnościowych).

Prawidłowo zaplanować zsumowaniu wszystkich narzędzi i mieć odpowiednie uprawnienia „bez zwłoki” pomoże, ponownie, organizację projektu. Nie zapomnij o konieczności zharmonizowania projekt z działu pizzeria pożarnej.

W sferze żywienia zbiorowego nie jest miejsce, aby zapisać i znaleźć różne luki, ponieważ masz zamiar karmić ludzi, co oznacza, że priorytetem jest nie tylko wygoda i własny interes, ale także bezpieczeństwo klientów!