Koper. Przydatne właściwości przypraw

Koper jest uprawiana jako roślina dwuletnia kulturowego w pierwszym roku dając łodyg i liści, aw drugim roku – kwiaty i nasiona. Można je znaleźć w naturze tylko na Kaukazie i na Krymie. Zewnętrznie, to może być trudne do odróżnienia od bush bush kopru zwykle koperkiem, obie rośliny są bardzo podobne: prosto rozgałęzione pędy, silnie wyrwaniu liście i małe żółtawe kwiaty i późniejsze owoce zebrane w parasol, z wyjątkiem kopru wyższy (do jednego metra) i większe. Koper jest użyteczne właściwości są takie same jak koper. Ale smakują zupełnie inaczej. Koper ma słodki smak i korzenny aromat, przypominający w smaku i zapachu anyżu.

Roślina jest dwojakiego rodzaju: koper koper i warzyw. Ogonki drugi bliżej podłoża zagęszczania, tworząc małe kochanchiki. Koper jest użyteczne właściwości częściowo zachowuje gotowania ciepła. Roślina zawiera mało kalorii, nie powoduje alergii i jest klasyfikowany jako zdrową żywność. Wszystkie części kopru roślinnego stosowany w kuchni: liście i łodygi, które są bogate w witaminy C i karotenu, kwiatów i nasion, a nawet korzeni. Zieloni dodawane do potraw warzywnych, zup, w konserwacji; łodygi i korzenie duszone, gotowane, jako dodatek do sałatek surowców; Nasiona wyprodukowane olejku umieszcza się je w roztworze soli na mąkę, stosuje się do wytwarzania napojów alkoholowych, herbat. Prawie nie traci korzystne właściwości kopru, jeśli zima suche liście i łodygi soczyste przechowywać w wilgotnym piasku.

Tradycyjna medycyna ludowa i wykorzystuje do celów leczniczych wyłącznie nasion kopru niż zwykle, zwane przez ludzi dla jego podobieństwo do pachnącego koperku apteki koperkiem. Jak przydatne Koper był znany starożytnym chińskim i Egipcjan były uprawiane i użył go jako lek i jako przyprawa. W starym angielskim przysłowie mówi, że kto widział koper, karnety można uznać za diabła, nie człowiek. Zakład znajduje się w wykazie z dziewięciu najbardziej czczonych starożytnych Sasów ziół. W 18 wieku niektóre Stephenson sporządzone w oparciu kopru skuteczny lek stosowany w leczeniu chorób nerek. Stephenson długo utrzymywane w tajemnicy dokonywania popularnym środkiem aż brytyjski parlament nie zmusić go do ujawnienia tajemnicy, płatne, jednak dla pięciu tysięcy funtów.

Koper działa jako środek wykrztuśny, który poprawia funkcjonowanie przewodu gruczoły kanał łagodny środek przeczyszczający i moczopędny. Koper ma korzystne właściwości ze względu na wysoką zawartość olejków eterycznych w nasionach (6,5%), ślady kwasu anyżowy, aldehydu anyżowego, karoten, rutynę, kwas askorbinowy oraz inne substancje. Doświadczenia wiele generacji wykazała, że niewątpliwą korzyść kopru z wzdęcia, jelit i bóle żołądka i jelita grubego (obecnie roślin można znaleźć w kompozycji herbat żołądka, koper wody), kolki jelitowej u niemowląt, chorób nerek i pęcherzyka żółciowego, przeziębienia, potwierdzone przez kaszel. Owoce jego funkcja jako sposób, który zwiększa ilość wytwarzanych w mleku karmiących matek, stymulowania apetytu, zwiększenie przepływu krwi; poprawiają smak niektórych leków. Nawiasem mówiąc, nasiona kopru stosowane dostać olejek jest stosowany nie tylko w medycynie, ale także w przemyśle perfumeryjnym, produkcji mydła.

Wzdęcia, kolka u niemowląt przygotowania gorącej infuzji przez wylewanie wrzącej wody łyżeczkę rozgniecionych nasion tej rośliny. Po infuzji dziesięć minut infuzji należy pić w ciągu dnia. Z wzdęcia u dorosłych, należy zwiększyć dawkę do trzech razy na szklankę wrzątku nie jest jeden i trzy łyżeczki zmiażdżonych nasion kopru.