Czekolada – to … Wszystko o czekolady użytecznych właściwości, składu i typów

Czekolada pojawiła się ponad trzy tysiące lat temu. Okazało się na terytorium współczesnego Meksyku w indyjskich plemion, które istniały na długo przed plemion Majów i wiedzieli wszystko o czekoladzie. Receptura preparatu utrzymuje się w ścisłej tajemnicy na ból śmierci. I tylko wtedy, gdy konkwistadorzy najechali terytorium i pokonał plemiona cywilizacji Majów, byli w stanie go rozpoznać, a następnie zabił wszystkich księży, którzy ich własnością.

Z powodu tego napoju i nauczyli Europejczyków. Od czasu jej powstania i 19. wieku delikatnością spożywane wyłącznie w postaci ciekłej. I że nie może sobie pozwolić, aby każdy, kto chce. Mógł jeść tylko arystokratyczną warstw ludności. Tylko kilka wieków temu szwajcarski znalazł sposób, aby przekształcić płyn napój z ziaren kakaowca do stałej masy. I nie było przysmakiem każdego z nas, który przyszedł do naszych dni.

określić

Co jest czekolada? Istnieje kilka znaczeń tego słowa. Spójrzmy na nich.

– Czekolada – jest gorzki lub słodki napój z tartych płytek. Smak zależy od tego, co to jest używany do gotowania.

– Czekolada – to najbardziej lubianym słodki (candy). jest przekształcany z postaci płynu do postaci stałej masy.

– Czekolada – gorzki napój bezpośrednio z ziaren kakaowca. To przepis na gotowanie cukier jest dodawany do napoju.

O czekoladzie wszystkim: skład i stosowania

Klasyfikacja wszystkimi ulubionym przysmakiem jest znacznie szerszy niż jesteśmy przyzwyczajeni do myślenia. Czarny, biały, mleko – to nie wszystkie typy, w którym czekolada jest produkowane.

W jego skład, który zależy od poziomu kakao, jest gorzka, mleczna, deser.

Gorzkie kakao zawiera więcej niż połowę. Ta czekolada jest uważana za najbardziej użyteczny. Po tym wszystkim, to zawiera najmniej cukru i nie ma dodatkowych dodatki inne niż orzechy w niektórych przypadkach. zwany także czarny czekolada. Porozmawiajmy teraz o jego właściwościach.

Korzystanie z czarnymi dodatkami

Rozważmy teraz korzystne właściwości ciemnej czekolady:

– Uważa się, że zastosowanie czarnej dodatkami spowalnia proces starzenia się, ze względu na dużą ilość masła kakaowego w jej składzie, który zawiera wiele przeciwutleniaczy.

– Pomaga poprawić wygląd ciała. To nic dziwnego, że zakłada się, że czekolada – „hormon radości” jest Dzięki kofeiny w swoim składzie, ma stymulujący wpływ na całe ciało, wielki uplifting.

– Ze względu na zawartość polifenoli, czekolada jest bardzo przydatne do mięśnia sercowego. Również ta słodycz zwiększa wytrzymałość i wydajność.

– To dziwne, ale to była ciemna czekolada jest w stanie spalić tłuszcz. używać tylko musi być z umiarem. węglowodany świetlnych, które są obecne w czerni delikatności, szybko podzielić i nie pozostawać w organizmie.

Na deser zawiera tylko jedną trzecią kakao. To jest czekolada z nadzieniem i różnych innych zanieczyszczeń.

mleczarnia

Co jest czekolada mleczna? W jego skład, nie ma więcej niż jedna trzecia z kakao i jest zdominowany przez mleka w proszku. Taki przysmak zaczęła produkować w celu zmniejszenia koszt wytworzenia czekolady w ogóle, jak masło kakaowe był bardzo kosztowny składnik.

A mniejsze płytki użyte do produkcji, w mniejszym kosztem. Przepis na produkcji czekolady mlecznej każdy producent własnych. Według badań okazało się, że najsmaczniejsze wykonane w Europie Zachodniej.

czekolady mlecznej: użyteczne właściwości, kompozycja

Leczenie takiej słodyczy w placówkach medycznych nie jest przeprowadzana. Ale w medycynie ludowej stosowany czekoladę. Na przykład, pomaga w leczeniu depresji, ponieważ zawiera magnez.

Jakości jedzenia czekolady w umiarkowanych ilościach może poprawić wydajność i wytrzymałość, wzmacnia mięsień sercowy. Ma korzystny wpływ na skórę, pomaga w trawieniu, poprawia funkcję nerek.

Nie tylko ciemna czekolada ma właściwości korzystne, ale także naturalne mleko bez żadnych dodatków w umiarkowanych ilościach może pozytywnie wpłynąć swoje ciało. Dzięki witamin, które są częścią cukierki jego regularne stosowanie może prowadzić do zapobiegania raka. Wysokiej jakości czekolada mleczna ma przyjemny zapach, jest to jednolity kolor bez plam. W języku powinno topić, i upewnić się, że żaden grudek i zanieczyszczeń.

biały

Teraz powiemy wszystko o czekoladzie białym kolorze. Nie należy zapominać również o takiej delikatności. składa się z masła kakaowego, a odsetek ten ostatni jest bardzo niska. Biała czekolada pojawiła się na początku ubiegłego wieku. Firma „Nestle” – jest pierwszą firmą, która opracowała recepturę i rozpoczął masową produkcję. Specjalny aromat białego delikatność daje aromat waniliowy. Do tej pory nie było dyskusji o tym, jak to oczyszczone szkodliwe. Po tym wszystkim, jej członkowie często dodać lecytynę sojową , oraz dużą liczbę smaków. Ale nie można być zbyt kategoryczne, mówiąc, że białe nie jest coś przydać.

Na przykład, zawiera witaminy, które nie są dostępne w postaci mleka i ciemne: witaminy K, która jest przydatna do nerek efektywnie. Od składu czekolady bez kakao w proszku, odpowiednio, bez kofeiny. Dlatego może to być dość łatwo dać dzieciom. Ale warto pamiętać, że cukier w tym produkcie jest znacznie więcej niż w innych odmian słodyczy. I grozi dzieciom próchnicy Zubkow. Ostatnio znalazła zastosowanie w kosmetyce białej czekolady. Bo to sprawia, że maska dla skóry suchej i popękanej skóry.

zielony

Nie tak dawno temu pojawiła się na rynku słodyczy zielonej czekolady. Wielu sceptyków, oczywiście, by powiedzieć, że dzisiaj wiele barwników i nic nie jest niemożliwe. Ale to są błędne. zielony Czekolada sekret jest prosty. W trakcie przygotowywania zwykłe ciemne cukierki dodać zielonej herbaty w proszku, który jest nazywany „mecz”, czy proszek zielenic. To wszystko zależy od kraju pochodzenia.

W Hiszpanii, czekolada stworzony specjalnie dla osób, utraty wagi i dodaje do jego składu są takie same glony. Ale Japończycy, oczywiście, wolą zielonej herbaty z dodatkiem proszku. Smak tego przysmaku z orzeźwiającym gorzkich nut. Smakosze docenią godności z takiej innowacji. Wielu może próbować gotować dom czekolady. Najważniejsze jest to, że składniki jego wytwarzania były dobrej jakości.

Sposób leczenia. typy

Czekolady są sklasyfikowane według metody przetwarzania. To może być porowata lub zwykły deser. Różnica pomiędzy drugim trzeciej metodzie przetwarzania masy w szlifowaniu. Deser czekoladowy jest przetwarzany w ekspresie do kawy, który nadaje mu niepowtarzalny smak. Napowietrzone deser jest wykonany z tego samego składu, wypełniając go dwutlenkiem węgla.

Często czekolady z różnymi dodatkami, bez dodatków. Nadal produkować płytki z nadzieniem.

Czekolada bez dodatków – jest to zwykły czarny, gorzki.

Traktuje z dodatków charakteryzują się różnorodnością. Ich skład może zawierać różne ilości środków aromatyzujących, środków słodzących. Mogą również dodać rodzynki, orzechy, nasiona sezamu, galaretki i więcej.

Wypełniony czekolady są często dodawane do różnych słodkich smarowania lub słodyczy. Przy wypełnianiu tych płytek 50% całkowitej masy.

Forma jest czekolada różne. To może być pręty, płytki lub inne dane.

Organiczne i fruktoza

Istnieje również czekolady bez cukru, i organiczne.

Do produkcji używane ostatnich ziaren kakaowca są uprawiane w ekologicznie czystej okolicy. Ponadto, wszystkie składniki, które są wykorzystywane do jego przygotowania, podlegają ścisłej kontroli jakości. Po raz pierwszy pojawiła się czekolada pod koniec ubiegłego wieku w Europie. Kolejna tajemnica tego przysmaku w palonych ziaren kakaowych. Są smażone w temperaturze nie przekraczającej 45 stopni. Pozwala to na utrzymanie użytecznych właściwości fasoli.

Taka czekolada, oczywiście, znacznie droższy niż ten, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Ale jest o wiele bardziej przydatne, a nawet czarne. Ale nie zapominajcie, a smak jest trochę różni się od zwykłej nas. Jeśli zdecydujesz się kupić czekoladę, należy zwrócić uwagę na etykiecie. Konstrukcja takiego produktu, który nie może zawierać barwniki, środki zapachowe i wszystkie komponenty GMO. Zawsze zwrócić uwagę, że na opakowaniu organiczny musi być znakiem jakości.

Czekolada bez cukru jest stosowany głównie osób cierpiących na cukrzycę, jak wybór mają.

wniosek

Teraz wiesz, co czekolada, jego właściwości użytkowe przyjrzeliśmy. Mamy nadzieję, że ta informacja jest dla Ciebie interesująca.