Dla zrównoważonej diety. Maasdam ser. Kalorii i właściwości produktu.

Słynny ser Gouda i Edam jest tylko nieznacznie przewyższa popularność ciężkiej holenderskiego mazdamer. Jego miejsce urodzenia – Holandia, miasto Maasdam. Stąd nazwa produktu. Zlecanie produkcji przypada na XIV wieku. Rosyjski produkt granicą było w czasach Piotra I. Król zainteresował się stoczniowym Saardam, gdzie skosztował walory smakowe Maasdam. monarcha produkt przyszedł do smaku, a on wydał dekret o stałej importu sera w moim kraju. I rozprzestrzenia się za granicą sztuczka w Rosji.

Zabawne, bo dziury ser

Maasdam ser produkt posiada szereg małych otworów perforowanych na całej powierzchni. Jest to technologia wytwarzania sera taką klasę. Tak, te otwory są prawie odegrał okrutny żart z Piotrem I. Monarcha zdecydował, jeżeli produkt został zaatakowany przez gryzonie, dzięki czemu był bardzo zły na holenderskich mistrzów. Po pewnym czasie król zrozumiał, że się mylił. A gdy skosztował i cieszyliśmy się delikatny, lekko słodzone produkty smakowe, a nawet stał się zagorzałym zwolennikiem Maasdam.

Maasdam ser: kaloryczność produktu, opis właściwości odżywczych

Mówią, że Maasdam i ementaler ze Szwajcarii – wieloletni rywale. Sera wykonany produkt tak, że wyglądem przypomina ser Gouda i Edam. Jednak Maasdam nie jest jak inne sery, i ma swój niepowtarzalny kształt. Jakiś czas po tym dojrzewania sera staje się oczywiste. Produkt jest utworzona pod wpływem gazy powstałe w czasie fermentacji. Miesiąc później, produkt fermentacji ma wyrafinowany aromat, osładza podniebienia smakowe. Tradycyjnie ser jest wykonany z naturalnego mleka krowiego.

Poza żółtawy produkt powleka się gładką powłokę. Czasami może się wydawać, wosk. Wnętrze sera jest hardish masa z odrobiną łagodnego żółknięcie.

Kaloryczny mazdamer to 360 kalorii. Wśród innych składników odżywczych znaleźć w nim białko (28) i taką samą ilość tłuszczu. Procentowa zawartość tłuszczu w serze zawierał 45 procent. Jeśli kalorycznego Maasdam, jak tłuszcz, nie może poruszać się w bok lub do odparcia, o węglowodany może powiedzieć coś przeciwnego. Produkt charakteryzuje się całkowitym brakiem.

Sekret lekkiej słodyczy produktu w określonej prątków. Dodaje się je do wyrobu w pewnym etapie wytwarzania. Czasami Maasdam sera (kaloryczność produktu jest również określana przez jego podstawowych składników) wytwarzany z mleka koziego. Ten niekonwencjonalny know-how zostało zasugerowane przez niejakiego Veldhayzer. Jeden za sobą kanapki śniadaniowej sera i tego dżentelmena wpadł na nietypowy pomysł, aby koza mazdamer. Wnieść doświadczenie w życiu, zajęło około 2 lat. Podobnie jak w klasycznej wersji, dla serów Hommazh wykorzystuje ten sam zestaw komponentów. W kuchni, w tym dań restauracyjnych, Maasdam Holandii jest bardzo popularna. Jest on zasilany z oliwek lub winogron pod czerwonego wytrawnego wina.

Dla tych, którzy są na diecie lub nie chcą zyskać zbyt dużej wagi, należy wpisać szukany termin „mazdamer, kalorii”. Istnieją strony, gdzie można przeczytać o ilości spożywanych kalorii na 100 g produktu, a znaleźć zalecenia dotyczące korzystania z serem. Na przykład, mazdamer połączeniu z innymi pokarmami.

Szczegóły produkcji

Maasdam w branży wykonany z masy serowej. W przypadku warunków specjalnych temperaturę około 56 stopni Celsjusza. Nazywa się to również drugi system ogrzewania temperatury. Następnie przez długi czas suszenia jest częściowo utrzymując równowagę wilgoci do 40%. Następnie produkt przechodzi etap miesięcy starzenia w temperaturze od 12 do 25 stopni zakresie temperatur. Temperatura ta pozwala na wzrost mikroorganizmów, Streptococcus i kwasu mlekowego. W drugim medium grzewczego miesza się do sera propionowego mikroorganizmów.

Kilka innych kwasów: octowego, lotne kwasy tłuszczowe i aminokwasy się pod wpływem mikroorganizmów w fermentacji.

Konkluzja:

W tej chwili jest to główny informacje o mazdamer. Kalorii produktów, stosowanie gotowania żywności, dzięki czemu widoczne właściwości itp określone są w formie skróconej. Dla zaawansowanych Szczegółowe informacje znajdują się w odpowiednich źródeł.