Ghee: wykorzystanie naturalnego

Obecna tendencja „do przodu do przeszłości” nie oszczędza i gotowanie. A jeśli kiedyś margaryny uznano wygodną i niedrogą alternatywę dla masła i czasami staraliśmy się zapewnić jego użyteczność, a obecnie coraz częściej kierujemy wzrok do tradycyjnych produktów, a także mówić o „dobrych” tłuszczów. Jednym z elementów diety – roztopionym masłem. Korzyści, metody wytwarzania i zastosowania – to wszystko później.

Tradycyjnie ghee przygotowany w domu, nowoczesny gospodyni, ponieważ jest bardziej znany długoterminowych banki cyny przechowywania. Jest to nie tylko doskonały produkt do gotowania, ale także środek, jeżeli został on wytworzony z surowców wysokiej jakości, tj masła.

Przypomnijmy, że masło może być wywołana tylko z danego produktu, który został wykonany z prawdziwej śmietany, bez użycia jakichkolwiek środków aromatyzujących, tłuszczów roślinnych i konserwantów. Zawartość tłuszczu w oleju nie może być niższa niż 71,5% według GOST, w najlepszych przykładów sięga 82%.

Jednakże, jeśli weźmiemy pod uwagę stopione masło, korzyści i szkód w zakresie wykorzystania go do celów kulinarnych są spowodowane nie tylko przez właściwości oryginalnego produktu, chociaż, oczywiście, masło zawiera dużą ilość witamin, które są zachowywane nawet po obróbce cieplnej. Reguluje trawienie i metabolizm tłuszczu i długotrwałe przechowywanie staje się jeszcze bardziej użyteczne. Ayurveda, który zwraca szczególną uwagę na właściwości produktów i ich zgodności, zaleca regularne stosowanie. Po naiwny technologia pozwala na wyeliminowanie oleju z kazeiny i laktozy, a zatem jest ona dobrze się wchłania, nie szkodzi naczynia krwionośne i nadaje alergików i małych dzieci.

Jak uzyskać ghee? Korzyści będą zmaksymalizowane jeśli gotować samemu. Aby to zrobić, trzeba będzie 3-5 paczek masła, które zostaną uwolnione 600-800 gramów produktu końcowego. Dla mniej trudno znaleźć odpowiednią rondel i olej może spalić. Naczynia muszą mieć grubą dno i ogień być tak słaba, aby olej mógł schnąć. Pierwszy etap trwa około pół godziny, twoje zadanie – od czasu do czasu mieszając olej, tak, że nie przywiera do dna. Następnie ostrożnie usunąć pianę, wyłączyć grzanie, filtrować, co masz, przez gazę. Grube złoty roztwór o smaczne zapach kremowy przełożyć do naczynia, w którym zostanie on krzepnąć, i przechowywane. Będziesz teraz ghee. Wykorzystanie jego ogromny, i że może on być stosowany do alergii gotowanie żywności, którzy nie tolerują konwencjonalnych masło. Istnieją opcje do gotowania w kąpieli wodnej w piecu; nawet zanim olej wykonany jest w piekarniku.

Jeśli już sobie wyobrazić co smak jest teraz masło klarowane, których świadczenia nie znika, gdy jest on używany do smażenia, wyjaśnimy w jaki sposób można je stosować. Po pierwsze, można je dodawać do gotowej owsianki; idzie dobrze z ziemniaków, gotowane lub puree. Na ghee i smażyć ziemniaki mogą, w tym samym czasie, to nie światło, nadaje produktowi bardzo delikatny smak kremu i użyteczność różni się od rośliny. W medycynie ludowej wielu krajów ghee jest uważana za lekarstwo. Zwiększa apetyt jest dobry; Może być stosowany do produkcji domowych kosmetyków. Doświadczeni ludzie traktują je i kaszel i bóle głowy.

Jeśli chcesz spędzić taki cenny produkt w smażenia, można użyć go jako środek wzmacniający. W tym celu należy zmieszać masło z równą ilością miodu, a następnie uzupełnienie tej kompozycji gojenia z orzechów i suszonych owoców. Mieszanina ta, wraz z produktami z mleka kwaśnego przepisanych jeść na śniadanie.

Ci, którzy boją się cholesterolu, może zostać poproszony, nie może się odbyć, jeżeli szkoda ghee z powodu wysokiej zawartości tłuszczu. Przede wszystkim, pomimo wyższego procentu tłuszczu w porównaniu z margaryny i masła do smarowania, Sam – bezpieczniejszy produkt w postaci tłuszczu w nim, mówiąc językiem potocznym, „użyteczne”. Stopiony olej w procesie gotowania poddaje się dalszemu oczyszczaniu. Więc jeśli mocno pragną naturalne, bezpieczne, aby spróbować receptury babci – nie będzie rozczarowany.